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作者
標題 [閒聊] 炸臭豆腐你是完整派還是中出派的？☺
時間 Fri Dec 27 09:20:18 2024
作者
標題 [閒聊] 炸臭豆腐你是完整派還是中出派的？☺
時間 Fri Dec 27 09:20:18 2024
乳蹄
看到某臭豆腐名店要來台北開分店的消息
https://i.imgur.com/LWxbL9q.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CU/LWxbL9q.jpeg)
想到小時候臭豆腐都是像這樣方方正正的
https://i.imgur.com/0c47uyZ.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CU/0c47uyZ.jpeg)
https://i.imgur.com/ebMQ5fH.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CU/ebMQ5fH.jpeg)
後來出現這種中出派的，在中間挖洞
https://i.imgur.com/0n7bEGX.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/0n7bEGX.jpeg)
https://i.imgur.com/l29tAfq.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/l29tAfq.jpeg)
https://i.imgur.com/foDVJHl.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/foDVJHl.jpeg)
https://i.imgur.com/rcGVgoT.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/rcGVgoT.jpeg)
直接把醬料、甚至是泡菜
粗暴地塞進臭豆腐體內
https://i.imgur.com/oBFTCAm.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/oBFTCAm.jpeg)
還有像這種炸的特別酥
有點像在吃餅乾的流派
https://i.imgur.com/PypAAYn.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/PypAAYn.jpeg)
你是哪個流派的呢？☺
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http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.18.130 (臺灣)
※ 作者: Homura 2024-12-27 09:20:18
※ 文章代碼(AID): #1dRW3K4c (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1735262420.A.126.html
推 : 我家附近的炸完之後會直接幫客人在中間開洞的那種1F 12/27 09:21
→ : 男人應該都喜歡射在裡面吧 把醬料2F 12/27 09:21
→ : 就默認來客都是中出派3F 12/27 09:21
推 : 完整4F 12/27 09:21
→ : 中出派5F 12/27 09:21
※ 編輯: Homura (223.136.18.130 臺灣), 12/27/2024 09:21:48推 : 分屍成小塊去炸的6F 12/27 09:21
→ : 直接開個洞的比較方便7F 12/27 09:22
→ : 不喜歡太乾的 刮口8F 12/27 09:22
推 : 我喜歡中出9F 12/27 09:22
推 : 我們這也是幫客人開完洞讓客人自行插入10F 12/27 09:22
推 : 我家附近都是開洞的耶 個人倒是沒啥特別喜好
反正能吃就好11F 12/27 09:24
反正能吃就好11F 12/27 09:24
→ : 我是切小塊派的 這樣比較酥脆13F 12/27 09:25
推 : 中出+114F 12/27 09:25
→ : 挖洞的沒看過欸 南部才有？15F 12/27 09:25
推 : 蒸得 四口田有些店有16F 12/27 09:25
推 : 隨便 不要炸太乾就好 會刮口17F 12/27 09:25
→ : 另外有些餐廳也有18F 12/27 09:25
推 : 看100層大冒險完成沒19F 12/27 09:26
推 : 完整派 店家幫忙開洞就好20F 12/27 09:27
推 : = =21F 12/27 09:28
→ : 現在很多尺寸直接縮水成一口酥就不開洞了22F 12/27 09:28
推 : 切八段派23F 12/27 09:29
→ : 中出24F 12/27 09:30
推 : 中出派的是什麼洨啊 好噁25F 12/27 09:30
推 : 你以為你是中出派，但其實你吃的是被別人中出完的臭豆腐26F 12/27 09:30
推 : 中出派，裡面塞滿爆汁真的很爽但不塞泡菜28F 12/27 09:30
→ : 店家直接中出的那種相對來講口味會更重一點，因為醬料直接灌進臭豆腐裡29F 12/27 09:30
推 : 臭豆腐裡面不夠軟就是異端邪說31F 12/27 09:31
→ : 奶油派32F 12/27 09:31
推 : 中出爽33F 12/27 09:33
推 : 挖洞才好吃34F 12/27 09:34
→ : 中間挖洞塞泡菜跟辣才好吃35F 12/27 09:35
推 : 中出才好吃36F 12/27 09:35
推 : 這種都太乾會割喉嚨 半炸半蒸的才好吃37F 12/27 09:36
→ : 也比較快就不燙可入口38F 12/27 09:36
推 : 中出派 特別有味39F 12/27 09:37
→ : 釣？40F 12/27 09:37
推 : 一口酥的那種還不錯吃41F 12/27 09:37
→ : 我常去吃那家中間都會開洞 方便把泡菜、小黃瓜、辣椒、蒜蓉塞進去42F 12/27 09:38
推 : 我不愛泡菜 但臭豆腐裡面塞泡菜真的很好吃44F 12/27 09:40
推 : 從小到大都吃中出的 中部人45F 12/27 09:40
推 : 炸酥的不錯46F 12/27 09:41
推 : 現在應該北中南夜市這幾種都有47F 12/27 09:41
推 : 切塊炸很蘇的48F 12/27 09:42
推 : 完整49F 12/27 09:42
推 : 都吃吖，哪有差50F 12/27 09:42
推 : 我自己覺得中間挖洞那種超好吃的耶，只是很燙又冷的快不適合外帶比較可惜51F 12/27 09:43
→ : 這點是在哪? 有畫張圖就算?53F 12/27 09:43
噓 : 不要煮湯都好說54F 12/27 09:43
推 : 中出55F 12/27 09:44
推 : 用炸的都是邪魔外道56F 12/27 09:44
→ : 酥炸派應該算是最小眾吧，特定店家才會這樣料理57F 12/27 09:45
推 : 塞料才讚阿58F 12/27 09:46
→ : 餅乾的不行59F 12/27 09:46
推 : 男人都喜歡中出60F 12/27 09:47
推 : 中出派61F 12/27 09:47
→ : 通化街的雅口就是弄碎塞一些醬料進去，超爽62F 12/27 09:48
噓 : 狗都不吃臭豆腐嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔63F 12/27 09:48
→ : 沒差吧不都一樣64F 12/27 09:48
→ : 餅乾那種我印象比較深的是關山臭豆腐，超酥超爽65F 12/27 09:48
推 : 台中的臭豆腐和水煎包都是中出派66F 12/27 09:49
推 : 我吃習慣完整派
第一次在別的地方看到中出派真的不習慣
東西就是要完完整整的 幫別人戳個洞是怎樣 油餅67F 12/27 09:49
第一次在別的地方看到中出派真的不習慣
東西就是要完完整整的 幫別人戳個洞是怎樣 油餅67F 12/27 09:49
推 : 看到這篇突然想到 玉里那家很有名的臭豆腐最近要再台北開新店了 在美麗華附近70F 12/27 09:49
推 : 這篇不就在說玉里的72F 12/27 09:50
推 : 我腦袋跳針了= =73F 12/27 09:51
推 : 台中從小到大臭豆腐都是中出，連福州包小籠包也被東泉中出74F 12/27 09:54
推 : 整串看下來怎麼沒有炸完剪開派 只有我嗎==76F 12/27 09:54
推 : 有沒有加巧克力醬的混沌派啊77F 12/27 09:54
推 : 完整· · · 78F 12/27 09:56
推 : 中出派79F 12/27 09:57
推 : 這個我兩種都可以80F 12/27 09:58
推 : 都可以
無感81F 12/27 09:58
無感81F 12/27 09:58
推 : 清蒸派83F 12/27 10:00
推 : 不要炸得很硬的，喜歡外酥內軟的，醬汁怎樣都好84F 12/27 10:00
推 : 我小時候吃的臭豆腐都是剪成三角形的85F 12/27 10:01
→ : 我會把豆腐裡面嫩的部分挖出來跟泡菜伴一伴用湯匙吃炸皮留給店家收拾86F 12/27 10:02
推 : 炸完再切比較軟硬兼具，切完才炸的就很容易碰上過硬的88F 12/27 10:02
推 : 今天才知道原來有分！！！！89F 12/27 10:04
推 : 紅燒、炸酥派的90F 12/27 10:05
→ : 剪一塊一塊的派有嗎91F 12/27 10:05
推 : a5w的吃法第一次聽到 這臭豆腐不是炸豆腐耶92F 12/27 10:06
推 : 立即 中出93F 12/27 10:08
推 : 中出吧 脆皮的這樣吃好吃94F 12/27 10:08
→ : 喜歡挖洞的95F 12/27 10:09
推 : 一定是台中來的96F 12/27 10:10
推 : 方塊中出派 真滴爽97F 12/27 10:11
→ : 切塊派的有兩種吧？一種是先用刀切好丟進去炸，還有完整一塊炸完後用剪刀剪開的98F 12/27 10:13
推 : 不太喜歡切開的 要中出我自己來就好（X100F 12/27 10:14
→ : 男生都是中出派比較多101F 12/27 10:16
推 : 中出好啊 得弄102F 12/27 10:19
推 : 直接在裡面塞醬和泡菜吃起來方便103F 12/27 10:20
推 : 竟然有中出派？！ 太瑟了ㄅ104F 12/27 10:20
推 : 當然要吃一整塊的啊，切什麼切105F 12/27 10:22
推 : 我愛中出106F 12/27 10:24
推 : 中出派有看過圖但沒看過店...北部那裏有阿107F 12/27 10:33
推 : 沒體會過中出，想試試108F 12/27 10:35
推 : 從小就吃中出派的 後來在花蓮吃到分屍派的還蠻好吃的109F 12/27 10:36
推 : 中出111F 12/27 10:37
→ : 阿不過玉里那家吃過兩家 覺得還是花蓮那家好吃 桃園那家九層塔味道不夠啊啊啊112F 12/27 10:38
推 : 中出 泡菜一定要加在裡面114F 12/27 10:39
推 : 當然是中出派115F 12/27 10:40
推 : 喜歡刮嘴感的，又痛又好吃116F 12/27 10:40
推 : 中出香菜九層塔蔥末超好吃 可惜現在因為成本考量幾乎沒有這樣的了...117F 12/27 10:41
→ : 都好吃= =119F 12/27 10:42
→ : 小塊根本是歪風，一堆店家亂炸成像石塊一樣硬120F 12/27 10:43
→ : 玉里那個不是只有本家好吃嗎 其他家開的普普121F 12/27 10:48
推 : 中出派，但我不吃泡菜122F 12/27 10:52
推 : 切半派+1,沒辦法,我家這邊的太大塊很難夾123F 12/27 10:56
→ : 生物的本能就是喜歡中出124F 12/27 10:56
推 : 以前台北待過一陣子好像都是剪小塊的，中南部比較偏向完整和中間塞醬的
只能說切小塊的通常很難吃，炸過頭太硬太乾，又吸不了什麼醬料味道，不如吃鹹酥雞= =125F 12/27 10:58
只能說切小塊的通常很難吃，炸過頭太硬太乾，又吸不了什麼醬料味道，不如吃鹹酥雞= =125F 12/27 10:58
推 : 中出派的129F 12/27 11:01
推 : 塞泡菜蒜片 要自己塞130F 12/27 11:03
推 : 切小塊再炸的最難吃，內裡都乾掉了131F 12/27 11:07
推 : 台北小塊 台中中出 南部沒有熟不知道132F 12/27 11:09
推 : 完整 泡菜 嘔嘔嘔嘔嘔133F 12/27 11:13
→ : 中出 泡菜醬料全部塞進去一口咬超爽134F 12/27 11:14
推 : 完整派，偶爾會想吃餅乾但是八成會吃到灰135F 12/27 11:14
推 : 不要泡菜派136F 12/27 11:18
推 : 中出派，畢竟比較入味
除非不是賣方塊的那種
我中部人小時是吃中間挖洞的，長大到台北才吃到第一張圖那種，也不算完整，因為直接把方塊對切一盤來賣137F 12/27 11:26
除非不是賣方塊的那種
我中部人小時是吃中間挖洞的，長大到台北才吃到第一張圖那種，也不算完整，因為直接把方塊對切一盤來賣137F 12/27 11:26
→ : 台中人，從沒看過完整的141F 12/27 11:32
推 : 中出派142F 12/27 11:37
推 : 中出派的才好吃143F 12/27 11:49
推 : 中出派144F 12/27 12:06
推 : 我是小方塊派145F 12/27 12:16
推 : 中出啊 老闆直接把辣椒跟泡菜塞進去了146F 12/27 12:20
推 : 開洞塞泡菜小黃瓜進去147F 12/27 12:20
推 : 炸酥只灑胡椒鹽派的148F 12/27 13:10
推 : 南部中出北部整塊149F 12/27 13:13
推 : 炸很酥的 不管怎麼搭都好吃150F 12/27 13:16
→ : 肯定要中出151F 12/27 13:30
→ : 喜歡中出 但我家附近找不太到152F 12/27 13:41
推 : 中出吧153F 12/27 13:55
推 : Cream pie154F 12/27 14:01
推 : 小時候吃都是中間挖個洞的155F 12/27 14:52
推 : 中出派+1156F 12/27 15:48
→ : 挖洞才好啊一個一個都有放醬汁再蓋上泡菜157F 12/27 15:48
推 : 男人就是要選中出派158F 12/27 15:49
→ : 老闆起鍋就已經夾破一個洞了159F 12/27 16:06
推 : 中出+1 羅東夜市附近財記臭豆腐讚160F 12/27 16:30
推 : 滷的比炸的好吃161F 12/27 17:42
→ : 中出162F 12/27 18:21
噓 : 中出你嗎163F 12/27 19:59
噓 : 剪成三角形派164F 12/28 00:49
推 : 中出好吃165F 12/28 02:18
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