作者 Gwaewluin (神無月 孝臣)標題 Re: [討論] 貓貓會怎麼解河豚毒時間 Mon Nov 27 12:38:18 2023
※ 引述《GLUESTICK (GS)》之銘言：
: 園遊會事件裡貓貓試毒
: 吃到河豚毒 只是去吐一吐
: 現實也有人吃到河豚分享餐中毒
: 還有人因此喪命
: 記者說河豚毒是麻痺毒沒有解藥
: 那換貓貓處裡要怎麼解這一局?
推文有人提到養殖可以弄出無毒河豚沒有錯
河豚會有毒是因為河豚會吃一種藻類
記得有一種螺也會吃相同的藻類所以也會產生同一種毒素
因此在養殖河豚時只要不讓河豚吃到那種藻類就會是無毒河豚了
只是這樣養殖河豚會出現一種情況
河豚如果一直無法吃到那種藻類便會變得精神不安定
甚至會出現自殘行為
河豚養到會自殘不知道會不會影響到味道就是
所以最厲害的還是石川縣吧
可以開發出石川縣名產的醃河豚卵巢
這不知道怎樣發現的
只要將河豚卵巢在米糠裡鹽漬兩年後毒性就會消失
至於為什麼會變無毒原因不明
米糠裡面根本找不到任何能消除河豚毒素的成分
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On the surface, an artist tries to frame his ideals in an image, to challenge
his audience and make his vision immortal. But the parasites say "NO! Your
art must serve the cause! Your ideals endanger the people!"
─Andrew Ryan
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.228.140 (臺灣)
※ 作者: Gwaewluin 2023-11-27 12:38:18
※ 文章代碼(AID): #1bP1q-IB (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1701059902.A.48B.html
推 kobe9527: 為什麼河豚一定要吃那種藻類？1F 11/27 12:40
→ lbowlbow: 有可能是發酵分解把毒蛋白分解了2F 11/27 12:42
推 ainamk: 目前的推想是河豚的神經系統沒有河豚毒時不會正常運作3F 11/27 12:43
推 arlismall5: 可能那個藻類對河豚而言，之於人類是必要維生素的存在4F 11/27 12:44
→ ainamk: 幾乎可以確定是發酵分解 但是為什麼米糠漬有效目前不明
單純的鹽漬或其他的發酵方式不會把河豚毒量降到安全程度5F 11/27 12:45
→ lbowlbow: 米糠漬本身就是很神奇的方式了7F 11/27 12:48
→ linzero: 米糠環境能養出特定菌種吧8F 11/27 12:48
推 ainamk: 另外更謎的是到底當年怎麼發現兩年這條安全線的9F 11/27 12:48
→ lbowlbow: 應該是有人醃23個月然後毒死了(x12F 11/27 12:49
→ ainamk: 米糠養出特定菌種這個假說也有人實驗過了
從米糠漬裡分離出的幾百種細菌沒有一種能分解河豚毒XD13F 11/27 12:49
→ lucifer2703: 我猜大概是有個人醃完後忘在那邊兩年發現能吃不會死精確測試出來大概是很近代的事
*測出兩年的界線15F 11/27 12:50
→ linzero: 那可能是多菌種合作，或者某菌種在米糠環境下的特殊反應18F 11/27 12:51
→ ainamk: 有廠商偷懶漬一年半造成大規模中毒事件記得也沒很久19F 11/27 12:51
推 lbowlbow: 河豚那個氣球狀態好像也沒穩到哪去21F 11/27 13:01
推 CCNK: 應該是多種菌種合作所產生影響吧22F 11/27 13:02
推 WTFTank: 就跟寫程式一樣，你也不知道那邊出問題但就是能運作，那就好了24F 11/27 13:09
推 LSC94086: 河魨的毒素是由生物鏈而來
捕食了更小的生物螺蟹貝等
河魨毒素主流還是源自細菌產生
包含Pseudomonas spp., Vibro spp.
Vibrio spp.26F 11/27 13:27
推 ainamk: Pseudomonas是藍環章魚的 河豚比較多是Vibiro
然後稱為河豚毒的東西其實有TTX跟STX兩大類
STX主要是藻類來源 除了在河豚以外有毒貝類也大多是這個31F 11/27 13:38
推 LSC94086: STX (saxitoxin)可能要請您確認一下34F 11/27 13:43
→ dalzane: 那麼只好先研發出吃了也不會產生毒素的藻類了35F 11/27 13:43
→ LSC94086: 他其實是麻痺性貝毒的一種喔36F 11/27 13:43
→ ainamk: STX是貝毒但是俗稱的河豚毒會包含它沒錯
因為你在河豚裡同樣吃得到他 然後中毒的症狀其實都一樣37F 11/27 13:44
推 ap926044: 推 台灣優質yt 海邊過日子
有實際去日本養殖現場去拍39F 11/27 13:47
推 pd3mnd: 推文水準太高結果換我看不懂XD41F 11/27 14:10
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