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作者 TheoEpstein (Red Sox→Cubs→？)
標題 Re: [閒聊] 牛排可以接受到幾分熟？
時間 Thu Sep 14 19:54:15 2023

※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言：
: 當時小夫點的是五分熟的腓力
: 後來看原文才知道
: https://i.imgur.com/rHvLn6v.png
: 小夫點的熟度其實是rare
: 也就是一分熟！

: yankeefat: 不過漫畫中那個菲力的形狀不太對就是了
: bluecsky: 漫畫看起來根本是漢堡排就是了，一定全熟
: ayuhb: 小夫那個我覺得像漢堡排XD

說到漢堡排，就不得不提日本「地域限定」的一個美食。



因為只在靜岡縣吃得到又常常要排六小時以上，
搞到網路通販上一堆仿冒品，這家店還出來說他們的漢堡排絕對只在他們店家販售。

http://i.imgur.com/rIWe2m5.jpg
[圖]

さわやか、只在靜岡縣，34間店舖。

最靠近東京的「御殿場」店大概中午就整天份的完售。

上禮拜浜松店的排隊時間是這樣，五個小時：
http://i.imgur.com/Hhzf4zB.jpg
[圖]


這家是「純牛肉」漢堡排。

所以可以做到半熟的狀況，一般有豬肉的漢堡排就一定要全熟了。

http://i.imgur.com/qlhWlsR.jpg
[圖]

http://i.imgur.com/dgmPkNh.jpg
[圖]

肉汁多，超好吃。

上桌切開來的影片，這個人拍的不錯。
https://twitter.com/tanaka_tatsuya/status/1535468198920744960

當然也有不少漫畫會畫到さわやかハンバーグ
http://i.imgur.com/FeapNWx.jpg
[圖]

醬料雖然有兩種可以選，不過基本上都是選洋蔥醬オニオンソース。

我上次選デミグラスソース，被看到照片的架乃由羅罵爆(她一看照片就發現不對)。
http://i.imgur.com/HQSv9dX.jpg
[圖]

她罵一句蓋一個章，整個把我唸到臭頭。

底下寫了「さわやかはオニオン」(吃さわやか就是要配洋蔥醬)。

然後我自己很喜歡上面那漫畫的「半半」吃法，也就是一邊洋蔥醬，另一邊塩跟胡椒。

這樣子有一個很重要的地方。

妙手小廚師敎過我們的，「醬料會讓鐵板加速變冷」
http://i.imgur.com/8g7G5vT.jpg
[圖]

兩邊都淋上洋蔥醬，吃到第二塊的時候已經涼了，就沒那麼好吃。

但第二塊用塩跟胡椒來調味的話，還是熱到切開會冒蒸氣的。

當然個人口味見仁見智，也有人比起溫度，更喜歡洋蔥醬的味道，就兩塊都淋。

不過就算這樣我也建議「自己淋」，而不是一上桌就淋好淋滿。

請店家淋一半的時候也會把剩下半份的洋蔥醬留在桌上，可以依自己口味添加。


靜岡是一般旅行可能不太會去的地方，有機會的話可以去吃吃看。

我這次週六到名古屋，週六週日兩天活動後週二要去東京的演唱會。
週日晚上就選擇到靜岡的浜松住宿，週一中午直接去吃(開店前就去抽整理券)。

ps.
日本友人的反應很有趣。

名古屋那天他們問我「你今天住哪？」
我「浜松」「啊你一定是為了さわやか！」

每個人都知道我遠征就是吃吃吃了...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.4.63 (臺灣)
※ 作者: TheoEpstein 2023-09-14 19:54:15
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※ 同主題文章:
[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟？
09-14 17:38 Homura
Re: [閒聊] 牛排可以接受到幾分熟？
09-14 19:54 TheoEpstein
→ minoru04: 我以為是吃鰻魚飯1F 09/14 19:56

週六晚餐
http://i.imgur.com/baUx3bF.jpg
[圖]

http://i.imgur.com/K7JzIg9.jpg
[圖]

名古屋的鰻魚飯三吃(ひつまぶし)

→ yuizero: 我不能吃牛肉。看你們討論牛肉的美味我完全無賴感受....2F 09/14 19:57
※ 編輯: TheoEpstein (42.73.4.63 臺灣), 09/14/2023 19:58:38
→ yuizero: 聽說 豬手和牛肉根本無法比
豬肉4F 09/14 19:57
→ minoru04: 2樓別怕 和牛不是牛 可以吃6F 09/14 19:59
推 SunnyBrian: 和牛不是牛7F 09/14 20:00
→ yuizero: ....？8F 09/14 20:01
推 efkfkp: 是的牛肉就是豬肉的完全上位版，會混豬肉就是好吃的牛油不夠，塞一點豬肉提高油脂含量這樣（暴論x9F 09/14 20:01
推 e5a1t20: 日本鰻魚會把刺處理掉嗎 很討厭鰻魚刺11F 09/14 20:03

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