作者: YCL13 (靜默) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +21 [問題] 為何外面的味噌湯喝起來稍微帶點甜？ - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 112.78.77.231 (台灣) 2023-12-25 12:47:29
  推 YCL13: 有合適的湯底配白味噌應該不需要加糖，我是習慣用蔬菜湯 26F 12-25 21:53
• +4 Re: [問題] 麵包機吐司怎麼切得跟店家一樣 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.230.207.193 (台灣) 2023-12-16 21:08:18
  → YCL13: 沒想到有人不從側面切呀，你是故意從上面切嗎？ 2F 12-17 07:38

  推 YCL13: 因為山型會從上方釋放壓力，所以結構上相對鬆軟，如果要好看通常不會從上面切，但實務上你高興就好，要用手撕也可以 5F 12-17 16:11
• +15 [問題] 火鍋豬肉片先煮再分裝 - cookclub 板

  作者: somia012 (Ravenclaw) 61.224.162.68 (台灣) 2023-12-12 14:45:30
  推 YCL13: 覺得買貢丸比較方便 21F 12-13 07:03
• [器具] 製作無水料理 健康餐 - cookclub 板

  作者: liv690 (Liv) 39.10.39.30 (台灣) 2023-11-11 17:35:57
  推 YCL13: 好奇無水料理比較健康的學理依據是什麼？ 2F 11-11 19:13
• +15 [請益] 蒸地瓜技巧 - cookclub 板

  作者: aerosecced 27.242.68.254 (台灣) 2023-10-24 15:02:40
  推 YCL13: 這地瓜品質欠佳，請先學怎麼挑地瓜或是找品質較穩定的店家 15F 10-24 19:58
• +8 Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: asaka0908 (Nobady Q me.) 111.255.225.6 (台灣) 2023-10-22 20:57:08
  推 YCL13: 有朋友是準備了一台太陽能凝水器和一堆生命吸管(濾瓶)
  至於電，他也有DIY太陽能板和深循環電系的儲能系統 38F 10-23 07:10
• +25 [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: peter308 (pete) 223.138.40.3 (台灣) 2023-10-22 11:16:55
  推 YCL13: 問就是先來一套costco的末日求生罐頭 20F 10-22 12:47
• +5 [問題] 微波用耐熱塑膠盒會變形？ - cookclub 板

  作者: asd70208 (飄流人) 36.238.18.229 (台灣) 2023-10-15 09:01:35
  推 YCL13: 這種的結構強度看起來就很弱，稍微變形覺得算正常 6F 10-15 09:24
• +12 [問題] 移動式抽油煙機 & 降低油煙味的方法 - cookclub 板

  作者: darkwave ( O_o ) 111.248.146.49 (台灣) 2023-09-24 08:29:56
  推 YCL13: 爐子上方的抽油煙機沒有裝排煙管？這個是排氣在室內嗎？ 2F 09-24 09:53
• +11 Re: 請問這樣磨刀是對的嗎？ - cookclub 板

  作者: wer90156 (啪啪鴨) 101.10.97.154 (台灣) 2023-09-23 17:42:14
  推 YCL13: 推熱心回答，這篇要寫(畫)很久吧 5F 09-23 21:51
• +9 請問這樣磨刀是對的嗎？ - cookclub 板

  作者: md9830415 (DavidHsu) 218.161.1.211 (台灣) 2023-09-23 05:20:23
  推 YCL13: 由圖1下來看，覺得磨的角度很不穩定，有時太高有時太低
  刀鋒側面的看起來會是整體的呈現，所以是看到的那樣有很多種不同深度和方向的磨痕
  而切削力則是角度太高的呈現，所以切起來沒有正常刀順手 2F 09-23 06:38
• +3 [問題] 苦茶油雲霧狀沈澱 - cookclub 板

  作者: sange (なぜ) 1.160.129.161 (台灣) 2023-08-16 17:19:43
  推 YCL13: 除非是精練過的，不然這算正常 2F 08-16 18:17
• +16 [問題] 請問燉全雞的砂鍋需要多大 - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.150.232 (台灣) 2023-08-05 23:05:20
  推 YCL13: 我家有康寧5L的，滿容易就遇到蓋不起來或湯沒辦法淹過的雞，若湯要蓋過全雞建議不要選淺鍋，可選10或11號的陶鍋 23F 08-06 17:57
• +11 [問題] 做涼拌小黃瓜不脆 - cookclub 板

  作者: lilyend (Night.) 220.138.50.144 (台灣) 2023-07-19 08:20:47
  推 YCL13: 不懂你說的"保有蔬菜本身的脆感"但覺得"不脆"是什麼口感？是期望涼拌小黃瓜比沒料理的小黃瓜更脆嗎？ 6F 07-19 09:06
• +14 [問題] 柳橙汁可以怎麼消耗? - cookclub 板

  作者: aposky (一片天空) 118.171.230.30 (台灣) 2023-03-12 11:34:03
  推 YCL13: 健康重要，這東西真不要硬喝，多的就送人吧，不然上班帶去 4F 03-12 12:59

  → YCL13: 公司一人一杯一下子就可以消耗掉一大堆 6F 03-12 12:59
• +4 [問題] 湯有彩色泡泡的原因？ - cookclub 板

  作者: cckl (80.20.70) 1.200.31.25 (台灣) 2023-03-11 23:28:54
  推 YCL13: 氣泡呈現彩色是因為光學干涉現象，這要高中理組才懂，對一人而言已不能算是簡單物理了啦XD 6F 03-12 10:43
• +18 [問題] 煎蛋沾鍋疑問 - cookclub 板

  作者: keith780614 (Keith) 36.230.228.226 (台灣) 2023-03-11 09:19:23
  推 YCL13: 加油可以使用噴油壼，這樣操作會快一點也較均勻 19F 03-11 13:20
• +6 [器具] 窒化鐵鍋清洗問題請益 - cookclub 板

  作者: tara75 (tara) 223.139.134.50 (台灣) 2023-03-09 22:46:44
  推 YCL13: 窒化應該說是滲氮較合中文，類似於傳統鋼、鐵材的滲碳處理，都是從表面再強化鋼、鐵材表面的技術，基本上不會因為刮傷而讓滲碳或滲氮範圍變不見啦
  至於原PO擔心的毒素，這處理完成後是沒有毒的，所以只要原來的鐵沒有毒就不用擔心 7F 03-10 07:20
• +12 [問題] 陶板屋的奶香牛肝菌野菇濃湯 - cookclub 板

  作者: Rockair ( ) 114.25.143.159 (台灣) 2023-03-05 10:10:27
  推 YCL13: 真買不到時也有罐頭可買呀 3F 03-05 13:16