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作者 yniori (偉恩咖肥)
標題 Re: [閒聊] 薩莉亞算是最頂的平價餐廳嗎？
時間 Sun Nov 12 11:40:27 2023

你剛看完叉雞對吧

薩莉亞的經營模式就中央餐廚調理包啊

現在中國很多大品牌快餐都這樣搞

微波或是煮一下加熱就可以吃

重點是擺盤讓你覺得不像是在家吃罐頭調理包罷了

最頂嗎？

其實如果可以買到平替的調理包或罐頭

然後在家自己擺盤

配上幾瓶快樂水

應該比吃薩莉亞還要便宜又好吃

反正O宅沒有女朋友不需要外出去吃薩莉亞啦哈哈

哈哈…


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.152.164 (臺灣)
※ 作者: yniori 2023-11-12 11:40:27
※ 文章代碼(AID): #1bK4ajS8 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1699760429.A.708.html
※ 同主題文章:
[閒聊] 薩莉亞算是最頂的平價餐廳嗎？
11-12 11:04 Lb1916
Re: [閒聊] 薩莉亞算是最頂的平價餐廳嗎？
11-12 11:40 yniori
Re: [閒聊] 薩莉亞算是最頂的平價餐廳嗎？
11-12 12:11 FrogStar
Re: [閒聊] 薩莉亞算是最頂的平價餐廳嗎？
11-12 13:00 roribuster
Re: [閒聊] 薩莉亞算是最頂的平價餐廳嗎？
11-12 14:29 MarchelKaton
→ klaynaruto: 這等於人力成本跟場地費用全省，不比較便宜才奇怪
吧1F 11/12 11:43
→ gaym19: 那要去哪裡買薩利亞調理包3F 11/12 11:44
推 pwseki206: 三商巧福是不是也是調理包弄出來的，小聲問4F 11/12 11:44
推 gaym19: 三商也是中央廚房啊 不然怎麼控管品質5F 11/12 11:45
→ BOARAY: 自從我聽在三商的打工的朋友說三商碗都沒在洗我就沒去吃了6F 11/12 11:49
→ yniori: 其實很多食品製造的工廠都不只做一個廠商的商品，看包裝7F 11/12 11:49
→ BOARAY:  過半年就倒了8F 11/12 11:49
→ yniori: 背後的製造地址可以發現很多事情9F 11/12 11:49
推 jojojen: 可是當初的討論不是說太寒酸不能帶女友去ㄇ？10F 11/12 11:49
→ lovelesskyle: 聽說的那個沒證據真的不要亂講，三商是用商用洗碗機11F 11/12 11:51
→ gaym19: 八卦是不只食品製造 很多大小品牌的風扇都是同一家代工13F 11/12 11:51
推 AAAdolph: 吉野家也可以買調理包14F 11/12 11:51
→ gaym19: 另外說那個三商都沒在洗碗的沒有影片證據別唬爛15F 11/12 11:52
→ arrenwu: 他也只是聽說而已XD16F 11/12 11:52
→ gaym19: 不然等等法務熱身我們幫不了
不過代工也不是甚麼新聞了17F 11/12 11:52
推 Bugquan: 沒在洗最多是有的店家在偷懶啦，不然你以為是他們把不洗碗寫進加盟合約嗎19F 11/12 11:53
推 efkfkp: 並不覺得，光你說要買到同價位的調理包罐頭就不太可能，我如果今天中餐想吃巴沙魚+烤田螺+烤中卷+孢子甘藍，給你五百元你找市面上找罐頭調理包成品給我生出來可能嗎？也許你開車跑遍全台各地食品加工廠能找齊，或是花很多運費分別從各種賣場一項一項買也行，但除非你每個品項各買五公斤包裝價格才能壓到薩莉亞以下，問題是我這個組合只想吃一餐不想連吃兩周啊，啊我到搭公車薩莉亞能免除這些搞剛花一個合理的價格吃到，這就是人家賣的服務。21F 11/12 11:53
→ gaym19: 配方跟做法寫給工廠讓他們自己搞29F 11/12 11:54
→ arrenwu: 薩利亞在台灣能用Ubereat 嗎？30F 11/12 11:54
→ gaym19: 只要味道不會變就好31F 11/12 11:54
推 digitai1: 上面說的很到點 很多品項又不想準備 就賺這個服務跟量32F 11/12 11:54
→ imz0723: 估狗第一個就是欸 板橋亞東店33F 11/12 11:54
→ gaym19: 與其自己拼命擴廠不然外包給代工廠 省事多了34F 11/12 11:55
推 arrenwu: 台北Ubereat現在還挺風行的感覺 我身邊一大堆人在用35F 11/12 11:56
→ s2751138: 記者寫新聞要證據 鄉民嘴砲不需要證據36F 11/12 11:56
→ jerrykuo0518: 每個人都聽說就飽了啊 我也聽說樓下都不洗包皮垢37F 11/12 11:57
→ kaj1983: 然後樓上吃的很開心38F 11/12 11:57
→ jerrykuo0518: ^Q^39F 11/12 11:57
噓 nk10803: 中央廚房調理包早就稀鬆平常==40F 11/12 11:57
推 mosuta23179: 我幫他轉給三商法務他就要生證據囉41F 11/12 11:58
推 gaym19: 有人無聊把那個留言扔給三商他就要去生證據囉42F 11/12 11:58
推 SALEENS7LM: 我媽以前常跟我說外面餐廳的餐具都是不洗的，我問她為什麼知道她也回我用猜的43F 11/12 12:00
推 devilkool: 委託食品大廠代工滿正常的
餐具頂多洗不乾淨，不可能不洗45F 11/12 12:00
→ parislove3: 頂多洗不乾淨 不可能不洗+1
去小火鍋店就知道 餐具常有沒洗乾淨的痕跡47F 11/12 12:02
→ s2751138: 家長蠢小孩也會著蠢49F 11/12 12:02
推 Dayton: 哪裡可以買薩莉亞調理包+150F 11/12 12:02
推 realblueken: 用洗碗機快又省人力 最多洗碗機的水沒定時換而已51F 11/12 12:02
→ jerrykuo0518: 怎麼可能不洗 是當所有客人味覺嗅覺視覺都有問題嗎52F 11/12 12:02
→ jpnldvh: 家庭餐廳就給人聊天的地方 用在家裡比沒意義吧53F 11/12 12:03
→ gaym19: 商用洗碗機快多了 連鎖餐廳誰跟你手搓54F 11/12 12:03
→ bnn: 調理包的重點就是你可以買一箱一年慢慢吃啊 沒人叫你連吃兩周55F 11/12 12:03
推 wellwest: 先幫聽說仔上香\|/ 下次別再聽說了56F 11/12 12:03
推 arrenwu: 調理包能保存那麼久喔？57F 11/12 12:03
→ wcp59478: 說沒洗乾淨就算了 說沒洗會信w58F 11/12 12:03
→ bnn: 不過你冰箱要夠大(ry59F 11/12 12:03
推 LittleJade: 不洗早就出事了吧，怎麼可能不洗60F 11/12 12:04
→ gaym19: 買不起還可以租 一個月不到三千
調理包現在基本都真空包裝 你放冰箱可以保存更久61F 11/12 12:04
→ wcp59478: 調理包看種類阿 咖哩那種常溫還可以放很久吧63F 11/12 12:05
→ gaym19: 現在調理包常溫基本都可以保存半年64F 11/12 12:05
推 arrenwu: 我剛剛看了一下我的麻婆豆腐調理包 還真的可以放超過一年調理包好猛喔!!!65F 11/12 12:06
推 Bugquan: 有很多都是常溫就能放的67F 11/12 12:06
推 starsheep013: 講不洗你也信==68F 11/12 12:07
推 ray424: 調理包就做到時候抽真空跟殺菌了不能放才奇怪吧69F 11/12 12:07
→ gaym19: 調理包就軟式罐頭 理論上能永久保存 理論70F 11/12 12:08
推 pokeyok: 薩利亞擺盤也是不演的 直接擺明說"我就是調理包出生的"71F 11/12 12:08
→ gaym19: 但一般人不會把調理包放超過有效期限                吧72F 11/12 12:08
→ bnn: 作為商業模式 他能不要冰櫃 常溫倉儲 能放越久 他才好賺73F 11/12 12:08
推 shaketo88: 光不用洗盤子跟自己丟調理包垃圾就值得去店裡吃了74F 11/12 12:08
→ bnn: 你總不會有效期限一周 沒賣完還要報廢 一周又要叫一次貨物流75F 11/12 12:08
推 arrenwu: 這樣其實一般人就可以買一大堆各種調理包放冰箱一年76F 11/12 12:09
推 Dayton: 餐具是洗不乾淨不是沒洗 之前有朋友大學在餐廳打工
他說他再也不敢用內用的冷飲杯 因為杯緣容易洗不乾淨
有次我們一群人出去吃飯 就試探性的用餐巾紙
先順著杯緣擦一圈 結果一看 黑的…
那餐我們都自己喝帶來的水沒人敢碰杯子77F 11/12 12:09
→ arrenwu: 然後慢慢吃？82F 11/12 12:09
推 ray424: 你想要吃調理包吃一年也是行啦一般人應該不會這樣就是了83F 11/12 12:10
→ yniori: 調理包其實就是軟罐頭，罐頭能擺多久，調理包基本也行，三年跟一兩年的差別罷了84F 11/12 12:10
→ bnn: 你也可以買得到什麼牛腩或豬肉軟罐頭 和大賣場訂整箱不買零賣店面是就算慢慢賣一定賣得完 自己吃就是小包裝幾份才不會過期86F 11/12 12:10
推 arrenwu: okokoko 我還沒有想過調理包可以這樣用
平常買調理包都是興趣使然88F 11/12 12:12
→ Wolverin5566: 碗沒在洗當消費者都塑膠看不出來ㄇ90F 11/12 12:13
推 arcanite: 中央空廚品質穩定啊！又不是每個連鎖店都跟頂泰豐一樣穩91F 11/12 12:13
→ bnn: 調理包 然後自己煮白飯或麵條 淋上去 和泡麵八成像92F 11/12 12:13
推 tsai1453: 你出門在外是要去公園吃調理包喔....93F 11/12 12:14
→ bnn: 你要當戰備或颱風儲糧都是優質選擇94F 11/12 12:14
→ BOARAY: 對我是白痴竟然信了= =95F 11/12 12:14
推 arrenwu: 也不用那麼極端的狀況 懶得開伙的時候調理包很爽的96F 11/12 12:14
→ bnn: 差別是有些外加的菜是店面最後才撒上去(香菜啦,額外淋醬啦)97F 11/12 12:15
推 efkfkp: 還是那個問題，我都花錢吃外食了我為什麼要吃一樣的，連在一起吃給半年每週吃一次有差嗎還不是都會膩？為了比薩利亞便宜，我要花20倍的錢吃跟薩莉亞差不多品質的食物半年？不能花錢吃一次薩莉亞剩下19倍的預算吃其他餐廳？98F 11/12 12:16
→ bnn: 你不灑那些就是另外撒冷凍三色豆或菠菜 或自己加菜102F 11/12 12:16
推 Axarz631: 我連煮白飯麵條都懶 有一陣子都是調理包+王子麵103F 11/12 12:16
推 arrenwu: 煮一鍋滾水這我倒還行啦XD104F 11/12 12:17
推 pwseki206: 現在家用洗碗機其實不錯用，洗完烘完順便殺菌光潤。只是到了沒有洗碗機的地方會覺得很不方便XD105F 11/12 12:17
→ arrenwu: 真的懶的時候通常水餃包子饅頭這種就很方便107F 11/12 12:17
→ pwseki206: 還有冷凍義大利麵，午餐不計較的話20分鐘了結108F 11/12 12:18
→ bnn: 美國就是外食昂貴還要開車一段距離 於是就變成冷凍量販食品109F 11/12 12:19
推 arrenwu: 澱粉類冷凍不會...變得比較難吃嗎？
我確定牛排冷凍後會變得滿難吃的110F 11/12 12:19
→ bnn: 台灣外食便宜 不過缺工之後只會像美國看齊啦 遲早的事112F 11/12 12:19
推 calase: 你們在講的不就連鎖餐飲的一般常識嗎…113F 11/12 12:20
→ bnn: 所以飯和麵冷凍的少 mashed potato比較多 但那也能自己煮一鍋114F 11/12 12:20
→ wcp59478: 你沒有要要求那種Q彈的口感 不太挑是OK啦115F 11/12 12:20
→ arrenwu: mashed potato <--- 這個自己做超級費工116F 11/12 12:20
→ bnn: 再不然就是加入美國人行列 開包洋芋片當澱粉 或薯條
哪有 那個買粉 煮一鍋水 切奶油丟進去煮到收乾就好了117F 11/12 12:21
→ arrenwu: 我是覺得真的很懶得話 冷凍水餃還挺不錯的119F 11/12 12:22
推 pwseki206: mashed potato...有次我去Ikea買一包冷凍的，然後回去還把它微波到不小心燒焦XD120F 11/12 12:22
→ bnn: 費工的是洗鍋子不是做mashed potato (X122F 11/12 12:22
→ yniori: 在台灣小吃跟夜市太發達，那些攤位都是手作，所以應該不是每個人都知道連鎖餐飲中央餐廚的狀況123F 11/12 12:22
→ arrenwu: mashed potato 可以買粉？ 我以為都要從馬鈴薯塊開始
之前做可樂餅弄過一次 覺得好累125F 11/12 12:22
推 pwseki206: 米國記得有沖泡的，聽說平價餐廳馬鈴薯都用那種比較快且省錢127F 11/12 12:24
→ bnn: 美國人早就幫你做好了 potato flakes那些都是現成食品
那個拿去冰回來加熱不會像飯麵那麼糟糕(油夠多w)
馬鈴薯澱粉也是韓國麵條會Q的原因 修飾澱粉不太變性129F 11/12 12:24
→ pleaseask: 是去哪裡買跟薩莉亞商用批發同價位的調理包啦...笑死132F 11/12 12:31
推 hsiung9: 不用煮也不用洗餐具 贏太多133F 11/12 12:35
推 Hosimati: 現在很多店家都是中央廚房調理包吧，說實話比起有些雜七雜八的店，這樣至少品質穩定134F 11/12 12:35
推 cycy771489: 看完ic 實驗室 跟 叉雞，一般人要買中央廚房的調理包沒有，倒是超市的調理包，價格也差不多拿捏顧客，所以也不用貪便宜或方便136F 11/12 12:37
→ clown0128: 聽說的，看到三商法務看還敢不敢聽說139F 11/12 12:37
噓 dummy003: 人家能大量進貨壓價格，你自己去買很可能比人家貴很多140F 11/12 12:49
→ hduek153: mashed potato 哪裡費工了 還是我們看的食譜不一樣141F 11/12 12:51
推 miyazakisun2: 你那個調理包是工廠特別做給廠商的 你要怎麼叫 跟薩利亞採購買？142F 11/12 12:52
推 nrxadsl: 有人要被高了，祝好運144F 11/12 12:53
→ ghostxx: 店數多一點的基本都在搞央廚調理包，只是薩所有餐點全包145F 11/12 12:53
→ howard55: 科技與狠活 不過台灣的玩法也不少146F 11/12 12:55
→ fatdoghusky: 你以為薩利亞的平替調理包那麼好買喔??
薩莉亞是整合上游做出來的調理包，市面上要買到類似的調理包很難好嗎147F 11/12 12:55
噓 GtskinR: 這連最頂都沒有吧 西洽邏輯與見識150F 11/12 13:15
推 billkingFH: 最後一句嗚嗚151F 11/12 13:23
→ megalodon35: 一堆超盤的拉麵店也是中央廚房啊152F 11/12 13:30
噓 LSND: 又在造謠調理包，笑死153F 11/12 13:34
→ scott032: 很多小火鍋也是調理包阿 這在連鎖店滿常見的154F 11/12 13:45
→ yu800910: 颱風天的話調理包就是好選擇 電鍋加熱後淋上白飯就一餐了
一些餐廳不也有賣湯頭的料理包155F 11/12 13:45
推 chigo520: 調理包現在也超貴的158F 11/12 13:47
噓 a5180352: 平替159F 11/12 13:59
→ peterisme17: 所以調理包去哪買160F 11/12 14:04
噓 yurian: 你買的到？ 不用清理？
肥宅家裡能有餐廳氣氛？
都做得到還要吃這麼低端的連鎖餐廳？
而且這是日本來的吧 日本很多便當店本來就是這模式
味王一包紅燒牛腩調理包 不買多點50到55 白飯算你5元(只煮半杯米？)
然後要洗飯鍋 盤子 還要處理調理包垃圾 可以跟外面比比看人多才適合家裡做才有那個效益 但太多後又太累了161F 11/12 14:31
→ choosin: 奇怪 調理包又怎樣 你要每個店員都名廚？成品好不好吃
服務舒不舒適 要不要自己打掃餐廳 洗碗 丟垃圾 有沒有爽到就看人 而且你家有沒有對應道具可以擺可以烹飪調理包還是另一回事169F 11/12 14:59
噓 eas06u4: 我還要自己收拾 是有便宜多少173F 11/12 15:09

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