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標題 [討論] 蚵仔烤的跟燙的差很多嗎
時間 Sun Jun 16 20:38:33 2024
標題 [討論] 蚵仔烤的跟燙的差很多嗎
時間 Sun Jun 16 20:38:33 2024
蚵仔有烤蚵
也有燙蚵
扣掉烤的可能烤太乾
大家覺得風味會差很多嗎
因為我現在在燙蚵仔吃
感覺剛烤好的飽滿蚵
跟燙的蚵感覺味道不會差很多
可是燙蚵不用顧火侯怕烤太乾感覺比較方便
大家覺得風味會差異很大嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.226.130 (臺灣)
※ 作者: astrayzip 2024-06-16 20:38:33
※ 文章代碼(AID): #1cRjpB9n (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1718541515.A.271.html
→ : 燙的裹薄粉 醬料有對 會很好吃1F 114.38.99.250 台灣 06/16 20:57
推 : 燙的吃鹹腥的海味，烤的吃香味
要吃原味就吃燙的2F 114.37.162.152 台灣 06/16 21:03
要吃原味就吃燙的2F 114.37.162.152 台灣 06/16 21:03
推 : 烤的比較香，有殼的也可以用蒸的，也很好吃4F 39.14.50.196 台灣 06/16 21:16
推 : 都好吃6F 59.127.156.17 台灣 06/16 21:20
推 : 海鮮用烤的比較香，原汁原味哦7F 101.10.58.26 台灣 06/16 21:34
推 : 烤的吃是吃原味香氣
燙的是吃醬料搭配8F 111.71.36.166 台灣 06/16 21:39
燙的是吃醬料搭配8F 111.71.36.166 台灣 06/16 21:39
推 : 加醬就糟蹋原味了
清燙不加鹽
加米酒、薑蒜最糟糕
就是要吃黏糊糊的渾濁狀態才是原味10F 114.37.162.152 台灣 06/16 21:43
清燙不加鹽
加米酒、薑蒜最糟糕
就是要吃黏糊糊的渾濁狀態才是原味10F 114.37.162.152 台灣 06/16 21:43
→ : 烤蚵不都在烤殼而已跟燙的吃起來會有差嗎？14F 114.27.20.12 台灣 06/16 21:50
→ : 當然有差，烤有炭火味
多餘味道都是破壞原始風味16F 114.37.162.152 台灣 06/16 21:51
多餘味道都是破壞原始風味16F 114.37.162.152 台灣 06/16 21:51
推 : 吃原味很普 一定要加蒜酥薑絲九層塔這樣味道才會提升上去 爽~
原味好吃的 只有軟絲可以18F 114.38.99.250 台灣 06/16 21:54
原味好吃的 只有軟絲可以18F 114.38.99.250 台灣 06/16 21:54
推 : 蚵仔原味明明就很鮮甜 還有蛤蠣原味也很好吃21F 59.127.156.17 台灣 06/16 21:58
→ : 烤的燙的都可以不加醬
烤的不加醬比燙的有味道
不夠新鮮(?)會有腥味，那就需要加醬蓋，夠新鮮還加一堆醬叫浪費食物23F 1.160.83.231 台灣 06/16 22:57
烤的不加醬比燙的有味道
不夠新鮮(?)會有腥味，那就需要加醬蓋，夠新鮮還加一堆醬叫浪費食物23F 1.160.83.231 台灣 06/16 22:57
推 : 烤的丟到啤酒裡很好吃27F 1.171.219.141 台灣 06/16 23:09
→ : 當然有差…不然為什麼要不同做法28F 180.217.21.210 台灣 06/17 00:55
推 : 東石有烤蚵仔吃到飽29F 158.51.121.247 加拿大 06/17 00:59
推 : 不知道為什麼 帶殼的就是比較好吃 不管是燙的還是蒸的30F 101.10.9.225 台灣 06/17 09:13
→ : 炸的蚵仔酥才是王道32F 42.70.222.65 台灣 06/17 10:00
推 : 烤的比較鹹33F 220.130.142.210 台灣 06/17 10:04
推 : 新鮮就好吃34F 101.10.14.138 台灣 06/17 12:12
推 : 有差 但都好吃35F 223.136.65.117 台灣 06/17 12:54
→ : 同意一樓 裹粉後腥味會少很多36F 27.240.192.236 台灣 06/17 13:25
推 : 用蒸的比較快也比較甜37F 101.9.197.24 台灣 06/17 13:34
推 : 烤的好吃38F 118.161.212.235 台灣 06/17 16:04
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