作者 chw03 (H.W.Chang)標題 Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃時間 Thu Apr 25 00:42:07 2024
4/24晚上前往薔薇廳用餐
現場除了年紀比較大的長者桌外
主廚都有出來和用餐客致意
鄉民有情有義力挺活動 真˙PTT鄉民板聚
菜色方面提幾個有記憶點的：
生魚片現場供應鮪魚和旗魚 肉切超厚超有份量
白蝦、小卷入口是新鮮的甘甜味
紅酒羊排利用紅酒醬的溫和感去平衡羊騷味 平衡調得很好吃
鯊魚煙、滷豬腳、炒米粉、豬肉凍 在這裡吃到好吃的古早味料理
總評熟食料理都是具有中上水準之作
小小缺點是生魚片的芥末醬油是已拌好的沾醬 無法調整芥末量
這點有向主廚反應 主廚也很客氣地說會將意見帶回去討論
整體用餐環境很棒 不用和其他客人排隊搶食
取餐區和用餐區距離也近 不用繞一大圈拿食物
晚餐時段18:00-21:30 可以很悠哉地慢慢吃
以這個價位吃buffet是物超所值的晚餐體驗
感謝薔薇廳主廚替鄉民爭取優惠舉辦活動
也希望薔薇廳主廚團隊們加油！ 持續提供美食與服務
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※ 作者: chw03 2024-04-25 00:42:07
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Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-25 00:42 chw03
推 soilave: 芥末醬油的部分之前也有另一位鄉民反映，我24號白天才剛跟師傅們確定要去試外面Buffet芥末跟醬油分開的模式，24號晚上有再聽到你的反映，更確定我想做的事大部分客人真正需要的，所以當下真的感謝你的回饋，只是我們更換需要時間，可能下禮拜來的鄉民會看到芥末跟醬油分開的模式。1F 04/25 01:25
推 soilave: 感謝你的分享，也謝謝大家願意來讓我親自感謝跟實質回饋，和鄉民朋友們表達感謝是我這次鄉民優惠的主要原因，再7F 04/25 01:32
→ chw03: 感謝主廚的回覆 希望餐廳能持續進步！9F 04/25 01:33
→ soilave: 次謝謝你們的支持跟鼓勵，我們會繼續提供更好的體驗給大家10F 04/25 01:33
推 darbiglin: 今天帶著家人五大兩小去用餐，餐點好吃，主廚很客氣，非常滿意，非常推薦大家！12F 04/25 06:54
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