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標題 Re: [問卦] 館長：我們進豬肉打掉整隻只留五花
時間 Fri Apr 21 00:50:00 2023
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標題 Re: [問卦] 館長：我們進豬肉打掉整隻只留五花
時間 Fri Apr 21 00:50:00 2023
我有點進去看你說的部分了，他講的跟你內文還有標題打的不太一樣。
那一段是在說他成本高，豬商跟他說你要便宜就是進整頭豬，問題他進整頭的其他部位要賣
給誰，他也不知道。然後還有說太油的肉他也不能用。
不是說他進整頭豬然後只用五花肉所以成本高。
他常講錯話，可是這段反而是你轉述錯了，你要不要自己再看一看？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.192.85 (臺灣)
※ 作者: hide0325 2023-04-21 00:50:00
※ 文章代碼(AID): #1aGMqwVj (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1682009402.A.7ED.html
※ 同主題文章:
04-21 00:04
04-21 00:29
Re: [問卦] 館長：我們進豬肉打掉整隻只留五花
04-21 00:50
04-21 01:23
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04-21 05:32
推 : 好1F 114.137.223.105 台灣 04/21 00:50
推 : 館長不太可能犯錯2F 1.200.37.202 台灣 04/21 00:51
噓 : 處理那些也要成本吧 進整頭便宜誰要單買 你單買一頭瞧瞧3F 101.138.0.249 台灣 04/21 00:51
→ : 畢竟館長是真正在做生意的人
八卦板臭肥宅怎麼可能懂這些5F 1.200.37.202 台灣 04/21 00:51
八卦板臭肥宅怎麼可能懂這些5F 1.200.37.202 台灣 04/21 00:51
推 : 確實 上一篇理解錯了
單是單買也沒他說那的那麼複雜
大廠本來就分切 很多部位各自有人要7F 36.224.151.46 台灣 04/21 00:52
單是單買也沒他說那的那麼複雜
大廠本來就分切 很多部位各自有人要7F 36.224.151.46 台灣 04/21 00:52
推 : 退一萬步說即使館長錯 大概也是口誤10F 1.200.37.202 台灣 04/21 00:52
→ : 要便宜進整頭豬 然後其他部位沒用到我怎麼想都覺得怪怪的....11F 36.227.147.144 台灣 04/21 00:53
推 : 沒差啦!改天他又會翻供 大家習慣了13F 125.229.20.82 台灣 04/21 00:54
推 : 全台那麼多燒臘店 天天都在買五花14F 36.224.151.46 台灣 04/21 00:54
→ : 如果整頭豬你都會用到當然是整頭便宜15F 125.227.122.115 台灣 04/21 00:54
→ : 不可能五花肉>整頭豬吧16F 36.227.147.144 台灣 04/21 00:54
→ : 就他買到貴的17F 36.224.151.46 台灣 04/21 00:55
→ : 但誰會買整頭的豬...18F 125.227.122.115 台灣 04/21 00:55
→ : 現在就黑到沒東西黑了 只能曲解或挑他語病帶風向了吧19F 111.71.214.24 台灣 04/21 00:55
→ : 要邏輯有肌肉21F 101.137.185.242 台灣 04/21 00:55
推 : 說自己買便宜 訂價卻還是貴 邏輯真的很怪22F 101.138.0.249 台灣 04/21 00:55
推 : 啊就過程很嚴格把關當然貴啊
外面便當隨便做的當然便宜24F 1.200.37.202 台灣 04/21 00:55
外面便當隨便做的當然便宜24F 1.200.37.202 台灣 04/21 00:55
噓 : 板友絕沒有錯，沒有錯26F 114.24.154.1 台灣 04/21 00:56
推 : 他明明是說豬肉漲價 他買五花肉 而且是肥瘦適中的比較貴 到底有沒有點進去看啊？從柯文哲賴清德到館長這招一直用 你們是要醒了沒有啊？27F 111.71.214.24 台灣 04/21 00:58
推 : 連鎖餐飲的老闆 進價帶皮250/公斤31F 36.224.151.46 台灣 04/21 00:59
噓 : 這是屁話啊 人家幫你殺要不要錢？切肉要不要錢？ 幫你分裝冷凍要不要錢？進整隻活的當然少很多程序成本啊，乾脆說直接跟豬農買更便宜32F 111.242.254.201 台灣 04/21 00:59
推 : 悲哀36F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:00
噓 : 好多館粉找到機會趕快跳出來護一下心中偉大的爺爺39F 223.140.184.251 台灣 04/21 01:02
→ : 開始囉 澄清事實的都是館粉41F 125.227.122.115 台灣 04/21 01:03
推 : 耗損也有算42F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:03
→ : 八卦就必須閉著眼睛抹黑才叫做八卦版只要符合八卦版的"政治正確"什麼都可以亂抹一通43F 125.227.122.115 台灣 04/21 01:03
→ : 館黑手法不敢貼影片，就故意造謠曲解意46F 180.217.70.82 台灣 04/21 01:04
推 : 笑死 那館黑更白癡吧 連點進去聽一下都部會嗎
完全是造謠ㄟ 館黑這樣也要挺喔47F 58.87.208.235 日本 04/21 01:04
完全是造謠ㄟ 館黑這樣也要挺喔47F 58.87.208.235 日本 04/21 01:04
→ : 被標題帶風向的在那邊扣帽子，難怪館長常常自爆還打不趴，因為他的對手也挺笨的50F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:04
推 : 250元/公斤的話 一兩37.5克成本也才9.375元53F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:05
推 : 超好笑 這種白癡造謠文可以爆 可見八卦板都是一群低能兒55F 58.87.208.235 日本 04/21 01:06
推 : 也不對 5兩成本約47塊 以餐飲來說算很高了吧？57F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:08
推 : 反正will 計算的是合理 沒有哥韭菜59F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:09
→ : 就看館長大量進貨能不能再壓低60F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:09
推 : 他其實貼了 也講了時間點 但我想可能他也沒聽懂 嗯 所以就 嗯 誤會吧 一整隻豬多少錢 那一段才多少錢 =_= 呵呵 唉61F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:09
→ : 一堆燒臘店 就他意見最多64F 180.217.65.116 台灣 04/21 01:10
→ : 我也看了計算那段 成本算到120是真的蠻高的65F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:10
推 : 但是will 也是連鎖餐飲 所以比燒臘店貴他包材都用大廠的
他的健人也不便宜
館長確實定位錯了
不做高端 絕對打不贏燒臘店67F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:11
他的健人也不便宜
館長確實定位錯了
不做高端 絕對打不贏燒臘店67F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:11
→ : 原來館黑轉述錯了 這篇不噓館長了，推此篇原Po72F 49.216.51.101 台灣 04/21 01:13
→ : 但是館長500斤 確實只能跟大廠叫74F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:15
→ : 那個經理人我覺得講的蠻好的，可是館長聽不進去，呵呵75F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:15
→ : 對啊 人家直接拿報價單出來77F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:16
→ : 肉跟大廠叫價格反而可以壓低吧？78F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:16
→ : 館長一直在那邊我聽不下去www79F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:16
→ : 館長也沒錯啊 他有公布自己利潤30%80F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:16
→ : 然後在那邊嘴人家十年餐飲www81F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:16
→ : 豬肉上漲 下滑到27%82F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:17
→ : 反正你的量大 那些包材和食材都能再壓低83F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:17
→ : $220 * (1-0.3) 成本$15485F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:18
推 : 量要夠多 才有辦法壓價格吧？有個叔做吃的 也進整個櫃進來 各種想辦法從源頭86F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:18
→ : 他看到包材的報價單有愣住啊，他應該是88F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:18
→ : 拿料去找談 聽說宰也很兇 如果你急脫89F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:18
→ : 真的買貴了90F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:18
→ : 手的話 因為量大能吃貨的人 可能不多貨源只能一直問 一直找 各憑本事91F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:18
→ : 豬肉 和 食材叫在多 也壓不了多少錢93F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:19
→ : 還叫人去問一下那間廠商94F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:19
→ : Will 已經告訴你答案 獲利在於管銷95F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:19
→ : 簡單講他就外行人 啥都不懂
亂搞一通當然成本壓不下來96F 36.233.107.234 台灣 04/21 01:19
亂搞一通當然成本壓不下來96F 36.233.107.234 台灣 04/21 01:19
→ : 就像很多人以為 營收25萬飲料店很好賺
扣管銷 以後 都是辛苦錢 純利4萬以下98F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:19
扣管銷 以後 都是辛苦錢 純利4萬以下98F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:19
推 : 館長的管銷喔... 看看小宇 嘻嘻100F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:20
→ : 還不如問鬍鬚張需不需要代言101F 36.233.107.234 台灣 04/21 01:20
→ : 餐飲重點就人事成本，管理很重要102F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:20
推 : 即使懂做吃的 你實際上是有在做吃的103F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:21
→ : 毒蟲以前就嘴過他 便當盒一個十塊豪小104F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:21
→ : 跟你「有辦法」做到去壓價格 還是有一大段距離吧 這就是創造利潤的部分105F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:21
→ : 結果人家十年餐飲直接報價單打爆館長臉107F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:21
→ : 他要是真的買十塊，真的要合理懷疑下面的人在亂搞108F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:22
→ : 吃飯城 $55塊 含主菜還有賺110F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:22
→ : 結果WILL直接拿報價單 一個底加蓋 4塊111F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:23
推 : 做吃的人都可能被薛了 你不懂 沒辦法112F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:23
→ : will 這還是貴的 還有更便宜的113F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:23
→ : 就是這樣 我有時在旁邊聽起來是這種感114F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:23
推 : 也不一定是下面的人在亂搞 館長不115F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:23
→ : 覺 我想這道理在各種業界也都通吧116F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:23
→ : 懂做吃的 你覺得他的左右手和員工117F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:24
→ : 全部連餐盒+紙盒+醬料盒+塑膠袋+筷 = 9.4塊118F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:24
→ : 就懂嗎？119F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:24
→ : 館長真的是會被底下的人戳死
爺爺如果今天用WILL的方式算給大家聽
我想七八成以上的館黑都會閉嘴
但他只會水電要不要錢 人工要不要錢120F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:24
爺爺如果今天用WILL的方式算給大家聽
我想七八成以上的館黑都會閉嘴
但他只會水電要不要錢 人工要不要錢120F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:24
→ : 沒錯，他喜歡講成本，那更應該用will的方式124F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:27
推 : 麻椅最一開使估90還滿準的耶126F 220.138.220.6 台灣 04/21 01:27
→ : 你要館長談的那麼透明喔... 那有些商品就又要下架了127F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:30
推 : willy:所以這個燒肉便當成本 估 120
我想這個是有多年經營的理智人的答案129F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:31
我想這個是有多年經營的理智人的答案129F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:31
→ : 我猜真的是100上下 所以館長不敢講話131F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:31
→ : 你要館長 肌肉人跟大家這樣論述?=_=132F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:31
→ : 不然估低了唷 你看館長會怎麼嘴
而且我認真的覺得毒蟲抓90 搞不好是真的90所以館長被抓到了成本才會在那邊氣PUPU133F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:32
而且我認真的覺得毒蟲抓90 搞不好是真的90所以館長被抓到了成本才會在那邊氣PUPU133F 1.163.213.158 台灣 04/21 01:32
→ : 成本90、100也不低了，他要是真的遠超120，那只能說他整個管銷模式都有問題136F 220.136.192.85 台灣 04/21 01:35
推 : 我想willy有辦法成本抓120 不一定代表館長也有辦法把成本壓在120吧？嘛椅如果能壓到90就看他去賣 看他們打對台囉138F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:35
推 : toyz 也是有概念的 稍微估都差不多141F 36.224.151.46 台灣 04/21 01:36
→ : 一個等級S的在講述成本概念 不是嗎？142F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:37
推 : will估109扣包材約100 那麻椅當時估的真的很準 而且我記得麻椅估的時候肉只有四兩吧？143F 49.217.64.189 台灣 04/21 01:37
→ : 同意麻椅做最初版的便當成本有準146F 36.233.238.92 台灣 04/21 01:39
推 : 他就刻意帶風向阿，還說看了很多次，應該是邏輯或耳朵有問題，很可悲147F 114.25.165.198 台灣 04/21 01:40
推 : 要便宜進整頭豬？？？149F 223.137.144.124 台灣 04/21 01:41
推 : 我自己有時看文章也會掃很快跳著看 看錯搞笑 所以我想 有人聽錯搞錯也很正常150F 218.164.138.45 台灣 04/21 01:46
噓 : 列車已經開走了 下次請早152F 42.76.75.97 台灣 04/21 01:51
噓 : 館長絕不會有錯153F 223.136.161.249 台灣 04/21 02:02
推 : 館長怎麼可能錯 又一個想來蹭的喔 估120？ 師父都說遠超120了154F 114.34.141.154 台灣 04/21 02:07
推 : 習慣了就好156F 150.116.100.123 台灣 04/21 02:10
推 : 這篇正解，真的是一堆蟑螂亂黑157F 111.248.156.219 台灣 04/21 02:31
→ : 就直接買五花，誰整頭豬在買？158F 223.136.209.200 台灣 04/21 02:36
推 : 跟網軍這麼認真？159F 174.242.81.72 美國 04/21 03:06
推 : 他邏輯也錯了啊 整頭豬便宜是建立在少了加工費好嗎160F 1.160.104.145 台灣 04/21 04:51
噓 : 丟臉162F 39.9.237.77 台灣 04/21 05:00
推 : 這篇有人突破盲腸嗎? 就問進整頭豬為啥其他部位要賣啥阿館說不知道? ...
是不會想想有甚麼部位如豬里肌 豬肋排或松阪豬嗎? 真的是刷新平常人三觀163F 1.168.98.225 台灣 04/21 05:19
是不會想想有甚麼部位如豬里肌 豬肋排或松阪豬嗎? 真的是刷新平常人三觀163F 1.168.98.225 台灣 04/21 05:19
推 : 綠狗趕緊把館長臭倒 以免跟國昌合167F 123.194.128.168 台灣 04/21 05:30
噓 : 那篇文的原po 之前就有斷章取義的紀錄 反正八卦沒人會理這個啦 一堆人看到標題就高潮的168F 118.166.165.147 台灣 04/21 05:48
推 : 感覺是他員工唬爛他的 處理豬也要成本耶171F 220.133.129.11 台灣 04/21 05:57
推 : 的確172F 172.89.187.82 美國 04/21 06:01
推 : 塔綠班 椅粉 藍蛆總是活在自己的世界173F 1.200.25.123 台灣 04/21 06:38
推 : 最頂的五花肉175F 223.139.189.125 台灣 04/21 07:23
推 : 哈哈 照阿館過去紀錄 真的沒幾個人會信他176F 223.138.203.29 台灣 04/21 07:26
推 : 全台灣就他的燒臘問題最多177F 101.12.89.72 台灣 04/21 07:36
推 : 館長的話正不正確不重要，目的都是炒炒聲量賺錢178F 39.9.131.200 台灣 04/21 07:53
推 : 嗯啊180F 49.216.225.99 台灣 04/21 07:57
推 : 好慘 沒有半個好用的員工181F 1.34.233.251 台灣 04/21 08:06
推 : 為了黑而黑的人帶風向一擊就跑了啦，怎麼可能敢出來面對182F 101.10.56.86 台灣 04/21 08:13
噓 : 嗯 看完你幫他解釋 意思沒變 成本高 用不到的部位不想辦法 成本轉嫁184F 114.136.236.157 台灣 04/21 08:16
推 : 笑死 無腦黑真的好笑186F 114.34.205.31 台灣 04/21 08:21
噓 : 台中五花肉 菜市場1斤150就買的到 營業進貨 不可能那麼貴好嗎187F 27.53.170.154 台灣 04/21 08:21
推 : 從他開始反政府之後，刻意黑的就一189F 180.217.73.239 台灣 04/21 08:39
推 : 越貴越有人挺190F 101.12.46.204 台灣 04/21 08:58
推 : 靠北喔 那你就只進五花啊191F 101.9.117.141 台灣 04/21 10:09
推 : 昨天以為有笑話可以看，結果看完反而覺得原文有引導人黑R館之嫌192F 101.10.93.3 台灣 04/21 10:42
噓 : 養一堆廢物不用成本！？194F 220.134.32.21 台灣 04/21 12:48
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