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作者 yniori (偉恩咖肥)
標題 [閒聊] 為什麼要“燒鳥”
時間 Sun Aug 27 15:11:41 2023

如題

是這樣啦

https://i.imgur.com/jEo038e.jpg
[圖]

日式串燒

通常是雞肉

就變成燒鳥

為啥不是串鳥 或是燒雞 或是串雞

鳥感覺不會聯想到雞

燒鳥

亞基偷哩

由來是什麼


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.250.168 (臺灣)
※ 作者: yniori 2023-08-27 15:11:41
※ 文章代碼(AID): #1awlSlHH (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1693120303.A.451.html
→ binchilling: 不限定雞啊 各種鳥類都有 只是現在大部分是雞1F 08/27 15:12
推 xsc: 燒=烤
實際上去買燒鳥也不一定有串2F 08/27 15:13
推 a1106abc: 日本料理裡的鳥好像就是限定雞4F 08/27 15:14
推 NewCop: 因為古代日本雞的主要作用是產蛋的，燒鳥的材料是田間獵捕到的各種鳥類5F 08/27 15:15
→ xsc: 日文雞=にわとり=庭鳥7F 08/27 15:15
推 deer8dog9: https://everylittled.com/article/173756
以前是真的抓野鳥來考就是了8F 08/27 15:17
在雞與牛同樣珍貴的年代，一口一串的「燒鳥」如何成為老百姓最愛的街頭小吃？ - every little d
[圖]
1682年的《合類日用料理抄》中所描述的「燒鳥」的烹調方法，基本確立了燒鳥的料理方式：「鳥用串穿起來，像薄霜一樣撒上鹽後準備烤。要烤的時候，在醬油裡加少許酒，用來沾上述的鳥」。 標籤: 串燒,沙嗲,土耳其烤肉,燒鳥,現正輸入中,ももんじ屋,燒鳥屋台,ガラ萬,中東烤肉,新疆烤肉 ...

 
推 mumi61337: 燒鳥就是烤雞的意思10F 08/27 15:19
推 w5553819: 你看信長當年宴席菜單.裡面連天鵝都能入菜11F 08/27 15:28
推 siro0207: 因為雞是鳥類啊12F 08/27 15:47
推 GKKR: 燃燒吧 燃燒吧13F 08/27 15:57
推 class30183: 歷史起源是烤狩獵來的鳥,好像是國外引進發育快的肉雞才變成現代這種大眾化飲食店。14F 08/27 16:20
推 nyybos8812: 釣16F 08/27 16:24
推 kurenaiz: 焦阿巴也沒有限定哪種鳥阿17F 08/27 16:45
推 RAPPIRANGAI: 請給更生人機會謝謝18F 08/27 17:11
推 Lucas0806: 台灣現在的烤焦啊巴的食材來源更多，斑鳩、乳鴿
甚至被淘汰的肉雞算是最常見了，早期甚至抓野生
的來賣，例如伯勞鳥……19F 08/27 17:18
推 reexamor: 白肉烤一烤也會變色22F 08/27 17:26

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