作者 pet046 (緯緯)標題 [其它] pico義式濃縮的疑問 與咖啡的比例時間 Mon Aug 28 04:30:08 2023
請問一下大家 很多教學都是萃取60 M L雙倍濃縮這樣的話，我是要用18克左右的咖啡豆，壓到60
還是不建議這樣會影響到咖啡的風味嗎？
還是按照水與咖啡豆的比例2比1呢
很多教學影片上面的玻璃杯都沒有標示是幾CC的杯子
請問大家知道影片上教學的杯子大約是幾CC的嗎？謝謝。
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※ 作者: pet046 2023-08-28 04:30:08
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推 movingday: 所以你應該也會看到影片內用小電子秤秤重定量1F 08/28 05:13
推 manure54321: 一般我用pico做出濃縮要做成美式會加300克的水跟冰塊（無論水多還是冰塊多，總重就是300克）；做成冰拿鐵則是300克的牛奶跟冰塊（無論牛奶多還是冰塊多，總重就是300克）。2F 08/28 06:31
推 mc3308321: picopresso 用80ml（按照本體的水位線）沖18g咖啡，大概在老鼠尾巴流完剛好30ml左右，開始殘尿就慢慢移開即可。讓殘尿滴完約在40-50ml，不過粉餅會非常乾燥，倒出來會碎不好清
可以考慮買便宜的白牌電子秤（0.1g變動基準）不到250元，雖然沒有很精準，但也能當參考6F 08/28 07:55
推 po19365: 剛好也想問正常應該是要萃出多少 我昨天試18g粉 約萃30ml後開始慢慢滴 硬粹到36ml12F 08/28 09:59
推 dlance: 其實沒有所謂的標準，你覺得好喝就可以了，高興的話你也可以只取20克濃縮做拿鐵，也是會很好喝14F 08/28 10:27
推 shutout5566: 一般都說兩倍，就是36克，不過很難抓那麼精準，而
且繼續壓其實能壓到5、60，我就取中間值大概40-45
差不多16F 08/28 13:11
推 mmonkeyboyy: 取到咖啡液有透光顏色變淡就停了
18g看豆子36-54不等19F 08/28 14:40
推 mc3308321: 話說，picopresso 的官方支架又默默上架了，前陣子有下架，蝦皮有買家拍影片說底部不平，放桌上還會搖晃，不知道是不是這原因21F 08/28 14:45
推 tgbhjk13: 我都抓40取個整數，這比例兌水做美式蠻好喝的24F 08/28 16:03
→ pet046: 請問對水+冰塊的比例25F 08/28 22:59
推 gnor: 你就算18克豆，萃1:15~18，大致上的份量加上去就清楚了26F 08/28 23:46
→ mc3308321: 18g的官方粉杯終於上架了，不過跟非官方的59元不鏽鋼粉杯比，有什麼差異嗎？27F 08/29 08:04
推 jame90: 請問官方通路指的是哪裡呢，外國官網還是代理商網站？謝謝29F 08/29 09:43
推 mc3308321: 我都看wacaco的官方網站跟蝦皮wacaco tw
thnking代理的好像是nanopresso，不知道有沒有picopresso30F 08/29 10:01
推 jame90: 謝謝M大，了解了我來去看看粉杯33F 08/29 10:24
推 po19365: 有路過的人有12g粉杯心得嗎 想搞小杯一點的拿鐵34F 08/29 11:17
推 Umaibou: 我現在都改用12g粉杯了，做美式時水加少一點就好35F 08/29 12:05
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