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作者
標題 [問卦] 食堂老闆：小白學徒就要4萬根本走投無路
時間 Fri Apr 7 19:04:15 2023
作者
標題 [問卦] 食堂老闆：小白學徒就要4萬根本走投無路
時間 Fri Apr 7 19:04:15 2023
看到日式食堂老闆怒發文
年輕人，不是去跑快遞，就是去拍短片，傳產根本走投無路
我創業時，一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000
今年開始，突然業內行情跳漲，突然變成4萬起步。
一個不會拿刀的小白，就要4萬大洋。
...
現在老闆老闆真的好慘
原來現在小白學徒都要4萬了
年輕人都去跑外送當YT
小白學徒還要4萬
傳產根本走投無路QQ
全文：
微風建一食堂
今天最火的話題大概是這個了！
今年！大概是餐飲業最難的一年之一。
這幾年真的每年都有新難題～
由於少子化，全國就業人口，一年比一年少，各行各業找不到人，變成了俗稱，前無古人
（前面老的不幹了）、後無來者（後面根本徵不到人）。
整個就斷代了！
然後年輕人，不是去跑快遞，就是去拍短片，傳產根本走投無路。
前陣子跟台北有名的火鍋店二代聊天，他們也是，全部都是1x年老員工，徵不到新人。
業界以前行規，是這樣開薪水的！
學的到東西的店，薪水普遍比較少，學不到東西的店，薪水普遍比較多。
現在不好意思！學的到東西的店，開出來的薪水都要比學不到東西的多，還都請不到人。
（備注：燒烤與火鍋是兩大唯一不用廚師的餐飲業，相對學不到東西，所以通常他們開出
來的條件，都高於業界）
（備注：燒烤與火鍋是兩大唯一不用廚師的餐飲業，相對學不到東西，所以通常他們開出
來的條件，都高於業界）
我創業時，一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000，逐年增加，至今年開始，突然
業內行情跳漲，突然變成4萬起步。
一個不會拿刀的小白，就要4萬大洋。
然後又是月休8天，要請更多人輪班，然後我們賣海產的，又遇到，各國原物料調漲。
電費是不是又要漲？
我上個月，幫所有員工調整，跟上現在人力行情價。
當你調整最低的員工時！相對的老員工也要整體調整。
一下子我就爆了～整體營運成本，光食材比爆8%，這個算我在作孽，人事也高了好幾萬。
（我常常做團購，別以為我是賺錢，我只是填食材比的洞）
我可能還算好的了！至少不是負數。
但是這樣我也就是在鋼絲上跳舞而已，不論是萬一哪個員工不幹了，我們沒人手幹不了。
又或是來客數達不到要求，我們發不出這麼高的薪資呢？
前陣子！
我才跟老客人戲稱，趕快來吃飯！不然以後出來吃飯可能很貴唷～
而餐飲業，以前是沒讀書的人出來學一技之長，後面可能會變成很高薪的行業唷。
而各位付的帳單，可能絕大部份，買單的不是食材，而是人事成本。
（而現在真正賺錢的餐飲業，還真就是拿那種廉價便宜食材，做很好的花樣與特殊口味，
賣很高的價格，靠賣創意花式搭配賺錢）
現在還開著的店，都不容易，我另一個朋友也收縮一間店，就是為了把人手分到其他店裡
。
珍惜現在吧～
以後整個產業會變成什麼樣子，我不知道。
但是產業收縮，我看是跑不掉的了。
（產業收縮後就是一波漲潮了，還記得我之前po的文嗎？上次老闆出去吃飯，以前常去的
鐵板燒，以前1500的餐點，現在內容一樣，價格變成2680元）
趁你各位自己的愛店還活著，趕快多消費點，因為後面的不確定因素太多了。
我只希望我能活下來～
另外也希望能不能開放點國外的人力過來填補，不然現在真的很抖。
感謝大家聽我發牢騷啦～
然後看的南部薪資還跟不上北部，趕緊的，天龍國歡迎你們北漂～
我們很需要人手。
來源連結(FB)：
https://reurl.cc/8q7ZRd
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.110.61 (臺灣)
※ 作者: keel90135 2023-04-07 19:04:15
※ 文章代碼(AID): #1aB_Yoj6 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1680865458.A.B46.html
→ : 那就不要請人 嘻嘻1F 223.139.83.85 台灣 04/07 19:05
推 : 請不起人 是你不爭氣2F 1.200.3.106 台灣 04/07 19:05
→ : 當沒有通貨膨脹和最低薪資存在喔3F 220.132.152.203 台灣 04/07 19:05
推 : 起手式：我們以前4F 114.137.224.90 台灣 04/07 19:06
推 : 政府重點房產、高科技產業，其他不管5F 1.200.248.95 台灣 04/07 19:06
推 : 笑死6F 111.71.30.74 台灣 04/07 19:06
推 : 建議下調基本工資到22k 嘻嘻7F 111.240.38.200 台灣 04/07 19:06
→ : 自己煮啊~不吃餐廳~又死不了wwwwwwwwww8F 112.104.118.14 台灣 04/07 19:06
噓 : 你不會嗆他，他當年一碗陽春麵35元 還9F 39.10.65.196 台灣 04/07 19:06
推 : 拿香蕉當然只請得起猴子10F 101.9.53.134 台灣 04/07 19:06
→ : 所以要開22k嗎11F 111.82.133.5 台灣 04/07 19:06
→ : 有肉片跟小白菜12F 39.10.65.196 台灣 04/07 19:06
噓 : 那就自己做啊 在哪靠北靠母13F 1.173.242.52 台灣 04/07 19:06
→ : 人家好手好腳的為什麼要學做拉麵？14F 180.177.33.135 台灣 04/07 19:06
→ : 死員工成就老闆？15F 111.82.133.5 台灣 04/07 19:06
推 : 撐不下去可以去當28000的學徒16F 114.137.82.90 台灣 04/07 19:07
推 : 人口越來越少 店面本來就該越來越17F 49.217.133.65 台灣 04/07 19:07
推 : 這樣都給不起學人家當什麼師傅18F 1.165.39.203 台灣 04/07 19:07
→ : 少阿...19F 49.217.133.65 台灣 04/07 19:07
噓 : 不爽可以關掉20F 1.161.189.129 台灣 04/07 19:07
噓 : 歐美國家也是這樣不爽不要當老闆21F 27.242.131.27 台灣 04/07 19:07
推 : 缺人，還是缺腦？22F 111.83.38.164 台灣 04/07 19:07
→ : 歐美人工本來就很貴。那我請問你公司有賺錢老闆願意多分嗎23F 111.82.133.5 台灣 04/07 19:07
→ : 學徒那麼好賺他怎麼不去當學徒25F 180.177.33.135 台灣 04/07 19:08
→ : 還是你要嘴賠錢沒叫員工賠。 你去跟股東說啊幹你娘26F 111.82.133.5 台灣 04/07 19:08
推 : 台灣也應改慢慢走向歐美國家 勞力是很貴28F 39.14.46.22 台灣 04/07 19:09
→ : 不爽你自己煮啊29F 118.160.10.214 台灣 04/07 19:09
噓 : 講這種話真的是笑死人30F 111.240.129.36 台灣 04/07 19:09
推 : 對啊講得很像開的很高 那店收一收31F 49.217.133.65 台灣 04/07 19:09
噓 : 那你不會請外勞？32F 36.231.197.213 台灣 04/07 19:09
→ : 去做學徒不就好了33F 49.217.133.65 台灣 04/07 19:09
推 : 叫你兒女老婆來，不爽不要做去給人上班34F 42.73.132.60 台灣 04/07 19:09
噓 : 沒有競爭力的爛店倒一倒比較實在35F 59.115.50.183 台灣 04/07 19:09
噓 : 政府失靈 放任人民在階級鬥爭36F 39.10.65.196 台灣 04/07 19:10
噓 : 不爽就關掉啊 還沒關不就代表還能賺37F 119.14.217.102 台灣 04/07 19:10
噓 : 所以4萬大洋請1人 你付了ㄇ？38F 101.137.165.213 台灣 04/07 19:10
→ testutw …
推 : 老是用薪資五入人，怎麼可能招的到人40F 106.105.2.89 台灣 04/07 19:11
→ : 走投無路可以去跑外送啊？外送養得起別人養不起你是誰的問題？42F 1.161.117.33 台灣 04/07 19:12
推 : 好奇房租多少？我還以為台北的店都在吃房租44F 14.161.252.26 越南 04/07 19:13
推 : 欸不是，現在外勞也很聰明了薪水太低又沒比工廠輕鬆穩定根本不想做46F 175.182.113.219 台灣 04/07 19:13
→ : 收起來 感謝48F 114.45.192.91 台灣 04/07 19:14
→ : 八成做超過八小 呵呵 薪水低都會有人上49F 101.9.239.4 台灣 04/07 19:14
→ : 收起來去當別人不到三萬的員工就好了50F 39.10.16.37 台灣 04/07 19:14
→ : 門應徵 工時超長又低薪就沒人了51F 101.9.239.4 台灣 04/07 19:14
推 : 哪就不外食了啊，不然呢？52F 114.136.164.253 台灣 04/07 19:15
推 : 少子化開始發威了53F 42.72.101.141 台灣 04/07 19:15
推 : 這文也沒很嗆的語氣啊 八卦魯蛇是多魯 這也罵54F 111.82.161.224 台灣 04/07 19:17
推 : 通膨56F 101.10.123.208 台灣 04/07 19:18
噓 : 這家價格看起來可不便宜欸57F 27.51.112.188 台灣 04/07 19:18
推 : 少子化的正面影響58F 49.217.8.237 台灣 04/07 19:18
推 : 領不到四萬外勞也不想理你，他們寧願去59F 101.10.46.78 台灣 04/07 19:18
→ : 你定的價位也不是多數人常吃的價位，付60F 27.51.112.188 台灣 04/07 19:18
→ : 工廠賺加班費61F 101.10.46.78 台灣 04/07 19:18
→ : 不起這薪水？？62F 27.51.112.188 台灣 04/07 19:18
推 : 房租太貴 結案 下面一位63F 140.113.47.243 台灣 04/07 19:20
推 : 餐飲的技術門檻太低了 競爭強度太高64F 114.45.192.91 台灣 04/07 19:21
→ : 沒本事學人當什麼老闆65F 118.170.105.192 台灣 04/07 19:21
推 : 不爽不要創業啊，自立自強都不會66F 114.136.254.88 台灣 04/07 19:21
噓 : 看到月休八天就可以END了67F 114.24.2.105 台灣 04/07 19:23
推 : 現在的專案公司也有這種趨勢68F 114.45.192.91 台灣 04/07 19:23
→ : 那就自己做... 只想要廉價勞工是吧?69F 223.136.198.98 台灣 04/07 19:23
→ : 北飄領四萬 會餓死70F 1.200.32.174 台灣 04/07 19:23
推 : 沒競爭力的老闆倒一倒好啊 反正應
該也不好吃71F 1.200.40.246 台灣 04/07 19:23
該也不好吃71F 1.200.40.246 台灣 04/07 19:23
噓 : 自己做不會？73F 111.248.70.1 台灣 04/07 19:24
→ : 電費漲 我能忍 食材費漲 我能忍 幫員工加薪 我忍無可忍!74F 116.241.163.99 台灣 04/07 19:24
→ : 那就不要徵學徒 徵員工啊76F 111.246.95.16 台灣 04/07 19:24
→ : 怎麼鼎泰豐可以高薪請員工就你在該77F 1.200.40.246 台灣 04/07 19:24
噓 : 一個餐2680 說學徒4萬太貴？？？78F 114.136.254.96 台灣 04/07 19:24
→ : ？自己不努力79F 1.200.40.246 台灣 04/07 19:24
推 : 台灣人都看不上的薪資 你期望外國人來接80F 36.224.236.153 台灣 04/07 19:24
→ : 啊81F 1.200.40.246 台灣 04/07 19:24
→ : 唷 活得下去嗎 房租繳的了嗎82F 36.224.236.153 台灣 04/07 19:24
→ : 台北市又不缺你一間83F 1.200.32.174 台灣 04/07 19:24
→ : 30k不到然後請外國勞工來，是有包外國人吃住嗎84F 36.224.236.153 台灣 04/07 19:25
→ eeccms …
推 : 供三小 別人生活都不用用電不用成本喔87F 223.137.47.134 台灣 04/07 19:27
→ : 學徒四萬比初等公務員高這麼多88F 223.139.81.235 台灣 04/07 19:27
推 : 勞力變貴是好事89F 114.37.149.215 台灣 04/07 19:28
→ : 對 引進外勞吧90F 218.166.59.244 台灣 04/07 19:28
推 : 花不起就不要請啊?91F 114.45.134.207 台灣 04/07 19:28
噓 : 要給員工的錢都拿去繳房租了92F 140.113.69.73 台灣 04/07 19:29
推 : 你創業的時候蛋一斤多少錢QQQQQQ93F 101.10.15.167 台灣 04/07 19:29
→ : 基本工資就擺在那裡，員工也不是天才94F 1.160.14.114 台灣 04/07 19:30
推 : 北漂扣掉高得要死房租還不如留南部外送95F 114.47.78.137 台灣 04/07 19:30
※ 編輯: keel90135 (125.228.110.61 臺灣), 04/07/2023 19:32:42→ : 要是員工厲害的要命他早自己當老闆了96F 1.160.14.114 台灣 04/07 19:31
→ : 貨幣會貶值，古代27000到現在變成2~3倍都不為過97F 114.34.19.50 台灣 04/07 19:31
→ : 你漲價就沒人吃，不漲價請不起人的話就99F 42.72.141.136 台灣 04/07 19:32
推 : 沒那個屁股就不要學人家開店啦 可以收了302F 150.117.139.39 台灣 04/07 22:34
→ : 其實是老闆想賺更多。不然鼎泰豐怎麼有辦303F 111.249.184.174 台灣 04/07 22:40
→ : 老闆可以親自下海R304F 125.230.96.188 台灣 04/07 22:42
推 : 就別請啊 自己幹部會305F 111.242.179.64 台灣 04/07 22:48
推 : 餐飲有沒有送錢給某黨 沒有就惦惦囉306F 114.136.205.27 台灣 04/07 22:52
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