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吃素就是吃蔬菜？吃素不變胖，遠離2大地雷

【華人健康網記者張世傑／台北報導】





吃素不變胖 遠離2地雷

事實上，吃素有很大的學問，有研究顯示，吃素可預防高血壓、心血管疾病，甚至癌症等
，但在營養攝取上，首先一定要遠離2大「肥胖地雷」，也就是「1多1不平衡」：

1.油過多：許多人工素料，油分本來就高，如果吃的量大，即會轉化為身體的多餘油脂，
導致肥胖。

2.脂肪酸不平衡：愛吃點心的素食者，很容易攝取過多的飽和脂肪酸，如椰子油、棕櫚油
，身體很容易發炎，增加體內發炎激素IL-6，此時更容易造成肥胖、水腫、關節炎等。

精緻及口感 容易越吃越胖






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