作者 medama ( )標題 [情報]西羅殿牛肉湯 黃家蝦捲 謝掌櫃入選米其林時間 Thu Jul 13 16:11:04 2023
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西羅殿牛肉湯以小吃進入新入選名單。米其林評審員表示，「此店的牛肉湯以牛大骨
、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉，肉質軟嫩可口，湯水味道鮮美。」除了
搭配薄切牛肉，牛肉湯也可以搭配牛腩、牛肝或綜合。
「黃家蝦捲」位於台南市中西區西和路，是創立超過一甲子的老店，蝦卷都是現點現炸，
米其林評審員指出，「內餡包含火燒蝦和高麗菜，造成外酥內嫩的效果，配上解膩的薄蘿
蔔片，恰到好處。」
「謝掌櫃」主打古早美食和海鮮粥，招牌菜是「虱目魚海鮮總匯粥」，「採用典型南部飯
湯風格，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，鮮味無窮。」米其林評審
員特別推薦「鹽蒸石斑魚」，「味道甘甜，富含膠質的魚皮與鹹香醬汁搭配得天衣無縫，
值得一試。」
西羅殿牛肉湯
地址：北區公園南路98號
知名菜色：牛肉湯（附白飯或肉臊飯）
大碗200 中碗150 小碗120
發票：無
黃家蝦捲
地址：中西區西和路268號
知名菜色：蝦捲一條30 魚丸湯30 白飯10 紅茶10
發票：無
謝掌櫃虱目魚海鮮粥
地址：安平區運河路23巷5號
知名菜色：虱目魚海鮮總匯粥280 鹽蒸石斑肉 小150/大250
發票：無
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.27.197 (臺灣)
※ 作者: medama 2023-07-13 16:11:04
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※ 編輯: medama (1.200.27.197 臺灣), 07/13/2023 16:12:38
推 swjlsc: 營業額太低了 不用打發票 哈哈1F 07/13 16:14
噓 jameshcm: 完了，這間蝦捲終於被點到名，快點把握機會去吃最後幾次2F 07/13 16:53
推 ptk9811107: 西羅殿已經觀光化了
黃家不錯啦
只是之前看到地板有大隻的小強
大隻的3F 07/13 17:10
推 gv390: 靠杯，黃家被點到了，這家真的好吃8F 07/13 17:23
推 entwine: 280的粥跟300的粥比起來如何？11F 07/13 17:48
推 kogsww: 會藉機漲價嗎QQ12F 07/13 18:10
推 llowye: 黃家蠻好吃14F 07/13 18:55
推 zwt17: 黃家以後不會一堆觀光客吧17F 07/13 20:15
推 s1301806: 黃家外帶用粽葉可以吸油又保持脆度很不錯！18F 07/13 20:21
→ zirong: 黃家真的是口袋名單，竟然被報出來了20F 07/13 23:12
推 sky7338: 可是黃家老的退下來後，我爸媽也不吃...一直抱怨...@@21F 07/14 00:33
推 Beeasy: 去黃家都點：肉汁飯10,脆肉米粉25..反而不點蝦捲，這價格，邊吃邊讚嘆23F 07/14 03:46
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