作者
標題 [問卦] 在肉丸子內參入碎麵包塊,的目的是什麼呢?
時間 Mon Apr 15 02:27:03 2024
標題 [問卦] 在肉丸子內參入碎麵包塊,的目的是什麼呢?
時間 Mon Apr 15 02:27:03 2024
剛剛看到一個訂閱達到上百還是千萬的韓國YTer
的一支迅速做菜短片 做一道"番茄醬肉丸子"
有趣的是,第一個就是把麵包切小塊,之後揉進肉丸子裏頭
在肉丸子內參入碎麵包塊,的目的是什麼呢?
--
────────────────────
→ : 給果凍->更奴化 超棒
七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
04/2X 2N:G2
七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
04/2X 2N:G3
又 竹圍Ｇ叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死 總之 窩川威武
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.110.105 (臺灣)
※ 作者: MeiHS 2024-04-15 02:27:03
※ 文章代碼(AID): #1c71_xp4 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1713119227.A.CC4.html
→ : 丸子1F 223.137.55.66 台灣 04/15 02:27
推 : 就是加澱粉的意思啊2F 218.172.86.219 台灣 04/15 02:27
→ : 純肉成本太高 混入便宜的澱粉3F 180.177.33.135 台灣 04/15 02:28
推 : 黏著劑 塑形 不會太硬4F 1.169.120.147 台灣 04/15 02:29
推 : 添加不同強度的麵筋增加口感5F 36.228.27.104 台灣 04/15 02:30
推 : 純肉會容易散掉啊6F 123.195.25.55 台灣 04/15 02:31
推 : 濫竽充數7F 39.15.17.117 台灣 04/15 02:31
推 : 偷工減料8F 27.53.128.75 台灣 04/15 02:32
推 : 降低成本變便宜的肉，早餐店的漢堡肉有9F 1.165.117.242 台灣 04/15 02:32
→ : 丸子都會加澱粉 只是用麵包代替而已吧10F 218.172.86.219 台灣 04/15 02:32
→ : 跟這種做法異曲同工之妙，含肉率大降，11F 1.165.117.242 台灣 04/15 02:32
噓 : 好聽是增加口感，實際是偷工減料12F 42.77.181.40 台灣 04/15 02:33
![[圖]](https://i.imgur.com/WhOZ4lCh.jpg)
→ : 成本少超級多，你以為的漢堡肉不是漢堡肉。還有你看到的漢堡餐車都要上百多元，沒亂加純肉就會這麼貴
另外早餐店的漢堡肉很多都是用你沒吃過14F 1.165.117.242 台灣 04/15 02:33
另外早餐店的漢堡肉很多都是用你沒吃過14F 1.165.117.242 台灣 04/15 02:33
→ : 商人為了多賺錢是不講武德的18F 42.77.181.40 台灣 04/15 02:34
→ : 的部位，像是你買豬肉絕不會買到豬陰唇19F 1.165.117.242 台灣 04/15 02:35
推 : 你以為不用純肉就會比較便宜 你太錯了20F 27.53.128.75 台灣 04/15 02:35
推 : 麵粉包在外面能接受 絞在裡面很奇怪?21F 116.241.198.224 台灣 04/15 02:35
→ : 你以為很貴的就一定是純肉 看不起誰呢22F 27.53.128.75 台灣 04/15 02:35
→ : 豬覽叫豬肛門豬子宮等等的體內器官
通通加進早餐店漢堡肉23F 1.165.117.242 台灣 04/15 02:36
通通加進早餐店漢堡肉23F 1.165.117.242 台灣 04/15 02:36
推 : 反正加科技與狠活 也吃不出來 調味料25F 218.172.86.219 台灣 04/15 02:37
→ : 所以我不太喜歡吃火鍋料 還有這種丸子加工類食物 我只吃原型食物
丸子我只吃睪丸 給你們參考26F 27.53.128.75 台灣 04/15 02:37
丸子我只吃睪丸 給你們參考26F 27.53.128.75 台灣 04/15 02:37
--