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標題 [新聞] 比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意
時間 Mon Nov 27 22:11:36 2023
標題 [新聞] 比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意
時間 Mon Nov 27 22:11:36 2023
來源：https://www.cna.com.tw/news/ahel/202311270268.aspx
比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意見 | 生活 | 中央社 CNA
![[圖]]()
近日南投發生河豚中毒案，釀1死、8送醫。台灣近年偶有河豚中毒事件，外界呼籲台灣比照日本的處理河豚證照制，食藥署回應需收集各界意見，討論達共識才能執行，還有一段路要走。 ...
![[圖]](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/WebCover/800/20231127/1024x768_259041367305.jpg)
比照日本河豚處理證照制？食藥署待收集意見
2023/11/27 18:43（11/27 21:24 更新）
https://tinyurl.com/bde2z4hw
![[圖]](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/1024/20231126/1024x768_wmkn_0_C20231126000097.jpg)
中毒身亡。圖為洪男等人聚餐剩餘的河豚肉。（警方提供）
中央社記者吳哲豪傳真 112年11月26日
（中央社記者陳婕翎台北27日電）近日南投發生河豚中毒案，釀1死、8送醫。台灣近年偶
有河豚中毒事件，外界呼籲台灣比照日本的處理河豚證照制，食藥署回應需收集各界意見
，討論達共識才能執行，還有一段路要走。
有河豚中毒事件，外界呼籲台灣比照日本的處理河豚證照制，食藥署回應需收集各界意見
，討論達共識才能執行，還有一段路要走。
在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪男25日晚間煮河豚肉邀鄰居友人聚餐，26日上午友人感覺
身體不適，前往洪男住處探詢時，進門發現洪男已倒臥在地無呼吸，參加聚餐8人則送醫
治療無生命危險。
身體不適，前往洪男住處探詢時，進門發現洪男已倒臥在地無呼吸，參加聚餐8人則送醫
治療無生命危險。
衛生福利部食品藥物管理署副署長林金富今天接受媒體聯訪時表示，日本處理河豚是證照
制，無照處理有法規處置，但台灣現行食品安全衛生管理法無授權行政部門，無法要求處
理食品需有特殊證照，台灣暫無「處理河豚」開辦技術士技能檢定。
制，無照處理有法規處置，但台灣現行食品安全衛生管理法無授權行政部門，無法要求處
理食品需有特殊證照，台灣暫無「處理河豚」開辦技術士技能檢定。
林金富提到，針對任何料理處理，台灣現階段皆未強制規定證照制度，有鑑於河豚種類繁
多，光靠肉眼不易辨識，台灣是否比照日本，仍需收集各界討論。河豚毒素屬於神經毒素
，加熱也無法將毒素破壞，建議餐飲業者不供應河豚，民眾避免捕捉及食用河豚，以免誤
食。
多，光靠肉眼不易辨識，台灣是否比照日本，仍需收集各界討論。河豚毒素屬於神經毒素
，加熱也無法將毒素破壞，建議餐飲業者不供應河豚，民眾避免捕捉及食用河豚，以免誤
食。
據食藥署提供資料顯示，對於從事食品及餐飲相關工作，勞動部勞動力發展署開辦中餐烹
調、西餐烹調、食物製備、飲料調製、餐飲服務、烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加
工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工等職類技術士技能檢定。
調、西餐烹調、食物製備、飲料調製、餐飲服務、烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加
工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工等職類技術士技能檢定。
另外，南投縣衛生局已抽樣河豚肉食餘檢體，後續將交由食藥署檢驗組執行作業，待收到
後將最快速處理，以利初步釐清是否有河豚毒素，以及分析出河豚品種。截至今天傍晚，
食藥署仍暫時未收到河豚肉食餘檢體。（編輯：張雅淨）1121127
後將最快速處理，以利初步釐清是否有河豚毒素，以及分析出河豚品種。截至今天傍晚，
食藥署仍暫時未收到河豚肉食餘檢體。（編輯：張雅淨）1121127
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處理河豚技術士？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.197.169 (臺灣)
※ 作者: TZUYIC 2023-11-27 22:11:36
※ 文章代碼(AID): #1bPAEQRw (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701094298.A.6FA.html
→ : 死一個不夠 可以再死第二個啊1F 36.224.130.116 台灣 11/27 22:12
→ deltarobot …
推 : 出事要有罰則嗎?3F 61.231.86.220 台灣 11/27 22:12
→ : 台灣根本沒這麼多想吃河豚的饕客，何必找麻煩呢4F 111.254.70.65 台灣 11/27 22:12
推 : 以台灣政府怕麻煩的尿性大概不會開放啦6F 39.15.23.22 台灣 11/27 22:12
推 : 辦這太費工 直接開放日本證台灣能用
想料理的 自己去日本想辦法拿證8F 125.228.79.97 台灣 11/27 22:13
想料理的 自己去日本想辦法拿證8F 125.228.79.97 台灣 11/27 22:13
推 : 就不要吃，要吃去日本吃10F 219.71.195.5 台灣 11/27 22:13
推 : 這危險性 技術士不夠吧 最少也要專技11F 114.27.153.83 台灣 11/27 22:14
推 : 吃之前簽生死狀就好 搞啥證照12F 220.137.220.123 台灣 11/27 22:14
→ : 乾脆每個有毒海鮮都設一個證照好了？13F 49.216.93.143 台灣 11/27 22:14
→ : 算了吧，公家的證照那個鳥樣考法14F 42.79.183.157 台灣 11/27 22:15
推 : 獵人執照15F 101.12.26.161 台灣 11/27 22:15
→ : 台灣又不常吃16F 114.25.196.208 台灣 11/27 22:16
推 : 民進黨真的有夠廢17F 36.231.65.214 台灣 11/27 22:16
推 : 剛看日本不營業也不用證照==18F 203.204.81.147 台灣 11/27 22:16
推 : 台灣光地鐵就落後日本20年 這個一樣落後19F 220.134.136.94 台灣 11/27 22:16
推 : 這是私自宰殺，推執照也沒用啊20F 118.160.210.96 台灣 11/27 22:17
推 : 不想守法的人一堆 再怎麼有制度都沒用21F 150.117.202.189 台灣 11/27 22:18
噓 : 看看台灣技術士證照，多少過時的考
法22F 101.10.8.252 台灣 11/27 22:19
法22F 101.10.8.252 台灣 11/27 22:19
推 : 死人才在動，公祭再忘記24F 114.40.153.21 台灣 11/27 22:20
→ : 推合法養殖無毒的比較快25F 1.171.80.70 台灣 11/27 22:20
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