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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-11-29 23:39:51
看板 Gossiping
作者 NeoSoul (日本酒職人)
標題 Re: [問卦] 有沒有夢幻日本酒的八卦?
時間 Tue Nov 29 22:18:34 2016


※ 引述《monguly00 (企鵝撲撲,沒有演化,哪W)》之銘言:
: 獺祭,日本清酒,精米兩割三釀造。   一瓶日本賣5000日幣,運到台灣變成4800台幣...
: 靠,台幣跟日幣居然是1:1在賣....
: 有沒有夢幻日本酒的八卦..
: http://i.imgur.com/ALe7Jsm.jpg
[圖]
 

  您好,貧僧乃陽明山下痢久溼,因為被排擠淡出江湖已久,
  但是剛好是這方面略懂略懂,
  特來野人獻曝一番XD


  1.沒什麼時間寫,先來討論什麼是夢幻清酒:

      我想要以「夢幻」來看,一個很明顯的標地勢「日幣價錢」了,
      以獺祭售價「才」5000日圓而言,說真的夢幻不到哪裡去。

      以下列出台灣假掰酒評家最喜歡拿來炫耀富貴的數種酒款
     (當然這些我這陽明山下痢久溼都喝不起QQ)

   A.貴到靠背:十四代
     http://imgur.com/KY1zMRB
[圖]
 

     台灣最多達人捧的超級冥牌,總而言之就是貴,貴到靠背,
     貧僧小小沒有什麼好的評論科科。

   B.大七 妙花蘭曲
     http://imgur.com/9G1NxwB
[圖]
 
     最高貴的熱酒@@
     很奇怪的東西,台灣人都拿來炫富喝冰的...救命QQ

   C.磯自慢 系列
     http://imgur.com/9IeROuj
[圖]
 
     我覺得也是貴的莫名其妙的東西,
     貴人打賞貧僧喝過幾次,說老實話我真的不懂有錢人的品味QQ

   D.田酒 系列
     http://imgur.com/coYX2db
[圖]
 
     這品牌還好,低階的酒還算便宜,但是這頂級款也非常兇殘就是惹QQ


   簡單列出幾款,結論就是獺祭這價位根本不是什麼夢幻日本酒!
   結案。

 2.精米步合

   請先參考拙作:http://www.iherjou.com/?p=2489
大叔的日本酒學 [零二一] :精米步合的相關知識 – 台灣‧日本酒同好會
[圖]
精米步合,乃是在入門日本酒的時候,最常造成困惑的主題吧!今日,我把「精米」的原理、機器、和種類整合成一篇文章,希望能夠略微解釋這個命題。 TIPS:精米的意義 請先檢視上面這張圖。 ...

 

   一般酒造最高級的純米大吟釀,精米步合大約35%就很貴了,
   有一些神經病酒廠會做更低的,
   獺祭二割三真的不算特別厲害啦!
   請也參考這篇文章:https://kknews.cc/zh-tw/food/qryzrr.html
清酒里那些竟能做到零割么蛾子 - 每日頭條
先簡單嘮叨幾句。什麼是心白?日本人釀酒用的米比煮飯吃的米米粒要稍微大些,腹部有包含大量澱粉的不透明白斑,也是用來釀酒的核心部位,這被稱為心白。什麼是精米步合?釀酒用米一般會先拿去磨一磨再用,把包裹在心白之外的包含脂肪及蛋白質等雜質的外層磨掉點,以避免雜質過多影響酒香和口感。 ...

 
   下面有介紹幾瓶低於10%精米步合的,
   至於好不好喝,這就要看您認為「錢」好不好喝了這樣吧@@


   YA~~~好久沒有回文不寫成論文了揪咪揪咪~~~

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  ██◥◤█████◤              祭品就決定是你了████████
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  ██◤  ████◣  @ wine.ptt             ██洨麥可

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td123: 並ㄤˋㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ1F 11/29 22:19
HC683150: ㄅㄧㄤˋ三小喇2F 11/29 22:19
jtr6208: 推!!A真的貴的莫名奇妙3F 11/29 22:19
james732: 您日本酒系?4F 11/29 22:20
yauger: 推5F 11/29 22:22
shinki5566: 都沒破一萬台幣 還好吧??? 不過日幣當台幣賣就....6F 11/29 22:22
Tattoo: 日本酒可以放那麼久嗎20137F 11/29 22:24
polypress: 我每天用楯野川漱口 冰箱還有兩瓶限定釀造 原po有沒有8F 11/29 22:24
polypress: 興趣
ghostl40809: 磨之先驅 是磨到多少啊?10F 11/29 22:28
mace: 是麥可兄?11F 11/29 22:29
BRANFORD: 那個  磯自慢 有一次我在丹後半島吃 間人蟹甲羅燒的時12F 11/29 22:32
BRANFORD: 候,當過料酒加在蟹膏裡
BRANFORD: 我都不敢讓媽媽知道在外面這樣吃飯(羞)
a5648183: 有次在裕毛屋日本物產展試喝一款清酒哇勒根本敲豪喝,價15F 11/29 22:34
a5648183: 格來說絕對不是夢幻酒因為記得是1字頭,但真的冰著喝就超
a5648183: 好喝超順口但因為跟長輩一起不方便買怕被唸..結果完全忘
a5648183: 記牌子了QQ只記得是高知縣地酒的樣子
hirok: 有生之年不知道能喝到幾款夢幻酒19F 11/29 23:24

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