※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-07-12 18:53:10
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 廚師是好工作嗎？
時間 Sat Jul 12 18:46:05 2014
※ 引述《funnypeter (很難笑,披得)》之銘言：
: 小弟很愛看美食漫畫，特別是將太壽司，
: 妙手小廚師，中華一番，都重複看了好多次，
: 感覺廚師是很不錯的工作，如果能進高級飯店工作，
: 收入不錯，社會地位也滿高的，
: 也不用去外面吃飯，直接自己來就好，美味健康又便宜，
: 不過想必不簡單吧！要有好的嗅覺，味覺，這兩點我就out了，
: 也自己做過飯，只會簡單的炒青菜，炒飯
: 要經過很多年的訓練才能好手藝。
: 有沒有廚師是不錯的工作的八卦？
基本上來說，廚師是個不錯的工作，畢竟人總要吃東西
但前提必須是本身對做菜就有很高的興趣，充滿熱誠
否則在過程中很難可以忍受的了油膩燥熱的環境以及時間上的勞累
丙級執照拿到，大多都可以去餐廳工作了，當然初期起薪也沒特別好
不過一邊累積經驗，一邊往上考，職位上升之後，薪資就突然會跳一截
例如小弟的國中朋友，就對做菜很有興趣，當時下課空閒時間大多數人
例如小弟的國中朋友，就對做菜很有興趣，當時下課空閒時間大多數人
都在聊獵人劇情，天堂打寶，他總是喜歡坐在位置上看料理或食材介紹相關書籍
當然課後或假日相約打球他也是會參與，只不過比起一般消獲當時專注的流行事物來說
他就沒甚麼在意，只熱衷在做菜這方面，有時候去他家也會讓同學們試吃看看
而他的學科成績就沒有特別突出，但在班上也有中等水平，最後他的分數是能上公立高中
但他選擇興趣念了高職餐飲科，之後技術學院想當然爾也是念餐飲相關
但他選擇興趣念了高職餐飲科，之後技術學院想當然爾也是念餐飲相關
如今他是某連鎖餐廳企業分店的副主廚，而歷任女友不是同學就是餐廳工作認識的
目前這任女友也是現在同餐廳的PT女大生
好友聚餐時也聊到，會煮菜是不是真的比較有優勢把妹?
他是回答回說:他覺得不論男女，會做菜在另一眼中看來都是會有很大加分作用
另一方面至少也都能有個較穩定的收入，不用擔心餓死或沒工作失業
不過他也說到，沒有一定要有能出來開店或餐廳廚師的水準，只要有興趣
自己在家嘗試也是可以培養出很好的功夫，差別只是料理過程跟時間罷了
專業的器具跟食材處理等相關因素，加上熟知流程，料理速度自然快
自己在家嘗試也是可以培養出很好的功夫，差別只是料理過程跟時間罷了
專業的器具跟食材處理等相關因素，加上熟知流程，料理速度自然快
但味道並不是必定好過於一般自學興趣者
例如他說他算是比較專精西餐，但台菜系列他自己閒暇也做過
只不過相比之下料理時間跟速度上就不熟，但許多朋友吃過的也都覺得不輸外面餐館
若不是要當作職業，料理過程順序就不是這麼重要，出來的結果味道是好的就可以
至於嗅覺味覺沒這麼嚴苛吧，不然有些廚師戴口罩防油煙難道就還能明確聞味道嗎
或是每道菜做一做調好味都試吃，尤其現在開放式廚房越來越多
至於嗅覺味覺沒這麼嚴苛吧，不然有些廚師戴口罩防油煙難道就還能明確聞味道嗎
或是每道菜做一做調好味都試吃，尤其現在開放式廚房越來越多
應該不會在你面前做好還是吃再端給你吧，至少我去過的開放式廚房餐廳還沒見過這樣的
總而言之，有興趣熱誠，30歲甚至40歲開始都不算晚
總而言之，有興趣熱誠，30歲甚至40歲開始都不算晚
年紀大了企業餐廳若不收，也可以考慮自己開小店面
一個工作薪水多固然好，若又是自己做得開心且樂在其中那才是最好的
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推 :我媽媽是阿貝1F 07/12 18:47
→ :大廚是好工作 每天嘴砲就好了2F 07/12 18:47
→ :自己開店當老闆兼廚師就OK 領薪水的我不予置評3F 07/12 18:48
→ :以前學徒那種比較可憐4F 07/12 18:48
→ :工作環境真的很糟 這個職業要維持長時間不是容易的事5F 07/12 18:48
推 :我比較低俗，可以問收入大概多少嗎？6F 07/12 18:49
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※ 看板: terievv 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 689
1樓 時間: 2017-03-11 07:18:29 (台灣)
→
03-11 07:18 TW
廚師只能說是沒學歷的人能選擇的最好工作之一，每天十個鐘頭以上的工時，繁雜到爆的事情，最大的優勢是你能存到錢「沒時間花錢，吃也吃店裡的」，那麼你們有學歷的人，我是建議不要來幹廚師，那不是人幹的，能做到上去炒的，根本就沒有天賦一說，完全是看你的人際關係處理好不好，所以要幹廚師這一行，我只能說一句話，進行先交朋友，有關係就沒關係 沒關係就有關係。
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