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作者
標題 [新聞] 雞蛋吃多「心臟病機率增」！ 研究揭：半
時間 Thu Mar 16 21:10:06 2023
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標題 [新聞] 雞蛋吃多「心臟病機率增」！ 研究揭：半
時間 Thu Mar 16 21:10:06 2023
1.媒體來源:
ETtoday
2.記者署名:
張乃文
3.完整新聞標題:
雞蛋吃多「心臟病機率增」！ 研究揭：半顆以上死亡風險上升
4.完整新聞內文:
國內蛋荒持續擴大，不少人反映到哪都買不到蛋。對此，心臟科醫師表示，醫學界對於雞
蛋之於人體健康的討論持續了10年，要說心臟科對於雞蛋的看法，事實上攝取過多反而會
導致「壽命減短」和「心臟病的機會增加」，建議每天膽固醇攝取不超過300毫克，且多
吃蛋白、少吃蛋黃。
蛋之於人體健康的討論持續了10年，要說心臟科對於雞蛋的看法，事實上攝取過多反而會
導致「壽命減短」和「心臟病的機會增加」，建議每天膽固醇攝取不超過300毫克，且多
吃蛋白、少吃蛋黃。
心臟科醫師劉中平分享，對於雞蛋的看法醫學界也各有不同論點，傳統認為雞蛋含有大量
的膽固醇，對人體健康不是好的影響，但2015年發表的美國營養建議飲食中，移除了每日
攝取膽固醇及雞蛋數量上限，原因是，吃下肚的膽固醇和血中膽固醇濃度的相關性不大，
所以學者們認為不需要再限制大家的飲食。
的膽固醇，對人體健康不是好的影響，但2015年發表的美國營養建議飲食中，移除了每日
攝取膽固醇及雞蛋數量上限，原因是，吃下肚的膽固醇和血中膽固醇濃度的相關性不大，
所以學者們認為不需要再限制大家的飲食。
劉中平表示，這段說法引起了軒然大波，然而在2020年新發表的美國營養建議，卻重申「
希望大家盡量將每日飲食中的膽固醇攝取降低」，且越低越好。而這項轉變來自於膽固醇
在體內的代謝和運用非常複雜，研究發現，吃下肚的膽固醇和血中膽固醇濃度的關聯性不
夠，學者們認為，只靠著限制飲食的膽固醇來降低血中膽固醇濃度的正當性不足。
希望大家盡量將每日飲食中的膽固醇攝取降低」，且越低越好。而這項轉變來自於膽固醇
在體內的代謝和運用非常複雜，研究發現，吃下肚的膽固醇和血中膽固醇濃度的關聯性不
夠，學者們認為，只靠著限制飲食的膽固醇來降低血中膽固醇濃度的正當性不足。
然而，最新研究報告顯示，每日攝取「超過300毫克的膽固醇」或是「半顆以上的雞蛋」
就可能會增加死亡率以及心血管疾病發生的風險；劉中平提到，2022年發表在心臟科最頂
尖的《循環期刊》（Circulation）的前瞻性分析也顯示，每天多50克的蛋，就會增加6%
以上的死亡率及心血管疾病的風險。
就可能會增加死亡率以及心血管疾病發生的風險；劉中平提到，2022年發表在心臟科最頂
尖的《循環期刊》（Circulation）的前瞻性分析也顯示，每天多50克的蛋，就會增加6%
以上的死亡率及心血管疾病的風險。
劉中平解釋，原因在於，雖然吃下多少膽固醇不一定會反映在人體血中膽固醇濃度上，但
攝取過量的膽固醇會造成身體的發炎反應及血管內皮細胞傷害。 醫學研究也證明，減少
膽固醇的攝取，可以降低血管內的免疫反應、減少白血球攻擊血管內壁，而達到穩定血管
硬化斑塊的效果。
攝取過量的膽固醇會造成身體的發炎反應及血管內皮細胞傷害。 醫學研究也證明，減少
膽固醇的攝取，可以降低血管內的免疫反應、減少白血球攻擊血管內壁，而達到穩定血管
硬化斑塊的效果。
結論是，最新的研究顯示，吃進多少雞蛋不一定會讓您的血中膽固醇濃度上升，但吃太多
蛋，「卻會讓壽命減短和心臟病的機會增加。」劉中平指出，目前醫學界建議，每日膽固
醇攝取不超過300毫克，心血管疾病及膽固醇過高的患者不超過200毫克。
蛋，「卻會讓壽命減短和心臟病的機會增加。」劉中平指出，目前醫學界建議，每日膽固
醇攝取不超過300毫克，心血管疾病及膽固醇過高的患者不超過200毫克。
只是一顆蛋就有186毫克的膽固醇，若今天吃了一顆蛋，其他高膽固醇食物就要減少攝取
。另外，劉中平提醒，雞蛋的烹飪方式也要留意，像是高溫高油的煎荷包蛋或是搭配蔥油
餅，都是較不健康的飲食。醫師推薦，目前認為蛋白的膽固醇含量非常少，多吃蛋白、少
吃蛋黃會較健康。
。另外，劉中平提醒，雞蛋的烹飪方式也要留意，像是高溫高油的煎荷包蛋或是搭配蔥油
餅，都是較不健康的飲食。醫師推薦，目前認為蛋白的膽固醇含量非常少，多吃蛋白、少
吃蛋黃會較健康。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://health.ettoday.net/news/2459297
雞蛋吃多「心臟病機率增」！ 研究揭：半顆以上死亡風險上升 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲
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國內蛋荒持續擴大，不少人反映到哪都買不到蛋。對此，心臟科醫師表示，醫學界對於雞蛋之於人體健康的討論持續了10年，要說心臟科對於雞蛋的看法，事實上攝取過多反而會導致「壽命減短」和「心臟病的機會增加」，建議每天膽固醇攝取不超過300毫克，且多吃蛋白、少吃蛋黃。(雞蛋,死亡,心臟病,劉中平) ...
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6.備註:
想說些什麼,還是算了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.212.98 (臺灣)
※ 作者: rexlin 2023-03-16 21:10:06
※ 文章代碼(AID): #1a4nKmec (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1678972208.A.A26.html
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噓 : 幹 有完沒完 幾家媒體了42F 39.14.73.72 台灣 03/16 21:14
推 : 推 就叫你們不要在搶蛋了43F 108.84.209.94 美國 03/16 21:14
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噓 : 噁心的新聞46F 1.200.37.80 台灣 03/16 21:14
噓 : 認知作戰47F 223.136.237.65 台灣 03/16 21:14
推 : 笑死 認知作戰48F 140.128.73.252 台灣 03/16 21:14
膽固醇太高不敢吃蛋？搞錯了！蛋黃是血中膽固醇的清道夫
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【早安健康精選書摘】聽說「蛋黃會讓『膽固醇飆高』，吃蛋白就好？！」聽說「生吃雞蛋，人體能吸收比較多的營養？！」現代必修5堂精油實體課｜走進天然香草的魔法，助眠、... ...
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推 : 幹 放這種消息能掩蓋缺蛋的事實嗎？50F 111.83.149.50 台灣 03/16 21:15
推 : 會呼吸的 每吸一天 壽命少一天51F 223.138.81.106 台灣 03/16 21:15
→ : 下禮拜就變成多吃雞肉也是 多吃豬肉也是52F 223.137.42.15 台灣 03/16 21:15
推 : 來了來了53F 223.138.84.122 台灣 03/16 21:15
推 : 不怕死的請多買多吃，台灣的勞保就有救了。54F 42.75.129.36 台灣 03/16 21:15
→ : 目前沒有證據顯示，飲食攝取的膽固醇會56F 61.224.95.174 台灣 03/16 21:16
推 : 笑死 前幾天不是篇神預言57F 218.35.178.242 台灣 03/16 21:16
→ : 增加心血管疾病的機會，因此現在對膽固醇沒有飲食建議的限制量了。58F 61.224.95.174 台灣 03/16 21:16
噓 : 笑死60F 1.165.32.139 台灣 03/16 21:16
噓 : 民進党不管食安好幾年了，現在才在意國民健康？61F 219.86.10.213 台灣 03/16 21:16
噓 : zzZ63F 107.77.224.144 美國 03/16 21:16
推 : 下個月 多吃肉 致少率上升XX% 信我☺64F 39.10.19.153 台灣 03/16 21:16
噓 : 之前不是有個網友分析缺蛋系列側翼如何操作65F 122.116.170.232 台灣 03/16 21:17
噓 : 塔綠班真噁66F 223.141.250.213 台灣 03/16 21:17
→ : 有提到這個欸 好準喔 笑死67F 122.116.170.232 台灣 03/16 21:17
吃雞蛋會導致膽固醇過高？這些食物才應該要避免！ 營養師：飲食只佔30％ - 今周刊
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營養師高敏敏在《中時新聞網》訪問裡指出，吃蛋的時候，不要吃半熟蛋，生吃除了要擔心容易有細菌感染的風險、不容易消化外，蛋白若是沒煮熟，裡面就會有所謂的「抗生物素」，吃多可能會造成落髮，嚴重點可能會導致禿頭，因此建議大家雞蛋還是要煮熟吃比較安全！
一顆正常大小的雞蛋，它的膽固醇主要都會在蛋黃裡面，那一顆 ...
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一顆正常大小的雞蛋，它的膽固醇主要都會在蛋黃裡面，那一顆 ...
推 : ？？69F 49.216.90.172 台灣 03/16 21:19
推 : 我ok 你先吃70F 119.14.31.47 台灣 03/16 21:19
噓 : 這醫生有醫德嗎71F 42.73.82.22 台灣 03/16 21:20
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噓 : ？？？73F 223.137.144.96 台灣 03/16 21:21
噓 : 這種白癡文宣果然出現了把你都當智障74F 125.230.233.105 台灣 03/16 21:21
噓 : 農委會還進口蛋是想屠殺國民？75F 27.247.35.143 台灣 03/16 21:22
噓 : 欠噓76F 61.228.67.33 台灣 03/16 21:22
→ : 笑死人 洗地了 幹脆說雞蛋有毒77F 111.251.53.244 台灣 03/16 21:24
噓 : 早不講晚不講 偏偏這時候講 其心可議78F 101.9.128.230 台灣 03/16 21:24
噓 : 只能吃半顆?79F 36.225.133.13 台灣 03/16 21:24
噓 : 狗屎80F 223.137.89.170 台灣 03/16 21:24
→ : 這媒體操作我真的想不到啊
每天不吃東西 一周連續工時八十以上最健康想休假 躺平族 的人經研究以後都會短壽81F 111.251.53.244 台灣 03/16 21:25
每天不吃東西 一周連續工時八十以上最健康想休假 躺平族 的人經研究以後都會短壽81F 111.251.53.244 台灣 03/16 21:25
噓 : 再過三個月，可能就要開始洗吹冷氣容易得病！84F 36.233.162.188 台灣 03/16 21:26
推 : 拜託死忠的側翼蟑螂塔綠班別再搶蛋了86F 175.98.129.226 台灣 03/16 21:26
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/YXEc0J5.jpg)
噓 : 多喝水會水中毒
所以不要喝水88F 223.137.42.15 台灣 03/16 21:28
所以不要喝水88F 223.137.42.15 台灣 03/16 21:28
→ : 我覺得乾脆派千面人隨機下毒 讓大家恐懼90F 111.251.53.244 台灣 03/16 21:28
→ : 白爛91F 223.137.42.15 台灣 03/16 21:28
→ : 買蛋是不是最簡單92F 111.251.53.244 台灣 03/16 21:29
噓 : 所以農委會現在是要毒殺台灣人民?93F 36.232.228.19 台灣 03/16 21:29
→ : 媒體做到這樣真的可笑94F 111.251.53.244 台灣 03/16 21:29
推 : 搞到大家吃蛋以後，又會有新研究了
研究顯示，吸氧的人死亡率100%95F 211.181.69.66 南韓 03/16 21:31
研究顯示，吸氧的人死亡率100%95F 211.181.69.66 南韓 03/16 21:31
推 : 呼吸會增加肺癌 你閉氣我ok97F 223.136.97.73 台灣 03/16 21:32
噓 : 唬爛醫學雜誌 多少健身的人天天吃
八顆也沒死98F 1.161.33.103 台灣 03/16 21:32
八顆也沒死98F 1.161.33.103 台灣 03/16 21:32
噓 : O4O真的假的55555
雞蛋都不建議吃 還有什麼能吃zzzzz212F 59.125.182.161 台灣 03/16 22:33
雞蛋都不建議吃 還有什麼能吃zzzzz212F 59.125.182.161 台灣 03/16 22:33
噓 : 這我扛，蛋都給我214F 180.217.9.230 台灣 03/16 22:35
噓 : 之前說吃雞蛋不會影響，現在說吃了會215F 49.217.109.123 台灣 03/16 22:35
噓 : 舔綠舔到喪盡天良了嗎?216F 180.217.218.107 台灣 03/16 22:35
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