所謂「國際禮儀專家」這東西，有時候我真他媽的覺得，跟神棍一樣。神棍的
工作內容就是把一些虛構出來的事情，講到好像你不跟著做就會得罪神明一樣
；「國際禮儀專家」也是，把一些連西方人自己都不懂的所謂「國際禮儀」，
講得好像每個人進入國際社會的必備常識一樣。

去你媽什麼西餐禮儀、時尚禮儀、握手怎麼握、紳士淑女怎麼當…巴拉巴拉的
；我現在人在世界天龍國的紐約當一個毫無天龍成份的魯蛇，從來沒看過紐約
人有什麼了不起的「國際禮儀」。

西餐禮儀？小時候看小百科上面寫得玄之又玄，什麼三刀兩叉，幾個玻璃杯什
麼的，吃個牛排好像在操作太空船一樣。我記得小時候台灣很流行什麼小紳士
小淑女夏令營（後來我沒去那種營隊，因為堅持要去棒球營），班上同學的父
母還講得好像煞有介事的，我就靠著這個教育目的，吃到了人生第一間高級西
餐廳叫「新國際西餐廳」，僅此一次。

來到世界天龍城以後，也有兩三次去米其林餐廳的機會（但是都是趁餐廳週大
特價的時候去），人家也是出3-course給你吃，就沒聽說過有什麼三刀兩叉的
啊！反正吃的時候就很直覺，小菜用小刀叉，大菜用大刀叉。不就是這樣嗎？
然後我也沒看西方人怎麼個高雅紳士，反正就是菜怎麼上嘴巴就怎麼吃，哪有
那些禮儀大師講得這麼玄妙？

你說世界知名米其林一星牛排館Peter Lugers吧？米其林一星聽起來很威，但
是人家的服務態度就很…粗魯。期待米其林一星假掰度的觀光客，看到Peter
Lugers的服務生，清一色大叔，上菜的時候，整大塊大概有三、五磅的丁骨牛
排「砰」一下擺上桌，只差沒有用摔的。可是人家大叔級服務就是這樣，而且
很多熟客也不在乎，反正只要肉好吃大塊就達到目的了。

有啦！上東區的一些法國餐廳是比較「蓋高尚」一點，但是我吃的時候也沒有
很拘束啊！該怎麼做就怎麼做嘛！穿著就不要Ｔ恤吊嘎配球鞋，一件過得去的
襯衫搭西裝外套，腳下穿有鞋帶的鞋子，也就不會失禮了。聽那些禮儀師講得
好像沒穿燕尾服拿根拐杖，進去會被人趕出來似的，實在是沒有到那個程度！

反正，西餐禮儀就是，他媽的不要隨地吐痰、不要吃到掉滿地、不要學廣東人
大聲講話、不要吃飯吃到一半拿出寶特瓶幫小朋友痾尿，吃完飯結帳記得要給
小費。就這樣嘛！這些也不是西方禮儀啊，全世界都是這樣啊，只是中國人做
不到而已。