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標題 [問卦] 中華料理比較少強調食物的原味？
時間 Mon Mar 20 01:44:11 2023
標題 [問卦] 中華料理比較少強調食物的原味？
時間 Mon Mar 20 01:44:11 2023
如題
看看中華料理好像都
香料 重油 比較多ㄟ
很少強調食物原味
為啥會這樣啊？
有沒有卦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.109.199 (臺灣)
※ 作者: amoyui 2023-03-20 01:44:11
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噓 : 歐美料理更沒1F 92.40.178.35 英國 03/20 01:46
推 : 元味能吃有幾樣2F 1.175.94.14 台灣 03/20 01:48
→ : 強調食物的原味 那料理的意義在哪3F 114.40.13.91 台灣 03/20 01:49
噓 : 中東料理也很少強調4F 180.177.33.135 台灣 03/20 01:50
噓 : 食物的原味，那你要生吃才有原味了5F 111.255.52.233 台灣 03/20 01:50
→ : 美式食物 都是重加工 原型都看不出來都吃 生菜沙拉 生魚片?6F 118.161.196.180 台灣 03/20 01:52
→ : 土味重8F 182.234.80.40 台灣 03/20 01:53
噓 : 比較想知道哪個國家強調食物的原味？9F 180.177.33.135 台灣 03/20 01:54
→ : 古早時期又沒冰箱,幾乎都是用醃漬的食物居多的,這個東西方都一樣10F 125.229.103.220 台灣 03/20 01:56
推 : 肥料發明之前的土壤是很貧瘠的12F 36.237.149.243 台灣 03/20 01:58
推 : 其他料理調味也沒在客氣好嗎13F 101.9.190.30 台灣 03/20 02:00
→ : 火鍋不就是拿高湯煮一下就吃了14F 114.43.122.112 台灣 03/20 02:04
→ : 食物水煮就最原味，牛排最好吃是炭烤灑鹽就最讚，但大家都忽略炭烤就有很重的味道當然只要鹽才不搶戲，15F 101.12.21.92 台灣 03/20 02:05
→ : 跟時代演進也有關係 重農是鹽巴最重要18F 1.164.116.240 台灣 03/20 02:06
→ : 試試那些有名火鍋店什麼和牛沾鹽最好吃，油膩死了，如果是日本醬料帶點酸味反而最適當，原味根本假議題連日本人都不會這樣吃19F 101.12.21.92 台灣 03/20 02:06
→ : 重鹽也有利食物保存 實用性和食用性兼具香料是有用沒錯 但是拿去賣錢更賺
有多出來的便宜貨才自己吃23F 1.164.116.240 台灣 03/20 02:07
有多出來的便宜貨才自己吃23F 1.164.116.240 台灣 03/20 02:07
推 : 除了日本愛生吃外 我想不到有哪個國家吃原味
中菜抓醃重油 法菜熬醬 印度香料加好加滿26F 111.254.224.74 台灣 03/20 02:10
中菜抓醃重油 法菜熬醬 印度香料加好加滿26F 111.254.224.74 台灣 03/20 02:10
→ : 淮揚菜的煨煮或是粵菜清蒸都算是強29F 76.184.84.116 美國 03/20 02:19
→ : 看yt介紹的中國料理跟韓國87趴像30F 180.217.226.104 台灣 03/20 02:19
→ : 調原味的料理法 怎麼會說沒有31F 76.184.84.116 美國 03/20 02:20
→ : 大韓被歸類在廣義的大中華範圍內 當然會像32F 101.137.157.23 台灣 03/20 02:22
→ : 歐洲丟一堆香料是強調食物原味嗎33F 36.230.60.168 台灣 03/20 02:27
推 : 印度料理表示：34F 220.129.148.183 台灣 03/20 02:35
噓 : 倭食更沒有 皇民滾 硬要蹭35F 185.224.57.167 瑞典 03/20 02:38
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