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標題 [食記] 饗食天堂自助美饌(夢時代店)
時間 Fri Dec 8 17:24:03 2023
標題 [食記] 饗食天堂自助美饌(夢時代店)
時間 Fri Dec 8 17:24:03 2023
地址：80661高雄市前鎮區中華五路789號9樓 夢時代綠區
電話：(07)831-6000
營業時間：11:30~14:100、14:30~16:30、17:30~21:30
每人消費：平日中午、假日下午868元；平日下午茶698元；平日晚餐、假日午餐968元；
假日晚餐1068元，另含10%服務費
消費時間：2023年12月
鄰近捷運站：紅線R6凱旋站/輕軌C5夢時代站
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/356872282
[食記] 高雄 - 饗食天堂自助美饌(夢時代店) @ 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得 :: 痞客邦 ::
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地址：80661高雄市前鎮區中華五路789號9樓 夢時代綠區 電話：(07)831-6000 營業時間：11:30~14:100、14:30~16:30、17:30~21:30 每人消費： ...
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好久沒有吃自助餐了。這次跟友人找到了一個機會，便選定了平日中午的饗食天堂作為我
們的目的。另外為了新鮮感，我們也到了夢時代來，這間算是比較新的一間店。
雖然在資料上夢時代店的座位甚至比三多店要少10個，但是體感上用餐的空間比較大與舒
適，不知道是不是因為平日中午來的關係。整體來說用餐的色調氛圍比三多店要明亮一些
，桌間間距好像也有好一點。
適，不知道是不是因為平日中午來的關係。整體來說用餐的色調氛圍比三多店要明亮一些
，桌間間距好像也有好一點。
那麼就開始介紹每區的食物吧！店後一大排是我對饗食最有印象的熟食區。各國、各式料
理方法皆有，從紅酒燉牛肉、羊排、烤肋排、洋芋、鐵板魷魚、三杯、海鮮、炭烤都有。
另外主廚現切的豬腳跟牛排也在這，旁邊還有玉米及薯泥可自取。
理方法皆有，從紅酒燉牛肉、羊排、烤肋排、洋芋、鐵板魷魚、三杯、海鮮、炭烤都有。
另外主廚現切的豬腳跟牛排也在這，旁邊還有玉米及薯泥可自取。
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最深處是台/港式的點心區，有芝麻球、鮮蝦腐皮捲、拔絲地瓜、滷牛肚、滷味等等的點
心，另外也有多種熱湯、還有應該是可以現點現做的粥。
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冷食自成一區，把作業區圍在中間。由沙拉水果、壽司、生魚片、海鮮等構成，麻雀雖小
五臟俱全。只是若主攻海鮮的話可能會對這邊有點失望，跟海港完全不是一個等級，甚至
沒有螃蟹。
五臟俱全。只是若主攻海鮮的話可能會對這邊有點失望，跟海港完全不是一個等級，甚至
沒有螃蟹。
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日式的烤/炸物區。火烤白蝦、烤中卷、比目魚、唐揚雞、魚下巴、可樂餅、炸蝦、照燒
雞腿等等...都在這邊，也是人氣相當高的一區。
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甜點區。冰淇淋分兩種，一個是大家耳聞能詳的哈根達斯，另一個則沒有標品牌，看起來
是自製的霜淇淋，口味也比較多。甜點則分為常溫與冷藏，但種類選擇都不算多，粗算了
一下可能不到20種吧？這與三多店的印象差別很大。
是自製的霜淇淋，口味也比較多。甜點則分為常溫與冷藏，但種類選擇都不算多，粗算了
一下可能不到20種吧？這與三多店的印象差別很大。
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飲料則分作兩區擺放。一邊放在靠近炭烤、另外一面是兒童餐點及巧克力火鍋；另一邊則
放在冰淇淋櫃隔壁，剛好兩邊是在店中最遙遠的位置，不用跑很遠去弄飲料。不過反過來
說，這個咖啡機飲料櫃可以多擺一區甜點吧？像是海港就會弄成甜湯區之類的。
放在冰淇淋櫃隔壁，剛好兩邊是在店中最遙遠的位置，不用跑很遠去弄飲料。不過反過來
說，這個咖啡機飲料櫃可以多擺一區甜點吧？像是海港就會弄成甜湯區之類的。
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第一盤就以港點、滷味區做個開始。我寄予厚望的鴨餅反而不怎麼樣，餅的厚度略厚、溫
度也不夠，導致沒什麼中間的料的口感。但其他的點心無論是腐竹捲、流沙包、叉燒等都
還不錯，尤其是拔絲地瓜的糖殼硬度夠，口感很棒。
度也不夠，導致沒什麼中間的料的口感。但其他的點心無論是腐竹捲、流沙包、叉燒等都
還不錯，尤其是拔絲地瓜的糖殼硬度夠，口感很棒。
接著是每間自助餐都屬於重頭戲的主廚區。豬腳我覺得比牛肉好吃，牛肉的部位有點老了
、口感不佳。不過友人跟我的體驗相反，覺得牛肉好吃、豬腳的部位不佳，看來每個人可
能因部位不同而造成不同感覺，又或者是應該直接選料時就挑掉。另外烘蛋、煎餅、燉肉
等都很好吃。其中有一個羊肉，湊近聞味道還滿沖的、但入口也是香，就看個人能不能接
受。肋排的香料味也非常濃，強推。在豬腳旁也有薯泥可以當配菜，這個奶油薯泥的口感
相當滑順，推薦一試。
、口感不佳。不過友人跟我的體驗相反，覺得牛肉好吃、豬腳的部位不佳，看來每個人可
能因部位不同而造成不同感覺，又或者是應該直接選料時就挑掉。另外烘蛋、煎餅、燉肉
等都很好吃。其中有一個羊肉，湊近聞味道還滿沖的、但入口也是香，就看個人能不能接
受。肋排的香料味也非常濃，強推。在豬腳旁也有薯泥可以當配菜，這個奶油薯泥的口感
相當滑順，推薦一試。
隨著年紀增長，看到沙拉居然也忍不住拿了一盤。菜類都很新鮮，但其中我最喜歡的可能
是果香類的醬汁，因為酸度可以調和解膩、再加上堅果、水果的一些不同的口感，感覺又
可以多拿幾盤了呢。
是果香類的醬汁，因為酸度可以調和解膩、再加上堅果、水果的一些不同的口感，感覺又
可以多拿幾盤了呢。
主廚區的右手邊則是偏向烤物的類型。其中義式淡菜的香料味在外面很少吃到，值得一試
。炭烤五花的油脂香氣還不錯，但隔壁的烤雞胸就完全不推了，很悲劇。為什麼要拿雞胸
肉這種已經沒油脂的部位來炭烤進一步脫水呢？？官網主打人氣菜色之一的骰子牛也是沒
有漏氣，肉汁足、口感飽滿。
。炭烤五花的油脂香氣還不錯，但隔壁的烤雞胸就完全不推了，很悲劇。為什麼要拿雞胸
肉這種已經沒油脂的部位來炭烤進一步脫水呢？？官網主打人氣菜色之一的骰子牛也是沒
有漏氣，肉汁足、口感飽滿。
生魚片盤。水準表現穩定，因為是平日中午第一批進場，所以種類很多、而且備料都算充
足。至於跟其他的自助餐比較起來...好像沒有特別的長處及短板，只要新鮮就有80分了
。
足。至於跟其他的自助餐比較起來...好像沒有特別的長處及短板，只要新鮮就有80分了
。
接下來嘗試日式烤炸物盤。幸運地拿到了剛出爐的炸蝦和火烤甜白蝦，肉質鮮甜以外，用
竹籤串起來也很方便食用、不沾手，另外沾點鹽也是大加分。炸蝦的麵衣薄酥、十分好入
口，口感十分輕盈。其他炸物像是可樂餅、青菜等表現也都很好，而照燒雞腿在吃過炭烤
雞胸之後根本是天仙下凡，太好吃了。單隻的香魚雖然不大，但肉質也很細嫩。
竹籤串起來也很方便食用、不沾手，另外沾點鹽也是大加分。炸蝦的麵衣薄酥、十分好入
口，口感十分輕盈。其他炸物像是可樂餅、青菜等表現也都很好，而照燒雞腿在吃過炭烤
雞胸之後根本是天仙下凡，太好吃了。單隻的香魚雖然不大，但肉質也很細嫩。
另外饗食天堂還有走動的茶餐廳推車。不過口味只有燒賣、蝦餃及鳳爪三種，在我看來就
是多點噱頭吧。另外在味道上也沒有特別出色，頂多勝在熱度非常好，普通好吃。
來嘗試看看生鮮盤。沒有拿白蝦，因為不想剝殼。大多都是蒸魚、淡菜、小鮑魚一類的，
新鮮程度也都沒問題。不過相比海港有三種蟹可以拿，饗食在海鮮類的選擇是真的少很多
。兒童區有爆米花布丁，布丁本身還滿好吃的，但爆米花因為放久了，很悲劇。
新鮮程度也都沒問題。不過相比海港有三種蟹可以拿，饗食在海鮮類的選擇是真的少很多
。兒童區有爆米花布丁，布丁本身還滿好吃的，但爆米花因為放久了，很悲劇。
甜點。種類不多，雖然味道OK、但沒有留下特別的印象，大概就是乳酪蛋糕的吉利丁用太
多了，表面的膠感很重。有葡式蛋塔，但並不像海港一樣放在烤箱裡隨時待命，所以口感
也打折扣。其中比較好的可能是屬於現點區的提拉米蘇，雖然只是從冰櫃拿出來灑可可粉
，但狀態已經比其他的蛋糕要更出色，無論是香氣、口感以及可可粉的苦度上滿足感都足
夠。
多了，表面的膠感很重。有葡式蛋塔，但並不像海港一樣放在烤箱裡隨時待命，所以口感
也打折扣。其中比較好的可能是屬於現點區的提拉米蘇，雖然只是從冰櫃拿出來灑可可粉
，但狀態已經比其他的蛋糕要更出色，無論是香氣、口感以及可可粉的苦度上滿足感都足
夠。
饗食甜點只能靠這幾個現點現做撐場了。雞蛋糕的內餡豐富、香味濃郁；布蕾的焦糖現噴
，讓熱度以及脆度更好地表現出來；但最好的還是焦糖葡萄柚。一樣是現噴，但是比較厚
一點的焦糖殼造成的口感反差、焦糖的甜味以及葡萄柚的酸味相互對比襯托地很好。這是
少數與友人都重複拿的品項。
，讓熱度以及脆度更好地表現出來；但最好的還是焦糖葡萄柚。一樣是現噴，但是比較厚
一點的焦糖殼造成的口感反差、焦糖的甜味以及葡萄柚的酸味相互對比襯托地很好。這是
少數與友人都重複拿的品項。
哈根達斯。四種口味也不算多，但是手感是好挖的、同時沒有那種軟軟的感覺。另外一櫃
霜淇淋專區雖然不像哈根達斯有碎開心果、餅乾之類的，但口感濃郁、也是誠意很夠，感
覺不輸啊。
霜淇淋專區雖然不像哈根達斯有碎開心果、餅乾之類的，但口感濃郁、也是誠意很夠，感
覺不輸啊。
結論。雖然不是一個三不五時吃自助餐的人，但還是能憑之前的食記以及印象來對這次夢
時代的饗食打個分數。無論是三多還是夢時代，饗食大致維持其特點─熟食很強，無論是
炸物、烤物或者是各式異國料理的肉類、菜類烹調，基本上水準都十分穩定。
時代的饗食打個分數。無論是三多還是夢時代，饗食大致維持其特點─熟食很強，無論是
炸物、烤物或者是各式異國料理的肉類、菜類烹調，基本上水準都十分穩定。
生食與日料處在不過不失的位置、港點的種類雖然少、但東西基本上都不錯，也會讓我給
的分數高一些；比較讓人失望的大概就是甜點以及主廚區，這主打的兩樣肉類怎麼可以有
失誤呢？另外甜點的選擇雖然放眼其他對手來說還算是差不多的水平，但和三多店的饗食
比起來就明顯較少，味道上也僅能算是安全，當然焦糖葡萄柚除外，全場MVP。
的分數高一些；比較讓人失望的大概就是甜點以及主廚區，這主打的兩樣肉類怎麼可以有
失誤呢？另外甜點的選擇雖然放眼其他對手來說還算是差不多的水平，但和三多店的饗食
比起來就明顯較少，味道上也僅能算是安全，當然焦糖葡萄柚除外，全場MVP。
異國熟食：★★★★★
生食海鮮：★★★☆☆
港點：★★★★☆
生食日料：★★★☆☆
日式烤揚物：★★★★☆
主廚現切：★★☆☆☆
甜點：★★★★☆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.7.18 (臺灣)
※ 作者: ctx705f 2023-12-08 17:24:03
※ 文章代碼(AID): #1bSk2rDF (Kaohsiung)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1702027445.A.34F.html
※ ctx705f:轉錄至看板 Food 12/08 17:24
※ ctx705f:轉錄至看板 EatToDie 12/08 17:24
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推 : @o@1F 12/08 18:19
→ : 甜點我只會給一分
這是響饗食最差的東西2F 12/08 18:54
這是響饗食最差的東西2F 12/08 18:54
→ : 饗賓系列的餐廳敗筆真的都是甜點4F 12/08 20:05
推 : 感謝分享5F 12/08 21:02
→ : 看別人去吃都覺得很棒 疫情剛解封時去三多吃 覺得東西少的可憐 最好吃居然是拔絲地瓜 為荷包哭泣6F 12/08 22:05
→ : 沒螃蟹8F 12/08 23:39
推 : 海港雖然有螃蟹，但那個螃蟹品質也不太優啊9F 12/09 01:29
→ : 現在要像樣點的螃蟹。都要再高一階的buffet10F 12/09 11:35
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