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作者 flyaway1030 (天蠍王子病)
標題 Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
時間 Sat Apr 20 19:38:19 2024

今天04/20
滿懷期待來二訪 二話不說先上牛肉圖
https://i.imgur.com/XITiJiZ.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/gOznuph.jpeg
[圖]

今天牛肉的熟度剛剛好 非常好吃 比第一次來好吃不少

https://i.imgur.com/l4kO1HZ.jpeg
[圖]
蒸蛋進步中 媽媽下班回來煮得非常好的蒸蛋
味道很適合小小孩吃

https://i.imgur.com/sg7qR27.jpeg
[圖]

今天蘿蔔糕洽洽美味 還多了一個鐵板炒羊肉
很適合配飯 單吃一開始不錯 但是終究是重口味的菜
不過是非常好的 肉質本身是新鮮的

https://i.imgur.com/Af203Yk.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/MWCBxCc.jpeg
[圖]
這邊我不太吃不過旁邊馬拉糕我一直吃好美味
https://i.imgur.com/A6mpPEg.jpeg
[圖]
每次來都有被驚艷到的花生湯
好喝到不行

今日甜點沒拍跟第一次來的一樣都在水準上
不過呢這一次的布丁是超級大的進步
是洋口類型日本那種的布丁 口感跟甜度
真的剛好 上一次就是都差距一點尤其調味
這一次有充滿

羊排一樣新鮮 其他熟食我吃很多蔬菜
雖然是簡單的青江菜 也是認真對待
保有應該有微微清江菜苦澀味道
料理調料簡單 反應食物後面的甜味

另外今日的擔仔麵
跟上次的差距就是一口能感受到巷口路邊攤
吃非常久 連老闆都知道我名字 可聊上幾句話
知道我喜歡怎樣口感 而且湯簡單又順口

一定會很多人想說也太早就發文
因為我好容易飽 打個文章消散一下時間

另外提到上次生魚片問題
我真的想要幫店家說話（不是只針對兄弟）
非常多人認為應該怎樣
要提供怎樣的食材 怎樣怎樣

其實不是不行啊 但是你們有思考過你吃什麼價位嗎
真的想吃麻煩柏麗廳2400（美國運通AE 8500年費繳一繳
可以兩個人讓你吃到爽）

至少在兄弟我覺得 他多少價錢他應該給你怎樣的
回饋食物他都有做得道 要求餐廳的同時
其實餐廳一方面也是希望生存下去

多的餐廳收高昂價位但是他給你什麼東西呢？
（雖然這要是不對 但是真的滿街都是）
在生存跟對客人的尊敬 至少他都做到了
如果真的希望他提供更昂貴食材
大概剩下漲價一途 但是我覺得這個價位真的很美好
維持現況穩定他的客源也不是壞處

希望他能一直永續下去

拜託來吃的人至少要嘗過蘿蔔糕 跟花生湯 吧！
真的會讓大家為這兩樣東西流連忘返的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.77.130 (臺灣)
※ 作者: flyaway1030 2024-04-20 19:38:19
※ 文章代碼(AID): #1c8wajnj (EatToDie)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1713613101.A.C6D.html
※ 同主題文章:
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-01 22:56 soilave
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-02 08:25 ckshchen
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-20 19:38 flyaway1030
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-25 00:42 chw03
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-25 21:44 generalfungi
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-27 21:59 koyuki1129
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-28 09:30 bigMarshal
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-29 14:08 GMA
Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-30 10:44 xnovia
→ flyaway1030: 另外米粉真的是家鄉味道1F 04/20 19:41
→ r1t1r: 紅酒羊排也不錯吃2F 04/20 20:19
推 peoplemore: 想看羊排照片 我喜歡吃羊肉3F 04/20 20:43
推 pinkwl6: 我也是吃今天晚餐！早知道推文在這篇了～～～你提到的很多我都還沒吃，就已經覺得很好吃了。
就是不知道沙茶羊肉怎麼回事，等了快一小時才出來。問的時候服務人員說還在退冰～偏偏這道重口味很下飯只好一直走去看出來了沒哈哈哈哈。真心推薦版友去吃，我覺得對得起價格而且適合長輩來，直接定位在家常料理吃到飽差不多在保持餐點的水準下漲價但做出更多美味的中式料理，其實我覺得不失是種差異化；與其跟線上以海鮮為主的自助餐競爭不如做出區隔。臺灣人對吃很敢花錢的，不上不下反而失去使某部分習慣吃高級食材的人（我不太會形容）但提升項目跟用料是必須的，不然漲價後人均一千但粗飽的話吃熱炒就好了～有的區域不要太隨便質感也會提升很多（飲料區/生菜區）來自愛吃自助餐的小女子一點淺見
不好意思佔了版友版面，忘記不是主廚開的文，抱歉！4F 04/20 21:23
推 yakifone: 你沒有叫主廚出來？那你去幹嘛？
開玩笑的，你有看到主廚嗎？18F 04/20 21:42
推 Fruitdrop: 叫主廚給我出來！（反串先說20F 04/20 21:45
→ flyaway1030: https://i.imgur.com/n0Teqhu.jpeg21F 04/20 21:54
[圖]
推 soilave: 我出來了，剛下班到家，先感謝po文的回饋跟支持讚聲，真22F 04/20 21:54
→ flyaway1030: 要排在第三個很可惜有先調味
主廚你的東西是好的23F 04/20 21:54
→ soilave: 的非常感謝，我們繼續維持品質然後再精進在每道料理上。25F 04/20 21:55
→ flyaway1030: 真的不需要害怕 可以讓客人自行決定是否加醬26F 04/20 21:55
推 soilave: 先抱歉，讓p大大跟客人等炒羊肉等一個小時，這個是我們的不足，會再調整。然後我今天都在裡面處理熱食現炒現用，可能比較少看到我出去哈哈27F 04/20 21:57
推 pinkwl6: 是真的很好吃耶主廚，挑嘴的室友也很滿意。我們原本是在排島語自助餐的XD臨時改變心意搭300元計程車過來30F 04/20 22:01
推 soilave: 第三個是說羊排嗎，才想到之前有說過醬太多，我會去嘗試看看不加醬的模式，謝謝原PO的支持跟鼓勵，覺得被肯定
謝謝p大跟室友的讚許，看到妳們覺得滿意跟值得，我真的開心，我會再轉告給廚師同仁們，轉達謝謝一同在每個料理上的用心。32F 04/20 22:05
推 busters0: 推37F 04/20 22:31
推 abc21086999: 給推38F 04/21 00:14
推 Kyosuke: 推39F 04/21 09:33
推 weiike: 這價位推薦蘿蔔糕跟花生湯 其實有點悲情XD40F 04/21 15:39
→ flyaway1030: 他等級用料一份跟福華珍珠差不多跟他們二樓我覺得
一樣，珍珠一份為218元茶資50
你知道當天有多少人為了蘿蔔糕去的嗎？
他可不是早餐店的那種35元一份的蘿蔔糕好嗎？
而且最讓我驚艷真的是這兩道
吃過饗賓 跟AE能買一送一
認真說啦東西都好吃就是沒記憶點41F 04/21 16:05
推 hururu1217: 兄弟光是交通方便，價位親民就值得了48F 04/21 16:06
→ ealleneee91: 請問一下 這家假日午餐晚餐有生魚片嗎49F 04/21 16:30
→ flyaway1030: https://i.imgur.com/mazAgrw.jpeg
有
比藏壽司那種的新鮮很多
但是要跟很頂級比較沒辦法50F 04/21 18:56
[圖]
推 KH8019: 今天去吃生魚片真的新鮮不像有些感覺冰很久54F 04/21 19:00
→ vaude …
推 vaude: 笑死食材這麼爛還可以洗白吃到什麼主廚的口水是不是55F 04/21 19:43
推 jack0204: 你能稱讚的也只有鐵板那區而已56F 04/21 19:48

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