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作者 jackywu566 (見鬼啦56)
標題 [問卦] 壓力鍋煮完不開蓋 食物可以放多久不壞？
時間 Mon Oct  2 16:15:01 2023
 
剛有人問電鍋
 
但電鍋那垃圾條件
 
沒氣密也沒多高溫 應該撐不了多久
 
昨天用壓力鍋煮了一鍋咖喱
60kpa 1小時 應該真的無菌了
 
還有單向閥防止外物入侵 不開蓋能放多久
 
可以給2000年後的考古學家當宵夜嗎？
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.144.179 (臺灣)
※ 作者: jackywu566 2023-10-02 16:15:01
※ 文章代碼(AID): #1b6dm78v (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1696234503.A.239.html
→ VVizZ: 連比克大魔王都壓得住1F 220.130.142.210 台灣 10/02 16:15
推 ahw12000: 小琪的帽子2F 223.139.82.172 台灣 10/02 16:15
噓 ncc5566: 樓下昨晚被肛多久？3F 1.161.163.40 台灣 10/02 16:15
→ higameboy: 可能要用獄門疆才行4F 42.73.174.199 台灣 10/02 16:16
→ math79: 哈哈哈哈5F 118.232.252.142 台灣 10/02 16:16
推 Inazuma: 再把它封到岩鹽層哩，放個兩億年都沒問題6F 125.229.188.13 台灣 10/02 16:17
→ johnhmj: 食物還是會腐敗啊 生出氣體7F 49.216.93.142 台灣 10/02 16:18
推 Ilat: 應該傳給孫子都沒問題 前提你能夠有孫子8F 220.134.32.8 台灣 10/02 16:18
推 YJM1106: 600公斤是三小？ 超臨界捏9F 61.220.184.130 台灣 10/02 16:18
推 garry5566: 這問題有點難..….10F 101.10.58.20 台灣 10/02 16:19
推 leptoneta: 無菌是要怎麼腐敗?11F 220.128.223.151 台灣 10/02 16:20
噓 darkMood: 膠條早就壞了，會漏氣。12F 175.181.111.5 台灣 10/02 16:20
→ leptoneta: 巴斯德鵝頸瓶裝的肉湯 到現在還沒壞
可以放150年以上 供你參考13F 220.128.223.151 台灣 10/02 16:21
推 garry5566: 要是壓力鍋可以維持一個月的真空，那15F 101.10.58.20 台灣 10/02 16:22
→ Ashuya: 建議用1.2atm 攝氏121度 20分的滅菌釜煮16F 133.3.201.99 日本 10/02 16:22
→ garry5566: 一個月都不會壞吧？17F 101.10.58.20 台灣 10/02 16:22
推 YJM1106: 壓力鍋不額外加壓能到60MPa 這溫度至少18F 61.220.184.130 台灣 10/02 16:24
打錯惹 差1000倍
→ YJM1106: 遠超過攝氏400度，是水熱裂解製程 裡頭只剩下焦炭、CO、氫氣之類的19F 61.220.184.130 台灣 10/02 16:25
推 mystage: 保持無菌是真的不會壞，看實驗設計21F 114.45.1.121 台灣 10/02 16:31
→ sellgd: 看60度以上能保持多久22F 182.155.161.232 台灣 10/02 16:31
→ mystage: 但是燒熱之後空氣排出，冷卻後內部壓力低於外部，我認為是有吸入外部空氣。所以裡面應該有菌株。23F 114.45.1.121 台灣 10/02 16:33
 
※ 編輯: jackywu566 (122.121.144.179 臺灣), 10/02/2023 16:38:02
推 kent00216: 至少三天26F 223.137.97.33 台灣 10/02 16:43
推 tku9527: 問題是壓力鍋無法恆溫持壓啊，還不如用埃及作法 做成木乃伊27F 180.217.245.193 台灣 10/02 16:53
→ Lowpapa: 一個月29F 36.231.72.128 台灣 10/02 16:55

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