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作者
標題 Re: [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公
時間 Fri May 5 08:25:12 2023
作者
標題 Re: [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公
時間 Fri May 5 08:25:12 2023
店家的沙公沙母一兩120元，一斤要1920元，一公斤就要3200元
勸大家自己去買20KG一件的菲律賓三寶顏來的沙公沙母
價差絕對會讓你很有感覺
店家的龍蝦一兩230元，一斤3680元，一公斤6133元
紐西蘭龍蝦一件15公斤，澳洲龍蝦一件12公斤
買這個絕對也讓你價差很有感
但自己要選擇去吃的，就沒有理由去抱怨
當下店家肯定也有說價格
就是消費者自己覺得多花錢上網取暖
店家強調食材也沒意思，反而要強調料理手法，或是店的裝潢之類的
記者跑去梧棲漁港訪問也不是店家拿到的價格
會煮的話找朋友一起買自己煮保證吃到吐
愛面子要吃外面吃高價格的，就不要上網抱怨
※ 引述《tiger911 (胖虎)》之銘言：
: 1.媒體來源:ETtoday新聞雲
: 2.記者署名:柯沛辰
: 3.完整新聞標題:沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
: 4.完整新聞內文:
: 一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯，結果一桌13人吃到4萬1000元，引發網友
: 熱議。起初餐廳不願多作回應，但沉寂多日後，4日深夜突然發文，不僅列出當天海鮮明
: 細，還原事發經過，還稱很多人沒真正來過餐廳，卻被帶風向留下1星負評，「好不容易
: 獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容易嗎？」
: 梅子活海鮮餐廳表示，這次爆料招致很多人誤解，甚至登上新聞版面，同時也讓更多人知
: 道梅子餐廳，之所以起初不接受採訪，是深知自己當時是眾矢之的，解釋只會愈描愈黑，
: 結果記者採訪不到，自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販，才知道現在超過1台斤以上大沙公
: 、大沙母單價那麼高，連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛，「這時風向才整個
: 大改變...」
: 梅子活海鮮餐廳列出當天明細：生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙
: 公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩
: 1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水
: 蓮350元，當天海鮮全部電子秤重。
: 貼文指出，龍蝦1兩230元，2隻龍蝦共1萬2000元，換算總重量52兩；乾煎魚是野生澎湖赤
: 筆一兩75元，換算總重量32兩；石鯛當天一兩算100元，換算總重量37兩，「每一種海鮮
: 食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價，我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨，
: 都一定是當天拍賣價最高等級的魚類，這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」
: 貼文特別說明，沙公+沙母4隻，一兩120元，總重量79兩，每隻19兩以上，「有人說賣一
: 隻賺一隻，那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎？為了不損失我們每月要進台中港載天然海
: 水幾趟嗎？海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎？
: 現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母，因為對岸全部都收購。」
: 梅子餐廳表示，很多沒真正來光顧過、只隨風向留下1星負評的人，在那邊分析成本及售
: 價差額，認為餐廳賺很大，「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料
: 理，梅子餐廳從不做代客料理，因為你拿來東西的新鮮等級，我們不一定看得上、料理得
: 下去」。
: 梅子餐廳指出，他們不想知道其他餐廳的售價如何，因為若兩者水準相同，他們自然也會
: 收同等價錢，也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質，「我們只做自己新鮮敢吃
: 並喜歡吃的料理，我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦，這30幾年走來容
: 易嗎？」
: 梅子餐廳強調，「在食材的新鮮等級上，我們敢保證沒有辦法給您最便宜，但是我們會給
: 您最好的食材、品質最好吃的料理，並不是得到米其林殊榮後就一直漲價，是因為現在台
: 灣的海鮮一直在漲價，我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳，澎湖
: 自家漁船有青才敢大聲。」
: 許多老饕看完紛紛留言，「加油」、「一分錢一分貨，我識貨當然挺梅子」、「超好吃！
: 看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門，堅持走自己的路，加油」、「不必理會那些
: 人，吃米不知道米價，一分錢，一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃
: 過，真的終生難忘，相信好店不會被埋沒，支持你們」。
: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://reurl.cc/6N6z2y
--
![[圖]](/img/ansi/d/xdd1b3f51416.png.pagespeed.ic.mOHS5CMggx.png)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.137.98 (臺灣)
※ 作者: ketter 2023-05-05 08:25:12
※ 文章代碼(AID): #1aL4pgMo (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683246314.A.5B2.html
※ 同主題文章:
05-05 08:06
Re: [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
05-05 08:25
05-05 08:34
05-05 10:03
05-05 11:24
05-05 12:34
※ 編輯: ketter (42.79.137.98 臺灣), 05/05/2023 08:25:41
![[圖]]()
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→ : 海鮮+米其林 這個價差我覺得合理1F 42.77.104.86 台灣 05/05 08:26
→ : 沒給價格錢 不要吃就對了2F 114.37.169.112 台灣 05/05 08:26
推 : 台灣是海島，吃海鮮還那麼貴3F 101.12.93.171 台灣 05/05 08:26
→ : 光是炒水蓮350就知道這家店的價格了4F 220.142.38.59 台灣 05/05 08:26
→ : 在台灣吃海鮮 點菜時一道道價格先問好5F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:26
→ : 國際級笑話，那捕魚的，應該都賺死6F 101.12.93.171 台灣 05/05 08:26
→ : 現撈的海鮮 都要秤重報價再點7F 111.252.221.10 台灣 05/05 08:27
推 : 沒給價格錢 如果跟妹子兩個人就算了 如果是一堆人 我只覺得 你們很勇敢喔=_=8F 218.164.134.75 台灣 05/05 08:28
→ : 窮就別在台灣吃海鮮了 楊丞琳是對的10F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:28
→ : 海島跟海鮮的關係？11F 118.160.100.221 台灣 05/05 08:28
推 : 米其林漲價不是很常見嗎？12F 101.136.241.34 台灣 05/05 08:28
→ : 國外米其林都沒這樣貴了13F 114.37.169.112 台灣 05/05 08:29
推 : 這種店就辦桌招待用 吃面子的==14F 27.242.161.86 台灣 05/05 08:29
→ : 就怕是米其林的價格 海產店的料理15F 42.79.137.98 台灣 05/05 08:30
推 : 一兩幾百塊?我買一兩幾十塊的用電鍋蒸熟16F 124.219.109.111 台灣 05/05 08:30
→ : 其實就是台灣還有人願意花這價格去吃17F 140.127.249.114 台灣 05/05 08:31
→ : 味道有九成像18F 124.219.109.111 台灣 05/05 08:31
→ : 店家當然是能賺就賺,哪有那麼好心自動降價跟國旅飯店一樣,一堆人喊盤子價,但是台灣很多隱形富翁就是花得下去19F 140.127.249.114 台灣 05/05 08:31
→ : 要用進貨價來算 是要餐廳拿整隻活體上桌?22F 111.241.62.66 台灣 05/05 08:32
→ : 沒錢的寒酸仔去吃快炒100 你不懂這價值23F 175.180.80.10 台灣 05/05 08:33
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/Omui84Yh.jpg)
推 : 開店本來就要賺啊，人家既然有報價了。自己要點就不要抱怨。就像大家都知道prime肋眼牛排賣多少。但是到25F 114.25.22.61 台灣 05/05 08:34
→ : 從小就知道吃海鮮這種日常 不屬於我28F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:35
→ : 高級牛排店基本就是2.5到3倍價賣你啊。開店本來就要成本。明標加碼真的接受不了就不要去囉。29F 114.25.22.61 台灣 05/05 08:35
→ : 我們窮人乖乖吃雞豬牛 別點什麼海鮮32F 42.73.241.116 台灣 05/05 08:35
→ : 其實真的還好33F 36.237.119.122 台灣 05/05 08:36
推 : 什麼都要產地價 可以飛去澎湖吃啊34F 175.180.80.10 台灣 05/05 08:38
推 : 台灣高級餐廳價位直逼美國 想吃海鮮還是去日韓比較實惠35F 42.75.19.37 台灣 05/05 08:38
推 : 整件事就是吃不起不要去吃就好
這間店也開很久了 價錢範圍也查得到37F 125.227.12.127 台灣 05/05 08:39
這間店也開很久了 價錢範圍也查得到37F 125.227.12.127 台灣 05/05 08:39
推 : 餐廳就是吃那個技術 海鮮餐廳在那邊清蒸乾煎 叫你媽弄一弄就好了39F 42.72.151.48 台灣 05/05 08:40
→ : 自己跑去吃 又不問價錢 是幾歲的人啊41F 125.227.12.127 台灣 05/05 08:40
→ : 梅子真的是招待用，但我請朋友不會去這裡，同樣錢不要在那邊野生頂弄點刀工擺盤比較開心42F 106.1.118.78 台灣 05/05 08:41
推 : 不用去日本啦 去泰國 吃到吐
台灣就是盤子國旅45F 39.14.24.127 台灣 05/05 08:44
台灣就是盤子國旅45F 39.14.24.127 台灣 05/05 08:44
推 : 某館：裝潢要不要錢人要不要錢水電要不要錢
覺得不值得的不要去吃就好 真的沒必要評論價格47F 111.243.12.6 台灣 05/05 08:45
覺得不值得的不要去吃就好 真的沒必要評論價格47F 111.243.12.6 台灣 05/05 08:45
→ : 他菜單一堆標時價51F 101.137.76.197 台灣 05/05 08:47
推 : 哪買？52F 180.217.143.217 台灣 05/05 08:49
→ : 覺得這樣很賺的怎麼不自己去開一間??53F 114.32.14.43 台灣 05/05 08:51
推 : 楊：我就說吃海鮮很奢侈 你們都不相信54F 180.217.78.21 台灣 05/05 08:51
推 : 愛吃又愛嫌55F 111.71.9.164 台灣 05/05 08:51
→ : 同菜色 13人1萬佛心價就靠你了56F 114.32.14.43 台灣 05/05 08:51
推 : 想吃到飽 其實去海港那些啊57F 27.53.8.203 台灣 05/05 08:51
推 : 他13個人4萬1，人均103美元，在美國也能吃很好海鮮大餐了 不豪洨XD58F 42.75.19.37 台灣 05/05 08:52
推 : 哈哈 台灣味60F 36.2.138.4 日本 05/05 08:55
推 : 這文章其實很籠統 你吃到的餐點 到底做的如何 店內服務 裝潢 有提到過嗎？61F 27.53.8.203 台灣 05/05 08:55
推 : 我想知道這kg級的沙公到底哪來的
店家自己都露餡了 這種都是中國買去
那為什麼澎湖漁產會賣到中國 水很深捏63F 114.34.98.141 台灣 05/05 08:55
店家自己都露餡了 這種都是中國買去
那為什麼澎湖漁產會賣到中國 水很深捏63F 114.34.98.141 台灣 05/05 08:55
推 : 重點還是在於店家有沒有先知會價格，看客戶感覺是沒有66F 101.12.52.64 台灣 05/05 08:56
推 : 還要看份量，2人和13人水蓮，100元和350元?68F 114.38.210.190 台灣 05/05 08:58
推 : 不過人家賣的是稀有度 中和那間菲律賓沙公13兩賣660 他這一隻21兩以上店面拿你1600合理 算貴20%左右69F 118.231.144.127 台灣 05/05 09:07
→ : 常看到店家有告知一兩價格，大多都是對兩的重量沒概念72F 42.76.228.156 台灣 05/05 09:08
推 : 水蓮一大把50 四人家庭可以吃三次74F 111.243.26.152 台灣 05/05 09:12
噓 : 都要吃米其林了再來嫌價格?窮就自己煮75F 120.125.214.99 台灣 05/05 09:16
→ : 為何不能抱怨 評價裡本來就有價格這一76F 101.12.53.254 台灣 05/05 09:19
噓 : 澎湖一條海魚才多少錢？笑死77F 223.138.129.200 台灣 05/05 09:19
→ : 條啊78F 101.12.53.254 台灣 05/05 09:19
推 : 抱怨價格你倒是不要去吃啊，吃了又嫌貴79F 114.35.23.6 台灣 05/05 09:21
推 : 笑死人 食材跟裝潢有什麼關係？你沙鹿耶80F 111.82.109.130 台灣 05/05 09:26
推 : 自己買 自己煮 別出門了81F 27.53.8.203 台灣 05/05 09:27
推 : 自從知道華西街的台南擔仔麵之後，什麼都不意外82F 106.64.176.97 台灣 05/05 09:35
推 : 花不起就去吃快炒199就好了84F 114.137.189.60 台灣 05/05 09:39
推 : 果然有便宜的龍蝦 國外來的比較便宜85F 111.246.97.130 台灣 05/05 09:39
推 : 沙公沙母跟龍蝦是要啥料理手法阿....86F 61.216.64.210 台灣 05/05 09:54
推 : 所以菲律賓跟澳洲的一件多少錢?87F 59.124.114.144 台灣 05/05 09:58
推 : 吃過活的螃蟹之後還吃的下去冷凍螃蟹嗎？那個屍體味實在太明顯了88F 223.139.195.254 台灣 05/05 10:01
推 : 澎湖的魚如果現在真的都是中國買去
那真的是十年河東十年河西啊~90F 175.181.155.9 台灣 05/05 10:11
那真的是十年河東十年河西啊~90F 175.181.155.9 台灣 05/05 10:11
推 : 一直提國外 難道我們要特地跑出去吃嗎？大家也知道國外某些地方便宜啊qq
有些差不多的料理手法 但每家做出來 卻還是會有差異 上次吃一家真的鮮 希望有天帶我家人去吃看看92F 218.164.134.75 台灣 05/05 10:29
有些差不多的料理手法 但每家做出來 卻還是會有差異 上次吃一家真的鮮 希望有天帶我家人去吃看看92F 218.164.134.75 台灣 05/05 10:29
→ : 別扯什麼沒問價格 就算問價格店家要偷料換料都可以 重點是消費有沒有讓人感到實在這種你去沖繩北海道吃海產 會有這種價格嗎人家為何能做出旅遊市場與口碑 而台灣總是97F 124.8.37.109 台灣 05/05 10:34
推 : 這種本來就是願者上鉤，自己要去給人當盤子敲，敲完了才在那邊不知道哭什麼意思的101F 27.51.17.95 台灣 05/05 10:41
→ : 所以一件價錢多少？103F 27.247.70.194 台灣 05/05 10:41
噓 : 這種海產店 哪來的料理手法 就是蔥蒜炒一炒 多收妳300料理費而已104F 36.232.39.18 台灣 05/05 10:59
推 : 裝闊遇到大白鯊剛好被殺106F 42.76.51.69 台灣 05/05 11:01
推 : 墾丁大街給你個讚107F 42.72.22.32 台灣 05/05 11:08
→ : 這下塔綠班不滿意了 是在臭物價高漲108F 112.78.87.244 台灣 05/05 11:09
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