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※ 引述《nego1121 (...)》之銘言：
: 到底是進口還是國內契約做
: 有廣告說國內契做安心吃
: 新聞又說麥當當靠進口雞肉抑價
: 到底那種才是真的
: 雖然還是照樣吃爽爽

麥當勞的主要原料供應還是國內契作的業者

至少麥克雞塊(原料以雞胸肉和雞皮為主)的來源仰賴國產

一個是美國雞肉消費以雞胸為主，所以基本就是骨腿能多到輸出國外

另一個是雞胸肉冷凍再解凍的失水重大約10%

不只實重先打折，失水之後，風味也會變差

至於進口骨腿因為冰太久，風味相對差，嘴巴刁一點的應該都吃得出來

除非不怕客人吃麥脆雞吃到客訴翻桌......


期望進口可以拉低骨腿價格 分散目前搶骨腿的嚴重情況大概是短期的唯一解

否則成本暫時還是在高檔



話說今年小豬PED的時候，雞也沒好到哪去...

種雞源喊出大缺貨 今天起 一隻小雞漲到24元/隻

對價格沒概念沒關係...反正只要知道是歷史新高就對了，他媽的...

毛雞順著供需失衡，漲到高點，而且明天還會漲...32.2元/斤

不過毛雞不算新高，過去的歷史高點聽說是口蹄疫 38元/斤

但是貴到爆的毛雞會讓電宰場卻步嗎？當然不會

除了拼命搶雞，就是只能調節休宰


最近大概不用聽說，供應商都知道轉向進口雞肉的量在持續增加



原本一二月盤商雞胸售價大約 6x/公斤

最近都漲到 9x/公斤


反觀去年

禽流感-->雞排中槍

混油-->雞排中槍

毒澱粉-->雞排中槍

那時候雞胸跌破50元/公斤 各家庫存堆得跟山一樣高

那時候電宰場最慘的是多殺一隻，多賠一點


雞胸這貨是去年恨到出血，今年搶到吐血

就像雲霄飛車一樣 去年跌到谷底 今年衝上頂點

價格好像也是歷史新高

所以最近如果有雞排祭品找上攤販，說不定是一邊流血一邊賣吧


不過

雞肉價格會漲，就一定會跌，這個是絕對的

而且價格崩盤的速度，通常會比漲的速度還要快N倍

今年預期下半年會一路慘到谷底

不一定會是售價低點，但是一定會碰到售價低於成本，賣越多賠越多

各家電宰場又會開始比誰賠得慘

所以短期看起來電宰場好像賺了不少，營收破紀錄

但是後半年的虧損也很有可能一次破紀錄

現在賺起來都是等著之後一次賠光



但是

攤販的售價...

可是瑞凡。


聽到攤販說"因為雞肉從6X漲到9X，所以...Q皿Q"

幹漲的時候都是雞肉的錯

話說鹽水雞的原料不是仿土雞嗎？

最好土雞胸比肉雞胸便宜，做鹹水雞還會堅持用肉雞...

土雞持續降價...跟著漲價為什麼？ 頗呵。


雞胸如果又慘跌到50的時候勒？

如果有因為雞肉這個理由調漲，下半年沒有調降的店家...

鄉民就看著辦吧...

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