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※ 引述《leafway (好多好多問號~)》之銘言：
: 剛看了一個公視的節目,
: 發現原來雞農對於一隻雞,
: 放血,脫毛,掏內臟, 急速冷卻,冷藏,分裝,處理屠宰廢棄物等流程,
: 似乎只願意出"2元"的代宰費,
: 這樣的價錢真的有屠宰場願意代宰嗎?

實際上2元的代宰費，是將雞隻放血殺死的費用
若今天有5000隻雞，至少就有5000X2=10000
其他的分切分裝是照合約訂定計算
例如全雞去頭去爪6塊裝(身X2 翅X2 腿X2)，每隻約5元費用
倘若需特殊擺盤(如全小棒棒腿、全雞翅)，費用再加
在賣場所看到哪保麗龍盤保鮮膜裝，都是在屠宰場完成，當然也是照盒計算
最重要的是宰完之後要冷凍，這是必定要被屠宰場賺的項目
目標是核心溫達-20~-30℃，如同快遞般，視你所需的時間加價
目前最快應該是30分鐘的超急速冷凍，一般都是2小時，各場價目不一
別忘了，一般情況下不處理雞雜(就是雞內臟、雞爪)，這些也是額外收入


隱藏的價目是「上架時間」，指的是上量販店、賣場的時間，一般都是10點
這有甚麼奇怪的，是吧？
一般屠宰場上班時間是5:00am，逢年過節趕班可能要2:00am上工
要知道屠宰是需要時間的，但廠商又不只一間，又剛好正逢節慶買氣旺時
能先上架才能搶到鈔票(但屠宰是有順序的)
能搶到最快的序盤才是最重要的，至於怎麼搶，你懂的(靠交情)~^_^~$$$


最後要說的是屠宰場的地點，因為吵雜、血腥、要大型冷凍、要貨卡車進出
絕對不可能設在都市附近，必定在人煙稀少又交通運輸便捷的地方
那就是員林、南投(有國3通過，運南運北都方便)
現在廠商靠北的是，肉還沒上架賣就先被噱運輸費，而且還來回2趟
再加上以上費用，有幾個小廠吃得消


偷偷說一下，因為屠宰場位置偏僻，工作時間不一(看接單量，必定要消化完)
除了經理、倉管、會計、貨車司機、獸醫師
屠宰作業鮮少台勞願意做，多為外籍配偶，給的是時薪
所以屠宰場成本省很大
但對台勞待遇還不錯，分紅都多(因為逢年過節必加班)
受的了的是工作不錯的選擇

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