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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-27 17:27:06
看板 Gossiping
作者 nextpage (內濕配舉)
標題 [問卦] 酸菜白肉鍋會不會是下一波查緝對象?
時間 Thu Feb 27 17:11:27 2014


昨天在翻一些麻辣鍋部落客作文時順道發現
他們文中一些美味知名酸菜白肉鍋,也可能與本次麻辣鍋名店異曲同工

因為據我過去的實際體驗,市面上部份酸菜白肉鍋的酸味相當不自然
味道太過於突顯及強烈,對我來說,這有點像直接喝白醋的那種感覺

其中不乏標榜天然白菜發酵的酸菜白肉鍋


請問持有特級廚師徽章的鄉民
號稱純天然的酸菜白肉鍋,在不添加化學加工劑的前題下
真的可能達到如此濃烈的舌間衝擊?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.184.39
hokksapp:醋精?1F 02/27 17:11
L2N:天龍國掃光了2F 02/27 17:11
hachime 
hachime:HCl3F 02/27 17:12
who5566 
who5566:這是一次視覺的衝擊4F 02/27 17:12
ryan0222:加醋精,應該不是什麼新聞吧...不加不夠味啊5F 02/27 17:12
O800092000:天龍國排隊和口耳相傳的店查起6F 02/27 17:12
collaborate:我好像也有這種感覺耶7F 02/27 17:13
ryan0222:薑絲大腸去查看看,看有幾個不加醋精的?8F 02/27 17:13
qa17b:真正好吃的酸菜要很長時間發酵 你覺得市面上的酸菜鍋?9F 02/27 17:13
kurobane:查薑絲炒大腸比較快 哪家沒加醋精der10F 02/27 17:13
esteemfor:老芋頭最愛吃,當然要徹查到底,不然老芋頭吃死了,鐵票11F 02/27 17:14
esteemfor:部隊就沒了...
sd09090:先把各超商的麻辣湯產品先查一遍,還有王品,然後再查白菜13F 02/27 17:14
rain92315:希望唐*別加啥鬼東西 超常吃的14F 02/27 17:14
kikicoco168:認真問~天然發酵的酸菜~健康嘛?15F 02/27 17:14
ryan0222:店家哪來這麼多時間跟工,在那邊跟你慢慢發酵..16F 02/27 17:14
kikicoco168:還是跟醃菜乾一樣~會致癌?17F 02/27 17:14
sd09090:說不定是那幾個相同的供應商18F 02/27 17:14
VVizZ:不要問19F 02/27 17:15
kikicoco168:應該說..酸白菜~(我不是問 牛肉麵的那種酸菜)20F 02/27 17:15
kikicoco168:是酸菜白肉鍋的那種酸菜
b0d:酸菜就不是純天然了你何必擔心22F 02/27 17:16
ryan0222:不只酸菜了,臭豆腐台式泡菜,最好查一查.....23F 02/27 17:16
VVizZ:比釀造醋還酸的味道你都不要太期待..24F 02/27 17:17
qa17b:應該說 會拿出來賣的酸菜一定不是純天然的25F 02/27 17:17
kikicoco168:我上次買了一包酸白菜..準備要煮酸菜白肉火鍋..26F 02/27 17:17
t4lin:天氣要變熱了   天然效應繼續下去就真的要倒了XD27F 02/27 17:17
kikicoco168:我問店家說..可是好幾個小時才到家~沒冰可以嘛?28F 02/27 17:17
pttdog: 酸菜有些是用腳踩的29F 02/27 17:18
kikicoco168:他說:真空包裝的酸白菜~離開冰箱..會繼續發酵而已~30F 02/27 17:18
kikicoco168:不會壞~所以到家 再放進冰箱就好~沒關係
ryan0222:上面有些人,好像把酸榨菜,跟酸白菜,混成一塊了....32F 02/27 17:19
kikicoco168:這代表~我買的是天然發酵的酸白菜嘛?33F 02/27 17:20

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