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標題 [新聞] 「缺蛋」沒蛋吃蛋白質怎麼補回來 12種
時間 Fri Mar 17 02:53:34 2023
標題 [新聞] 「缺蛋」沒蛋吃蛋白質怎麼補回來 12種
時間 Fri Mar 17 02:53:34 2023
1.媒體來源: 三立新聞網
2.記者署名: 記者黃仲丘／台北報導
3.完整新聞標題:
「缺蛋」沒蛋吃蛋白質怎麼補回來 12種營養來源「無蛋」也可做到
4.完整新聞內文:
https://i.imgur.com/x7nYQKS.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/x7nYQKS.jpg)
受到禽流感疫情影響，國內缺蛋問題持續中，若餐桌上少了蛋料理，該怎麼補充蛋白質？讓
許多民眾苦惱，台北市立聯合醫院社區營養推廣中心營養師社區營養推廣中心營養師戴暐庭
表示，在缺蛋的情況下，仍有許多富含蛋白質的食物可以替代，例如豆製品、魚類、肉類等
。補充蛋白質，無蛋也可以做到。
許多民眾苦惱，台北市立聯合醫院社區營養推廣中心營養師社區營養推廣中心營養師戴暐庭
表示，在缺蛋的情況下，仍有許多富含蛋白質的食物可以替代，例如豆製品、魚類、肉類等
。補充蛋白質，無蛋也可以做到。
戴暐庭表示，一顆雞蛋的蛋白質含量約為7公克，若想攝取相同含量營養素，可改吃半盒嫩
豆腐、一杯190ml的無糖豆漿、1.5片五香豆乾、一小把毛豆（約50顆）、半掌心的肉類及魚
類，都可攝取到等量的蛋白質。營養師戴暐庭提醒民眾在選擇時，可依「豆魚蛋肉」來依序
攝取，富含植物性蛋白的豆製品可為補充蛋白質的首選，肉類部份則建議避開油脂含量較高
的三層肉或是加工肉品如香腸、熱狗等較佳。
豆腐、一杯190ml的無糖豆漿、1.5片五香豆乾、一小把毛豆（約50顆）、半掌心的肉類及魚
類，都可攝取到等量的蛋白質。營養師戴暐庭提醒民眾在選擇時，可依「豆魚蛋肉」來依序
攝取，富含植物性蛋白的豆製品可為補充蛋白質的首選，肉類部份則建議避開油脂含量較高
的三層肉或是加工肉品如香腸、熱狗等較佳。
三餐沒了蛋的蹤影，民眾該吃些什麼？戴暐庭建議，若早餐習慣來個水煮蛋或是茶葉蛋的民
眾，可考慮更換為豆漿或豆干、豆腐、豆皮等，一樣可以補足蛋白質；午晚餐的部分，也可
選擇肉類、魚類、海鮮類做替換。若真想吃蛋，市面上已有許多業者以鴨蛋代替，事實上，
在同等重量下，鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似，也可做為替代選擇之一。
眾，可考慮更換為豆漿或豆干、豆腐、豆皮等，一樣可以補足蛋白質；午晚餐的部分，也可
選擇肉類、魚類、海鮮類做替換。若真想吃蛋，市面上已有許多業者以鴨蛋代替，事實上，
在同等重量下，鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似，也可做為替代選擇之一。
北市社區營養推廣中心團隊也提供「雞蛋替代食物份量一覽表」，讓民眾簡易替換，緩解缺
蛋的不安及煩惱。
▼「美女廚神」林彤透露炒飯到一半卻沒蛋可用。（圖／記者游定剛拍攝）
https://i.imgur.com/sa74ykg.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/sa74ykg.jpg)
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.setn.com/m/ampnews.aspx?NewsID=1265998
「缺蛋」沒蛋吃蛋白質怎麼補回來 12種營養來源「無蛋」也可做到 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
![[圖]]()
受到禽流感疫情影響，國內缺蛋問題持續中，若餐桌上少了蛋料理，該怎麼補充蛋白質？讓許多民眾苦惱，台北市立聯合醫院社區營養推廣中心營養師社區營養推廣中心營養師戴暐庭表示，在缺蛋的情況下，仍有許多富含蛋白質的食物可以替代，例如豆製品、魚類、肉類等。補充蛋白質，無蛋也可以做到。(記者黃仲丘) ...
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6.備註:
聰明的台灣人
沒有蛋的話就嘗試尋找各種類雞蛋
希望各位能找到自己喜歡的類雞蛋餐點
自立自強解決這個問題
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.146.137 (臺灣)
※ 作者: m28633146 2023-03-17 02:53:34
※ 文章代碼(AID): #1a4sMm2b (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1678992816.A.0A5.html
推 : 三立缺腦？1F 42.73.46.201 台灣 03/17 02:54
推 : 三明治不意外2F 39.9.172.104 台灣 03/17 02:55
推 : 去打工吧，不是缺蛋是缺錢3F 39.9.76.96 台灣 03/17 02:56
推 : 老sop了4F 106.1.226.28 台灣 03/17 02:56
推 : 嘻嘻5F 42.72.99.120 台灣 03/17 02:56
推 : 如果是缺水會不會有專家跳出來說多喝水不好6F 106.64.161.160 台灣 03/17 02:58
噓 : 給北韓電視台要人民吃樹皮一樣8F 39.12.0.76 台灣 03/17 02:59
推 : 都是豆腐豆漿 有結石有尿酸問題的能吃嗎?9F 49.216.161.196 台灣 03/17 03:02
噓 : 誰她媽是在講蛋白質的問題啦10F 1.162.2.143 台灣 03/17 03:03
→ : 三民自欠噓11F 101.137.174.29 台灣 03/17 03:05
推 : 其實確實可以補齊，但蛋就是比較好吃，接受度較高12F 223.140.10.2 台灣 03/17 03:05
噓 : 沒電也可以用愛發電啊14F 49.216.225.127 台灣 03/17 03:06
推 : 我吃蛋不是為了蛋白質 是因為好吃15F 122.117.156.84 台灣 03/17 03:08
我超愛全家那個蛋包 現在變海苔QQ噓 : 轉貼垃圾綠黨媒一律噓16F 64.68.217.60 美國 03/17 03:08
※ 編輯: m28633146 (27.51.146.137 臺灣), 03/17/2023 03:09:14→ : 白痴，多吃和牛/帝王蟹就好了17F 175.182.20.230 台灣 03/17 03:11
推 : 我817害大家沒蛋吃，嘻嘻:)18F 111.241.176.70 台灣 03/17 03:12
噓 : 三民自 可憐哪19F 111.82.70.128 台灣 03/17 03:19
推 : 到底那裡的乞丐沒蛋20F 180.217.192.206 台灣 03/17 03:21
推 : 豆漿有這麼高?
可100KG體重要補80克 蛋還蠻低的21F 203.222.13.126 台灣 03/17 03:24
可100KG體重要補80克 蛋還蠻低的21F 203.222.13.126 台灣 03/17 03:24
→ : 三立記者多吃點洨就補回來了ㄅ23F 59.127.109.93 台灣 03/17 03:25
→ : 豆類是20%蛋白質 小魚乾60% 但魚頭膽固醇三立記者補台灣價值就好 別來搶蛋白質24F 203.222.13.126 台灣 03/17 03:26
推 : 三立記者甲洨就可以補充蛋白質了26F 218.161.65.124 台灣 03/17 03:29
噓 : 不是說不缺蛋？還是缺腦？27F 49.216.18.43 台灣 03/17 03:36
噓 : 三民自員工不發錢可以發糧票
一樣可以吃飽 為黨服務不用領錢28F 36.224.19.31 台灣 03/17 03:39
一樣可以吃飽 為黨服務不用領錢28F 36.224.19.31 台灣 03/17 03:39
推 : 就算只著重在蛋白質這塊，雞蛋原本也是最經濟實惠的了，以前一顆雞蛋3、4塊 就算30F 1.200.250.200 台灣 03/17 03:50
噓 : 可憐台灣連蛋都沒得吃32F 111.240.60.131 台灣 03/17 03:51
→ : 依現在價格（大家會排隊的那種）跟表上的食物相比，好像還是蛋比較划算，更不要說雞蛋在料理上的地位了.33F 1.200.250.200 台灣 03/17 03:51
→ : 用那些狗屁做成茶碗蒸給我看啊36F 39.15.40.188 台灣 03/17 03:58
推 : 蛋中的蛋白質很貴 我算一下每KG一千九
以65元10顆而言37F 203.222.13.126 台灣 03/17 04:11
以65元10顆而言37F 203.222.13.126 台灣 03/17 04:11
噓 : 吃洨39F 199.117.53.34 美國 03/17 04:24
噓 : 三民自：吃洨可以補充台灣價值40F 49.217.6.65 台灣 03/17 04:27
推 : 吃洨也可以補充蛋白質啊！那三民自要不要也來吃41F 128.1.136.90 美國 03/17 04:32
推 : 怎麼不吃 和牛 龍蝦 魚子醬？43F 114.137.231.145 台灣 03/17 04:47
推 : 三立真的在為選戰熱身了 最近新聞不斷刷新下限44F 111.254.224.74 台灣 03/17 04:47
噓 : 死全家46F 123.193.180.123 台灣 03/17 04:53
推 : 這種新聞真的很鬧47F 223.139.241.95 台灣 03/17 04:56
推 : 蛋中的蛋白質很貴？難道一杯豆漿比一顆雞蛋便宜嗎？半盒豆腐也超過一顆蛋的錢 就最便宜的東西都缺、開始狂漲 生活越來越難過.48F 1.200.250.200 台灣 03/17 05:09
噓 : 3粒52F 27.247.64.6 台灣 03/17 06:07
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