作者 sevenzgod (7z)
標題 [問卦] 好吃的紅燒肉是用胛心肉 沒毛病吧
時間 Thu Oct  5 17:40:28 2023



如題

紅燒肉

http://i.imgur.com/sUWD4az.jpg
[圖]

大多使用三層肉

就是所謂的上肚腩


但是真正好吃的紅燒肉

是使用胛心肉




為什麼是使用胛心肉呢

因為胛心肉帶皮帶筋油脂沒有像是三層肉一樣這麼肥膩

帶筋使整塊肉多了一份口感

並且肥的地方油而不膩


真正的紅燒肉用胛心肉

沒毛病吧

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.239.156 (臺灣)
※ 作者: sevenzgod 2023-10-05 17:40:28
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maximu: 我好餓1F 36.237.11.72 台灣 10/05 17:41
permoon: 帶皮呷心肉弄得好,口感是真的比五花更棒2F 223.137.111.19 台灣 10/05 17:41
Lailungsheng: 不知道,但是頰心在全聯是最便宜的3F 101.136.229.98 台灣 10/05 17:46
kenhiro5566: 用牛肉再放在麵上4F 114.36.17.232 台灣 10/05 17:47
leptoneta: 紅燒肉 當然是要用前腿肉下去滷
https://i.imgur.com/N6JgrY6.jpg5F 220.128.223.151 台灣 10/05 17:47
[圖]

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