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※ 引述《Initial5566 (藤原雷洛)》之銘言：
: ※ 引述《w1230319 (龜山金城武)》之銘言：
: : 威靈頓牛排 廚神戈登的代表料理之一
: : 奶油酥皮包著高級牛肉
: : 牛肉的內部還得呈現鮮豔的色調
: : (必須是客人指定的幾分熟熟度)
: : 酥皮要能夠緊緊地包住整個牛肉才能進烤箱烤
: : 不能有1個食指以上的空隙
: : 不能有破洞 表皮粉碎 燒焦的情況
: : 酥皮內部和牛肉的接觸表層要有特殊調味醬汁
: : 醬汁的製作程序也是非常講究
: : 曾經在節目裡面稱之最難製作的料理
: : 而這道料理 是戈登自己研發創造出來的
: : 料理的複雜程度 連戈登自己都練習很久的人
: : 還會認為 製作中不能疏忽大意
: : 有沒有台灣哪位料理人
: : 真的能100%製作出完美的威靈頓牛排呢?
: : ob'_'ov
: 威靈頓牛排並不是高登拉姆齊自己研發出來的，只是這道菜算他的代表作品之一
: 這東西吃起來嘛 就比較因人而異了
: 因為畢竟有酥皮的關係，吃到最後多少會有些膩口
: 台灣不少飯店或高級餐廳也有在賣威靈頓牛排
: 不過我只有吃過 位於東區的 "野草`alohas"
: 這家就有賣威靈頓我記得600多吧
: 去吃過兩次，味道來說是真的還不錯
: 原本擔心牛排內部是否會過老，但吃起來是完全沒這問題
: 切開派皮內部的牛肉還是呈現粉紅色
: 就像我說的，酥皮吃到最後會有些膩
: 酥皮與肉汁混和後久了也會變軟，吃起來口感很怪
: 不過有機會還是會再去吃，個人覺得威靈頓牛排是不錯的餐點
: 如果吃牛排喜歡吃佐玫瑰鹽的話，那可能會覺得有些不習慣
: 如果吃牛排喜歡加胡椒醬配鐵板麵的話，那你還是去夜市吃就好

http://i.imgur.com/dy6ACYn.jpg
想吃就自己做啊，
只是材料很貴要多找幾個人一起當分母$_$
八卦是酥皮大張的台灣超難買，
自己做又很花時間，
哭哭

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