相信很多民眾對於花枝、小卷跟軟絲都分不清楚，就有位郝先生日前到台南一間火鍋店用
餐，點了一盤炸軟絲，不過，店家給的卻是炸小卷，由於郝先生常吃海鮮，當下就覺得口
感不一樣，跟服務生反應，對方堅持是炸小卷，事後郝先生到臉書社群發了抱怨文，說當
天端上桌的跟店家菜單上炸軟絲照片不同，讓他覺得，一家高檔次的火鍋店，連內場都分
不清楚小卷跟軟絲，讓他對這家火鍋店的好印象大打折扣。

裹了粉的軟絲下油鍋炸，這道炸軟絲，Q彈帶勁的口感，不少人都很愛，然而有位郝先生
，為了一盤炒軟絲失望了，臉書社群的抱怨文，郝先生說日前到，台南一家高檔火鍋店用
餐，點了一盤炒軟絲，然而端上桌的卻是炒小卷，跟服務生反應，從外場問到內場，都說
是炒軟絲無誤，郝先生說，雖然兩種炒起來很像，但是常吃海鮮的他，當下就覺得口感不
一樣，當事人郝先生說：「據我所知它(軟絲)兩片翅膀，其實是比較圓，然後身體比較扁
，然後肉會比較厚，覺得花了這些錢應該，對那個食物的掌握度啊，那個專業度應該要再
高一點。」

被顧客控訴的就是，台南安平區這家火鍋店，店家現場端出了，炸小卷跟炸軟絲，讓大家
做個比較，記者說：「左邊是小卷。」右邊是軟絲，兩道菜看起來真的非常像，店家私下
回應表示，當天端給郝先生的就是軟絲，而其實這炸小卷跟軟絲，真的很多人都分不出來
，記者VS.民眾說：「(這是什麼)花枝嗎花枝軟絲。」

持家多年的媽媽，果然是厲害低，只是兩者怎麼分，賣海鮮來教你，其他海產店業者陳松
廷說：「以花枝來講的話，這邊的裡面，它會有一個比較硬殼類的，軟絲它這邊的話，它
這邊是比較軟的，小卷它這邊比較尖。」左邊的是軟絲中間是花枝，最右邊的是小卷，三
隻這樣看起來，就必較好分辨，口感上也各有千秋，其他海產店業者陳松廷說：「軟絲它
吃起來會比較Q，小卷的話吃起來會比較脆。」靠口感要分出來，也是味蕾大考驗，建議
的是，先請店家拿出本尊，讓人客確認再下鍋，才不會小卷軟絲，還是花枝傻傻分不清了
。