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作者 JSFS (小斑馬)
標題 Re: [問卦] 麥當勞是台灣最快速食店嗎？
時間 Tue Dec 12 12:37:15 2023

這個真的是有感，有沒有好的SOP差很多的感覺

每次去MOS都覺得很奇怪，員工數量也沒有比較少

問題是拿個沙拉，裝個薯條飲料

都卡卡的樣子，一邊弄還要一邊回頭看單子再確認

沒有分工，一個人一條龍備餐大家在動線上卡來卡去

有時候做到一半又去跑支線任務的感覺

似乎不只SOP，連員工訓練都不是很確實的樣子

※ 引述《hotrain13 (最幸運的人!!)》之銘言：
: 因為麥當勞分工明確，把出餐流程明確好
: 櫃檯負責飲料 薯條 冰品 結帳
: 出面分成組裝跟備料（有實際名稱我忘了）
: 麥當勞基本上就是半成品都準備好，客人來就是組裝->包裝而已 所以速度可以很快
: 半成品都會放在一個保溫的架子內，麥克雞塊 就啦雞腿排 牛肉排等
: 假設客人比較多的時段，經理就會說現在是紅色
: 然後每種半成品紅色都有不同的數量
: 比如說牛肉16片 勁辣雞腿排6片 炸雞12塊等
: 人少一點就是準備少一點
: 裡面數量少的時候，組裝區的就要跟備料的說要再補
: 所以客人來都有足夠的半成品做快速組裝
: 不過這是10年前打工的環境了
: 現在應該有稍微調整
: 想到當年機歪店長，熱門時段給我排1.5 ,2小時的
: 整個晚上就因為你這一點錢還要跑一趟
: 有比較長的，結果中間人少叫我刷卡下班休息一小時
: WTF
: 直接離職

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.90.141 (臺灣)
※ 作者: JSFS 2023-12-12 12:37:15
※ 文章代碼(AID): #1bT-DzCF (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1702355837.A.30F.html
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