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看板 StupidClown
作者 ohyeah5566 (歐耶)
標題 [無言] 煎個蛋差點把家給燒了
時間 Sat Sep 10 20:05:30 2022

平常只會水煮的我

剛剛想說來煎顆蔥蛋

然後拿出白鐵鍋 開大火，熱鍋了一下 覺得鍋子夠熱了

加入橄欖油，才加一點點 就發現油沒了
然後剛剛加入的油開始冒煙

內心還想說 哦哦哦 鍋子夠熱了

下一秒



鍋中就直接燒起來了
鍋中就直接燒起來了
鍋中就直接燒起來了

一開始想說
哦哦哦！！這就是電視上那種，讓油燒起來的畫面嗎

看火還在燒然後跑出燒焦味才開始覺得不對勁XD

馬上關火

結果鍋上的火還是繼續在燒

還好知道要找蓋子蓋起來

然後整個廚房都是焦味才想到要開抽油煙機

之後只好默默地繼續水煮

沒想到真的有人連煎蛋都不會QQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.59.206 (臺灣)
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推 ballcat: 有朋友是連煮白開水，都可以燒掉廚房
你還有希望，下次煎蛋時要加培根1F 09/10 20:14
推 fljh301: 有個廚師說過新手開大火一定出事3F 09/10 20:14
→ opm: 買不沾鍋,冷油煎蛋?還不行的話用電鍋蒸吧?4F 09/10 22:00
推 crossline: 煎蛋沒事開大火做什麼......5F 09/10 22:02
推 Wayfarer03: 橄欖油不是這樣用的6F 09/10 22:35
推 Acce0912: 連抽油煙機也會忘記開，建議不要再開火 哈哈7F 09/10 22:39
推 jessieL: 開大火就是廚房破壞者8F 09/10 22:41
推 ArSwell: 鍋子裡有火的畫面，鍋裡燃燒的是料理用酒 不是油 QQ9F 09/10 22:56
推 gary82gary: 煎蛋不用油煙機吧10F 09/10 23:00
推 yocatsdiary: 沒事，凡事有第一步…
下次也可以先找個影片看一下確定一下再做～11F 09/10 23:50
噓 virleo: 笑了 加的是橄欖油嗎13F 09/11 00:31
推 eowynknight: XDDDDDD14F 09/11 01:57
推 AmberFei: 給新手的貼心提醒：不要開大火！不要開大火！
就叫你不要開大火了！15F 09/11 02:07
推 breeze7: 油發煙其實不太好喔，橄欖油發煙點低，不太適合煎炒比較高溫的做法~17F 09/11 06:01
→ TaroBamboo: 樓上說煎蛋不用抽油煙機的你知道油煙還是會從陽台燻到鄰居們嗎...除非你用不沾鍋不放油19F 09/11 06:01
→ breeze7: 另外我以前也是都開大火，所以常常失敗...請愛用小火~21F 09/11 06:03
→ TaroBamboo: 我自己是習慣只要開火，即使水煮也開抽油煙機，作為有開火的提醒，順便減少室內水氣，就算人都在廚房看著也一樣23F 09/11 06:06
→ Dwccc: 橄欖油只適合涼拌不適合高溫油炒26F 09/11 07:51
→ conqueror507: 倒油，轉個中火熱鍋，大概3-40秒後把油倒掉，轉小火再加新的油進去，就可以打蛋了27F 09/11 08:46
推 jin956: 新手拜託別開大火 除非你想換個廚房換個家29F 09/11 09:30
推 shess85088: 等等…你加的是酒吧?!30F 09/11 10:00
推 kagaya: 太熱了 原則是空鍋不要乾燒 你一定乾燒很久……31F 09/11 10:28
噓 new122851: 橄欖油不適合大火，煮過飯的算基本常識吧
冷鍋冷油就可以了，煎蛋不像牛排需要高溫梅納反應32F 09/11 10:38
推 a28366241: 橄欖油並沒有不適合油炸或熱炒
https://www.google.com/amp/s/m.commonhealth.com.tw/amp/article/72436
https://reurl.cc/1mkAzp34F 09/11 12:48
推 willow: 像我這種沒下過廚的開火要幹嘛前都會謹慎估狗一番欸...38F 09/11 13:14
→ JVermeer: 橄欖油可以炒菜啊 通常用純橄欖油40F 09/11 15:05
推 rayfish: https://i.imgur.com/fSauSc7.jpg41F 09/11 15:06
[圖]
→ kaltu: 大火本身沒問題，問題是火越大越沒時間給你猶豫，基本上跟油門一樣第一次上車的新手絕對不要踩/轉到底42F 09/11 15:35
推 brian1219: 通常越少下廚的人越愛開大火，很神奇44F 09/11 15:36
推 tim5201314: 為啥熱過後要把油倒掉加新的?45F 09/11 16:06
推 woei8904: 回樓上 讓油滑鍋 新油控溫46F 09/11 17:55
→ lionell: 開火後滴水滴測溫度，水會凝結溫度就剛好
溫度夠+油多可以自然不沾
不沾鍋就不同了47F 09/11 17:58
→ fynfynmorita: 說橄欖油不適合高溫的人更新一下資訊吧，發煙點跟油品穩定度其實沒有關係50F 09/11 18:18
推 Kaken: 你那個是不是火太高或鍋子太低導致火點到裡面的油氣小火能做的事情相當多，下廚經驗不夠就慢慢磨，基本上不會有問題52F 09/11 18:44
噓 sasado: 到底是熱多久55F 09/11 19:51
→ NingK: 橄欖油怎麼可能燒得起來？？56F 09/11 20:34
→ ayrtonvitas: 是冷壓橄欖油適合涼拌 再後來榨出來的可以拿來煎好嗎 半調子的不要亂誤導57F 09/11 21:45
→ michelle07: 這不算笨…很可怕耶 囧59F 09/12 08:20
→ lionell: 冷壓橄欖油發煙點很低，不適合高溫用途
要很注意油溫不能太高
精煉過的橄欖油發煙點比較高，但是營養也流失許多60F 09/12 09:19
推 JamesWatson: 還好你沒開抽油煙機，它可能會燒起來63F 09/12 10:02
推 lifeful: 火苗如果竄到抽油煙機裡 裡面的油污燒起來 有可能會失火64F 09/12 10:12
噓 starfuck: 我很討厭這種沒腦袋的人在那邊自以為可以去煮飯 你現在是沒事看起來很好笑 都沒想過真的出了事怎麼辦妳自己燒死就算了 害到別人怎麼辦 還自以為好笑發笨版 都沒想過這事情嚴重性嗎66F 09/12 11:30
推 QAQ33000: 完全沒有烹飪概念的人，要開火還是建議要有經驗的人在身邊再開火吧！今天沒事是幸運，下次就不一定了…一定要小心，這不好笑，這樣真的很危險70F 09/12 12:48
推 frgthy: 你怎麼會拿橄欖油煎蛋！？73F 09/12 12:55
→ lifeful: 不鏽鋼鍋熱鍋只要灑水珠進去 水會在鍋裡滾動的程度就夠熱了 這時就會不沾 再熱下去食材會燒焦 一般炒菜不用到那麼熱也能煮74F 09/12 12:59
噓 kkevinhess1t: 幸好妳不是直接開抽油煙機，如果火勢剛好夠靠近抽油煙機大概就要叫消防車了77F 09/12 13:28
噓 nuplus: 你還是別碰火好了79F 09/12 13:57
推 DaBian: 火星引燃抽油煙機油垢就糟了！原波命大～80F 09/12 14:19
推 aerdg41: 開大火真的很恐怖81F 09/12 15:01
推 wu0119: 買IH爐啊，沒有火，頂多鍋子跟爐子壞82F 09/12 15:20
→ kkoo5888: 用cpu煎蛋啊83F 09/12 15:59
推 harehi: 不熟做菜謹記不要開大火 可以避免很多意外84F 09/12 17:05
推 bslh2001: 萬事起頭難~ 之後再煮就知道嘞~85F 09/12 17:48
推 vitality8232: 你可能加錯東西了喔86F 09/12 18:41
推 papabearche: 橄欖油煎蛋又沒有問題 問題是開大火好嗎87F 09/12 19:35
推 kiroru: 橄欖油完全可以好嗎 資訊該更新了
甚至比很多發煙點高的油品要好 不是看發煙點就好88F 09/12 21:24
噓 Snowyc: 你知道鍋子起火除了蓋上蓋子，還要再在蓋子的透氣孔上蓋上一層濕抹布嗎？除了降溫之外也是不讓火和煙被抽油煙機吸進去…90F 09/13 02:22
推 Asino: 還好忘記開油煙機，火被吸到裡面燒起來你就等著賠錢給你左鄰右舍吧93F 09/13 08:06
推 lch736208: 開大火 呵95F 09/13 11:58
→ lovelybi: 連蛋都不會煎、不知道如何開爐火的,拜託等有人在旁邊教的時候再接近廚房好嗎!!燒掉你家就算了,波及鄰居真的很OX!!!!96F 09/13 13:04
推 yan2626: 木葉飛舞之術 火亦生生不息99F 09/14 07:26
推 herman1110: 突然變成在吵發煙點很好笑XDDD100F 09/14 09:35
→ lf850202: 木葉飛舞之處 火亦生生不息101F 09/14 14:09
推 ziuko: 知道要蓋蓋子真聰明（咦？102F 09/14 22:05
推 kid8500: 橄欖油可以炒啊，不然義大利麵西餐類的怎麼炒出來的103F 09/15 01:22
推 zeanmar: 還好你沒澆水滅火....不然真的要把整個廚房燒掉了..105F 09/15 09:46
推 ruby0502007: 可以考慮用IH爐或電磁爐喔106F 09/15 15:31
推 hatmila: 以前大學室友燒開水，然後忘記了，整夜沒關火，水都燒乾了，還好最後沒事…107F 09/15 17:53
→ murmur168: 起火還開抽油煙機，不怕燒起來嗎109F 09/16 22:46
推 frog20605: 我也覺得這要燒起來不容易…你到底空燒了多久110F 09/17 17:10
推 GaJung: 讓我想起蛋妹 只好召喚一下蛋妹 哈哈哈哈111F 09/21 13:00
推 sback: 橄欖油之亂嗎，建議新手不用搞這麼多，就沙拉油。112F 10/15 05:54

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