※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-04-03 13:40:17
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 得獎不到半年漲1倍 蔥油餅580元 業者:
時間 Wed Apr 3 07:57:39 2019
蘋果日報
得獎不到半年漲1倍 蔥油餅580元 業者:反映成本
米其林光環護體,除替奪星餐廳帶來高知名度和人潮,更有不少米其林餐廳在榜單公布後不到半年,就大漲價格,除有摘星餐廳部分菜色大漲4成到近1倍不等,獲平價美食象徵「必比登推介」的鼎泰豐、雙月食品社及林東芳牛肉麵等也都有品項漲價,不過業者都強調是反映成本。
首屆台北《米其林指南》去年3月中旬公布榜單,當時多數奪星餐廳接受媒體採訪時都承諾不會漲價,但獲三星最高肯定的君品酒店頤宮餐廳9月就漲價,像是福州蔥油餅由300元,一口氣漲至580元,漲幅近1倍。
獲二星肯定的喜來登請客樓菜單上品項多數也都漲40元至60元不等,其中招牌菜、由豬耳朵和豬舌做成的悄悄話,從240元漲至280元。業者表示這是年度例行調價,平均微調6%至10%,菜色分量也增2分之1。
一星餐廳文華東方酒店雅閣也有部分菜色調漲,像是招牌的蜜汁叉燒由680元漲至980元,漲幅逾4成;一星台菜金蓬萊桌菜起跳價也上揚,其他單點菜色也漲20元至200元不等。一星的吉兆割烹壽司晚餐套餐起跳價也從3500元漲至4500元,漲幅達28.6%,但業者解釋是菜單升級並非漲價。
獲「必比登推介」的業者也有不少漲價,像是名店鼎泰豐去年6月底起調漲70品項價格,漲幅3.8%至37.5%。林東芳牛肉麵2月也調漲所有麵類10元,小碗牛肉麵要170元。雙月食品社近日也調漲旗下招牌的雞湯價格,如蛤蠣燉雞湯從150元漲至170元,業者解釋湯裡使用的台灣香菇從每斤400元漲至1200元,仍咬牙使用。
雖然不少網友抱怨米其林殊榮讓業者有漲價藉口,但上述調整餐廳皆稱無關米其林殊榮,是食材、人力成本增加,或菜色升級造成。https://tw.appledaily.com/headline/daily/20190403/38299134/
得獎不到半年漲1倍 蔥油餅580元 業者:反映成本|蘋果新聞網|蘋果日報
副作用1米其林光環護體,除替奪星餐廳帶來高知名度和人潮,更有不少米其林餐廳在榜單公布後不到半年,就大漲價格,除有摘星餐廳部分菜色大漲4成到近... ...
副作用1米其林光環護體,除替奪星餐廳帶來高知名度和人潮,更有不少米其林餐廳在榜單公布後不到半年,就大漲價格,除有摘星餐廳部分菜色大漲4成到近... ...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.226.22
※ 文章代碼(AID): #1Se_Rw3G (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1554249466.A.0D0.html
噓 : 所以廚師及服務生薪水也跟著漲嗎?1F 04/03 07:58
噓 : 幹,米你媽的2F 04/03 07:59
→ : 買排名也是成本 大家說是不是3F 04/03 07:59
→ : 300元漲到580元是什麼成本漲那麼兇4F 04/03 07:59
推 : 盤子聚集一起吃會比較好吃5F 04/03 07:59
推 : 希望阿城鵝肉不要漲價QQ 排隊已經夠痛苦了6F 04/03 07:59
→ flavorBZ …
→ ivorysoap …
→ CREA …
→ : 漲價才會抑制排隊10F 04/03 07:59
→ : 米其林真的很白癡...11F 04/03 07:59
→ : 盡量漲,我都不吃這些店家,自己用電鍋煮個泡麵水餃就好12F 04/03 08:00
噓 : 就低能買榜米其林阿 是能多高級13F 04/03 08:00
推 : 披薩可以賣580 為什麼蔥油餅不行14F 04/03 08:00
推 : 300漲到580就漲盤子成本啊15F 04/03 08:00
→ : 米其林的成本16F 04/03 08:00
→ : 盤子才看米其林跟風17F 04/03 08:00
→ : 那牛肉麵看起來好難吃18F 04/03 08:01
推 : 盤子 哈哈19F 04/03 08:02
→ : 580的蔥油餅,還是蔥油餅,巷口蔥油餅加蛋一份20元20F 04/03 08:02
噓 : 請詳列成本21F 04/03 08:02
推 : 米其林餐廳本來就這樣阿 很多餐廳不願意接受這份殊榮22F 04/03 08:04
→ : 食材新鮮不用米其林都能煮出好菜23F 04/03 08:04
推 : 要求詳列成本不合理。知道過貴不吃就好了24F 04/03 08:04
→ : 就是因為如此 客人反而不來了25F 04/03 08:04
推 : 房租土地成本26F 04/03 08:05
推 : 不是買榜的嗎 台中高雄台南何時也做一個27F 04/03 08:06
→ : 什麼成本?28F 04/03 08:06
推 : 那些成本? 列出來看看阿?29F 04/03 08:06
推 : 笑了30F 04/03 08:07
噓 : 就算真的1200一斤 你一碗裡面是放幾顆香菇啊?(有一顆?31F 04/03 08:08
推 : 有夠白痴32F 04/03 08:08
推 : 奇怪了,商家訂價多少,需要網友、媒體的同意嗎?33F 04/03 08:10
→ : 注意這間是台灣唯一的米其林三星34F 04/03 08:10
推 : 天龍餅35F 04/03 08:11
→ : 吃不起的崩潰36F 04/03 08:11
→ : 米奇淋廚師的薪水漲了 所以成本增加37F 04/03 08:12
噓 : 敢訂這價格自然有自以為潮的智障去買38F 04/03 08:12
推 : 不覺得頤宮有多好吃啊......580蔥油餅是鑲金的嗎39F 04/03 08:13
推 : 飲食自由選擇阿 你可以不吃阿 人家走的是高檔路線 不是40F 04/03 08:13
噓 : 拜託米其林來吃要花很多錢欸,撈回來臭了嗎?41F 04/03 08:13
→ : 給一般人吃的 就跟品牌概念一樣 有品牌就會噴水了42F 04/03 08:14
推 : 請米其林很花錢好嗎 肥宅43F 04/03 08:14
推 : 吃不起可以吃路邊的 25元就有了 悲憤什麼44F 04/03 08:16
→ : 這不是灑蔥花,是灑金箔吧45F 04/03 08:16
噓 : 覺得貴就不要吃就好,當什麼狗屁新聞46F 04/03 08:16
→ : 漲多一點 以價制量 我願意多一倍價錢不用排隊47F 04/03 08:17
→ : 580很貴 但人家米其林賣名氣 嫌貴就別吃啊48F 04/03 08:18
噓 : 供需法則,吃不起不要吃49F 04/03 08:18
推 : 哈哈 愛跟風50F 04/03 08:19
→ : 開在墾丁嗎51F 04/03 08:19
噓 : 哇操蔥油餅580 是有加金箔是不是52F 04/03 08:20
推 : 反映超跑與豪宅的成本53F 04/03 08:20
→ : 魯蛇崩潰中 只好靠說人盤子來自慰54F 04/03 08:21
噓 : 就不要吃讓他有價無市就好啦55F 04/03 08:21
→ : 全台賣到處都有賣蔥油餅 誰叫你一定得去這家又嫌貴?56F 04/03 08:21
→ : 反印成本沒錯阿XD 只是反應"名聲"這成本不知道占幾成就是了57F 04/03 08:22
→ : 會有這新聞 肯定一堆人排隊等著吃 只有魯蛇才嫌貴58F 04/03 08:22
→ : 倒一倒吧59F 04/03 08:22
推 : 原油跌落,人事沒漲 - 反映成本 - 售價x260F 04/03 08:22
噓 : 去死吧61F 04/03 08:23
→ : 不值的餐廳市場機制自己會讓他倒啊 是在悲憤啥62F 04/03 08:23
推 : 餐廳奪星 店租大漲 賣貴一倍錯了嗎63F 04/03 08:25
→ : 反映成本你媽 就是需求增加啊64F 04/03 08:25
推 : 一堆酸民沒錢,QQ65F 04/03 08:25
推 : 當我看到一家普普的店面上米其林我就覺得米其林是屎66F 04/03 08:25
噓 : 開餐廳有這麼簡單,酸民來開開看有米67F 04/03 08:26
→ xzcb2008 …
推 : 韓流發威69F 04/03 08:27
噓 : 這麼巧,得獎後都剛好成本上漲,而且好幾間都剛好成本上70F 04/03 08:29
→ : 漲,騙誰啊
→ : 漲,騙誰啊
推 : 人家就是有本事別在那邊吠72F 04/03 08:30
噓 : 店租吧73F 04/03 08:30
噓 : 580的蔥油餅....74F 04/03 08:32
噓 : 都說食材人力成本了,還在店租,一堆沒開過店的,不知道75F 04/03 08:36
→ : 食材人力成本有多重
→ : 食材人力成本有多重
噓 : 不爽不要吃 市場機制懂嗎?77F 04/03 08:37
→ : 不要去吃就好了 不就一堆自以為高級的去那被當盤子敲78F 04/03 08:38
推 : 嫌貴的 賣300 9成9也不會買79F 04/03 08:41
推 : 用什麼料 漲一倍 扯80F 04/03 08:44
→ : 買廣告也要算是成本啊...81F 04/03 08:44
→ : 哈,員工物料成本都沒漲,錢到哪了?82F 04/03 08:47
推 : 好險我都沒錢吃83F 04/03 08:47
噓 : 就是先花錢行銷,那麼產品價格自然要提高了,所以市84F 04/03 08:48
→ : 面上聲稱得到食品金獎之類的商品我都不買,因為那多是
→ : 面上聲稱得到食品金獎之類的商品我都不買,因為那多是
噓 : 反應你媽的臭鮑魚86F 04/03 08:48
→ : 用錢買到的獎,「桃李不言,下自成蹊」好商品哪需要87F 04/03 08:48
→ : 獎項跟砸錢的廣告。
→ : 獎項跟砸錢的廣告。
噓 : 蔥油餅上有肉有蕃茄有起司嗎?89F 04/03 08:52
→ : 還好阿 不貴90F 04/03 08:53
→ : 原來成本漲一倍了QQ91F 04/03 08:55
推 : 下次沒列入米其琳 會降價嗎?92F 04/03 08:55
→ : 廣告成本是不用反映喔93F 04/03 08:56
推 : 會跟著米其林吃的多半也不是多會吃94F 04/03 08:56
→ : 理由就是成本減少、菜色份量變少95F 04/03 08:56
推 : 不要去消費不就得了 嫌人家貴又愛去96F 04/03 08:56
推 : 可以不吃97F 04/03 08:57
推 : 平價美食98F 04/03 08:58
推 : 人多漲價一樣賺啊 嘻嘻99F 04/03 09:00
噓 : 不爽不要吃不會嗎100F 04/03 09:01
→ : 想也知道會漲價,很意外嗎101F 04/03 09:02
推 : 管你幾星級,反正吃不起,呵102F 04/03 09:02
→ : 蔥油餅吃到580的是不是盤子阿103F 04/03 09:02
→ : 份量增1/2誰信?104F 04/03 09:04
推 : 網路上找了一下食記 2012年福州蔥油餅180 現在580105F 04/03 09:04
→ : 差400....
→ : 差400....
噓 : 必比登推介其中一項考量不就價格,漲價是不是該除名107F 04/03 09:05
推 : 不去吃,漲就漲。108F 04/03 09:05
推 : 然後就準備倒了 再來怪米其林給星壓力大房東漲租109F 04/03 09:05
→ : 根本自找的
→ : 根本自找的
→ : 什麼成本111F 04/03 09:08
推 : 老闆的房貸漲了112F 04/03 09:09
推 : 樓下噓文我家巷口屌打113F 04/03 09:13
推 : 不知道拿到米其林漲價有甚麼好嘴的拉 全世界都馬都一樣114F 04/03 09:13
→ : 合理啊,不然又一堆人搶購供不應求115F 04/03 09:14
噓 : 幹你娘,裡面的食材是什麼東西啊???蔥.雞蛋.麵粉???116F 04/03 09:14
推 : 建議直接漲十倍吧,看訂位會不會好訂點。117F 04/03 09:16
噓 : XXX ! 拿星要漲就誠實一點 什麼狗屎原物料漲 屁理由118F 04/03 09:17
推 : 發大財你敢嘴119F 04/03 09:17
→ : 搞得原物料躺著也中槍 再騙啊120F 04/03 09:18
推 : 300漲到580快一倍了欸 是鑲金還是鑲鑽啊121F 04/03 09:19
→ : 死要面子122F 04/03 09:19
→ : 嚇死人了123F 04/03 09:19
→ : 推文質疑米其林可以收買,也是很驚人的指控124F 04/03 09:19
噓 : 絕對不去這種店125F 04/03 09:20
噓 : 蔥油餅580.....好險不吃這種餐廳126F 04/03 09:25
→ : 是有多好吃XD127F 04/03 09:26
噓 : 我猜 因為惡房東漲價128F 04/03 09:30
推 : 爛129F 04/03 09:31
推 : 鬼島日常130F 04/03 09:37
推 : ㄎㄎ笑死131F 04/03 09:38
推 : 成本是房租吧?132F 04/03 09:39
推 : 反正吃不起,也不會去吃,本來就不是給窮人吃的133F 04/03 09:50
推 : 廣告成本阿134F 04/03 09:51
推 : 發大財135F 04/03 10:14
推 : 就付老闆的跑車訂金136F 04/03 10:20
推 : 580蔥油餅是用什麼好料137F 04/03 10:22
推 : 呵呵 敲盤子138F 04/03 10:26
推 : 蔥油餅580真的太狂了XDDDDD139F 04/03 10:28
→ : 好像沒差..140F 04/03 10:30
→ : 你覺得吃得起300就不是盤子?
→ : 你覺得吃得起300就不是盤子?
推 : 蔥油餅580 哈哈142F 04/03 10:31
推 : 580是有附妹子的蔥油餅嗎?143F 04/03 10:33
→ : 笑了 我家巷口144F 04/03 10:34
推 : 580 的蔥油餅,我看看就好= =145F 04/03 10:38
推 : 580的蔥油餅的料是一百隻蔥嗎146F 04/03 10:40
推 : 都是麵,陽春麵賣30,拉麵賣300,交給市場去決定合理的147F 04/03 10:41
→ : 價格就好,妓者為什麼不報拉麵賣太貴?
→ : 價格就好,妓者為什麼不報拉麵賣太貴?
推 : 盤子價格上漲149F 04/03 10:50
推 : 好好笑 又沒人逼你吃 到底在罵什麼150F 04/03 10:55
推 : 就吃相難看 還是店租增加50%?151F 04/03 11:00
推 : 你們不懂拉!!吃完, 拉的屎也是米其林認證的唷...152F 04/03 11:08
→ : 鬼島日常153F 04/03 11:10
推 : 300一次漲到580 成本列出來啊 蔥油餅耶??154F 04/03 11:13
推 : 不爽不要吃 反正肥宅又不會去155F 04/03 11:16
噓 : 噁心156F 04/03 11:17
噓 : ?157F 04/03 11:18
推 : 不要消費就沒有貴的問題,我才不相信只有他們的東西158F 04/03 11:18
→ : 能吃
→ : 能吃
推 : 蔥油餅他媽有三小成本能賣到580?160F 04/03 11:23
噓 : 可不可以禁止米其林來評阿 被這些賤畜餐廳拿來做文章161F 04/03 11:24
噓 : 米其林餐廳漲價合情合理好嗎...不然幹嘛拼162F 04/03 11:25
推 : 一堆沒去消費未來也不會去的人在罵什麼呀XDDDDDDD163F 04/03 11:25
→ : 還是你以為餐廳隨便做只要好吃就可以拿米其林164F 04/03 11:26
噓 : 林東芳難吃165F 04/03 11:26
→ : 笑死 580吃一塊蔥油餅 連我家巷口的都屌打好嗎166F 04/03 11:30
噓 : 其實很多人吃米其林只是要證明自己也吃得起167F 04/03 11:31
→ : 黃金做的蔥油餅喔168F 04/03 11:37
噓 : 一群窮鬼,酒店東西本來就不是賣給窮鬼吃的169F 04/03 11:40
推 : 一堆人酸貴 重點是現在前兩個月訂位都不一定排得到170F 04/03 11:40
→ : 喜來登牛肉麵一碗660加一成,有個在裡面工作的朋友說附近171F 04/03 11:41
→ : 有個阿北好像做收租的天天來吃
→ : 這家超難排的好嗎,沒一個月前訂位根本不用想
→ : 有個阿北好像做收租的天天來吃
→ : 這家超難排的好嗎,沒一個月前訂位根本不用想
推 : 虛榮盤子表示高潮濕了,一個蔥油餅可以如此…嗯…對174F 04/03 11:48
→ : …就蔥油餅
→ : 麵粉+蔥+油
→ : …就蔥油餅
→ : 麵粉+蔥+油
推 : 建議漲到5800才能顯示尊貴不凡177F 04/03 11:50
→ : +70%的租金,感謝他媽房東+炒房者的貢獻,讓台灣物價178F 04/03 11:50
→ : 逐漸狗屎爛蛋失去平衡,日本都還比較贏
→ : 逐漸狗屎爛蛋失去平衡,日本都還比較贏
推 : 580的蔥油餅 潮度破錶180F 04/03 11:54
噓 : 一樣麵粉加蛋得了星漲一倍.181F 04/03 11:58
噓 : 低能 幹182F 04/03 12:01
→ : 大概是反映勞工成本183F 04/03 12:04
→ : 別吃了184F 04/03 12:08
推 : 網路上查了一下圖 原本 3顆300 一顆有一隻蝦仁185F 04/03 12:17
噓 : 價格高 不能吃別的嗎186F 04/03 12:33
推 : 沒差ㄅ,好吃就好187F 04/03 12:40
噓 : 有錢人最愛吃這種,因為好吃又不用跟窮酸死老百姓在同一188F 04/03 12:40
→ : 個環境用餐
→ : 個環境用餐
推 : 吃不起的人可以去吃小吃攤啊190F 04/03 12:44
推 : 沒有成本吃緊問題,只有貪得無厭的商人191F 04/03 12:55
推 : 房東看你得獎 一定漲你租金 不意外的話是這樣192F 04/03 12:58
推 : 一個人套餐都破萬了 會差這300嗎193F 04/03 12:59
→ : 吃不起的就拼命賺錢吧194F 04/03 13:00
噓 : 米其林滾出台灣195F 04/03 13:01
推 : 我還是全家49元雞湯矇喝吧196F 04/03 13:05
推 : 盤子才吃197F 04/03 13:06
推 : 房東笑的加薪198F 04/03 13:08
推 : 漲價又怎樣,大家才會去追求更高的水準啊199F 04/03 13:14
→ : 蔥油餅成本要580? 在南部蔥油餅加蛋20 而且屌打200F 04/03 13:17
噓 : 這種會好吃我覺得質疑201F 04/03 13:18
推 : 300塊的蔥油餅吃起來會飛天ㄇ202F 04/03 13:25
--
※ 看板: terievv 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 154
作者 hsnugear 的最新發文:
- 高雄市今(27)日確診情侶,案18367、18688曾於1月22日晚間到過左營區的赤鬼牛排餐 廳用餐,高市府大動作召回牛排館33名員工,以及33名顧客,並動用防疫遊覽車載至防疫 旅館隔離,對於市府如此 …217F 104推 30噓
- 資深藝人澎恰恰2020年宣布破產還欠2.4億債務,四處借錢導致狀況越來越差,22日開直 播透露還債進度,開放Call in後有債主直接打進去問何時還錢,一旁的林秉文出面緩頻 ,場面一度尷尬。 澎恰恰2 …55F 24推 8噓
- 台北市長柯文哲致力於推動台北通App,試圖將其融入市民的生活,許多市政服務必須要 註冊、下載台北通,但這項政策也導致部分市民不滿。台北市議員黃郁芬21日表示,她接 收到許多陳情,有民眾想使用市政服務卻 …242F 38推 117噓
- 去年10/15大樂透於台南市安南區的「財神發公益彩券商行」和「錢來旺彩券行」各開出 一注頭獎,每注分得獎金0.82億元,該兩注頭獎的兌獎截止日為1/17,而台彩今證實,得 主是「女」的,而且兩注是同一 …511F 190推 159噓
- 因桃機群聚衍生的西堤餐廳傳播鍊中,今天新增一對夫妻檔染疫,昨經擴大匡列而受影響 、預防性停課的平鎮幼兒園紹豐分班及私立平鎮長青幼兒園,因個案採檢均為陰性,明天 (17日)正常上課。但到了傍晚再增加為7 …164F 97推 9噓
點此顯示更多發文記錄
回列表(←)
分享