作者 WAXNSIM (【本人所發必為廢文】)標題 [問卦] 現在刀具類風氣是講求越硬越好嗎？時間 Mon Sep 18 23:43:15 2023
剛才看到YT有個影片，在講磨刀，
他堅持自己的刀要夠硬，割東西才能如泥。
但也因為他用的刀太硬，磨刀石沒磨幾下就要整平，
而鑽石磨刀板用沒多久就耗光，
所以他最後只用花岡石+水砂紙，
說很多日本名牌的砥石其實都是垃圾。
但問題來了，如果他不堅持用硬刀，
雖然割東西如泥的時間會不持久，
但也是隨便磨幾下就能利了不是嗎？
其實每個人有不同的喜好和堅持，
他就是要硬刀，所以砥石當然大多不能用，
我就是要隨磨隨利，所以便宜路邊砥石就能用，但要常磨。
不過，反思我自己，難道他所堅持的才是現正流行的刀具風氣嗎？
有沒有八卦？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.2.35 (臺灣)
※ 作者: WAXNSIM 2023-09-18 23:43:15
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→ zainc: 割啥東西要那麼硬，不鏽鋼刀具切肉就很犀利1F 1.163.177.167 台灣 09/18 23:45
→ holsety: 硬是多硬?2F 111.255.244.136 台灣 09/18 23:45
他說是hrc 70幾。
→ zainc: 了，用鈍了整支丟了再買一把也不心疼，連磨3F 1.163.177.167 台灣 09/18 23:45
※ 編輯: WAXNSIM (219.85.2.35 臺灣), 09/18/2023 23:46:25
→ lovebridget: 騙流量當然要講裝逼屁話阿
真相就是99一把也爽切 但他就沒流量4F 58.114.47.206 台灣 09/18 23:45
→ zainc: 刀都省了，現在鍛造技術進步刀具很便宜的6F 1.163.177.167 台灣 09/18 23:46
→ lovebridget: 他的刀也只有拍片會拿出來用而已7F 58.114.47.206 台灣 09/18 23:46
→ zainc: 因為機械化生產，打鐵店沒做出特色根本活不下去~8F 1.163.177.167 台灣 09/18 23:47
推 Oswyn: 很硬反而容易鈍 所以才需要一直磨刀10F 220.136.217.186 台灣 09/18 23:48
→ fly0204: 神經病 = =11F 114.47.56.69 台灣 09/18 23:57
噓 vwpassat: HRC 58 就很貴了！12F 125.231.104.130 台灣 09/19 00:23
→ kingmusk: 現在連磨刀子都有狂粉了喔= =
所以他磨刀到底要切啥，割器官？13F 118.231.209.100 台灣 09/19 00:35
→ kumori: 要硬拿氮化硼鍛刀15F 111.82.139.168 台灣 09/19 00:52
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