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作者 kobe30418 (吾有上將潘鳳)
標題 [問卦] 餐廳的蛋白都去哪裡了？
時間 Sat Jun 22 18:12:02 2024

看一些料理的影片

很多料理都會把蛋黃跟蛋白分離去做料理

那有的蛋白部分去哪裡了？ 或是蛋黃用來做什麼了？

應該不至於都丟掉吧？

但是那些餐廳的料理感覺好像也沒什麼會單獨用到

請問有沒有做過餐飲的知道蛋白或是蛋黃去哪裡了？

話說有人吃蛋只吃蛋白嗎？ 上次朋友說不吃蛋黃的是白癡 真的嗎？

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You forget a thousand things every day.
How about you make sure this is one of them?
——Michael De Santa
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.200.185 (臺灣)
※ 作者: kobe30418 2024-06-22 18:12:02
※ 文章代碼(AID): #1cTgDqCd (Gossiping)
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→ k385476916: 被一樓吃掉了1F 1.34.57.8 台灣 06/22 18:12
→ VULZSU7289: 被一樓吃掉了2F 27.53.152.182 台灣 06/22 18:12
推 Smallsh: 被我跟一樓吃掉了3F 1.170.168.18 台灣 06/22 18:13
→ laugh8562: 誰知道你問哪種餐廳 中餐還是西餐4F 219.70.223.154 台灣 06/22 18:13
→ gay7788: 五樓內射的那個5F 1.170.173.1 台灣 06/22 18:13
推 nk605: 倒在五樓的6F 101.10.107.76 台灣 06/22 18:13
→ CCtonG: 你應該問蛋白哪來的7F 59.115.40.177 台灣 06/22 18:13
→ Falcona: 荷包蛋蛋白的部分8F 42.72.170.52 台灣 06/22 18:13
推 adsl12367: 甜點會用到9F 101.12.154.109 台灣 06/22 18:14
→ karen71014: 只用蛋黃就買營業用全蛋液10F 114.27.179.145 台灣 06/22 18:15
→ a8521abcd: 他直接買蛋黃液不就好了11F 42.70.162.147 台灣 06/22 18:15
推 tchialen: 蛋白做乳清 蛋黃做蛋黃酥12F 114.40.165.1 台灣 06/22 18:16
推 Lailungsheng: 天使蛋糕，瞭解一下13F 101.136.50.238 台灣 06/22 18:16
推 tmwolf: 可以買液蛋14F 114.137.64.79 台灣 06/22 18:16
推 alen0303: 拿去包粽子做月餅啊15F 123.195.24.213 台灣 06/22 18:18
推 mengche: 材料行只買蛋黃就好了啊16F 218.161.71.65 台灣 06/22 18:19
推 Cassander: 廚餘  肥料17F 111.243.102.69 台灣 06/22 18:25
推 LauraRoslin: 蛋白：賽螃蟹 天使蛋糕 蛋白霜
蛋黃：布丁 餅乾 美乃滋18F 1.170.81.192 台灣 06/22 18:26

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