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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 營養師買「義美鮮奶」發現結塊 批品質出
時間 Sat May 9 00:31:27 2015
一個營養師明明在大學會有營養學程與食品學程的課程，而營養方面較為深；食品較淺
，卻連食品特性都不懂，膽敢口出狂言講出那種白癡般的言論，奧客就奧客講那麼多屁話
，營養師的臉也都被你丟光，難怪換被大家質疑營養師執照真好考
Pasteurization:63℃ 30min or 71℃ 15sec
HTST:110℃~121℃ 3sec~5sec
標準條件在72℃~75℃ 15sec 細菌量如果很多的話，可改75℃~80℃ 15sec
UHT:130℃~140℃ 1sec~2sec
市售一般鮮乳保存期限約7天~10天
而保久乳是採用sterilization: 121℃ 15min以上 or 120℃~140℃ 10min以上
但是大家喝保久乳時幾乎都會覺得有怪味道，那是因為殺菌過程產生H2S
且破壞維生素B、乳鐵蛋白；但是蛋白質整體的營養不大
許大營養師 您要不要重念大學?
喔 對了 提醒大家一件事情，今年7/1過後食品標示會多標上「過敏原」與「糖」
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→ : 因為綠營很愛看電視 但我跟你講白的 北連中胡11/28 23:20
→ : 現在這時間點帶風向真的沒用了 現實世界的風向早就變了
→ : 我真的很喜歡那句 退潮之後就知道誰沒穿褲子
→ : 選舉沒有確定的 但北連中胡贏面大 胡又比連更穩些
→ : 不用多久了 再18個小時就知道誰沒穿褲子
→ : 現在這時間點帶風向真的沒用了 現實世界的風向早就變了
→ : 我真的很喜歡那句 退潮之後就知道誰沒穿褲子
→ : 選舉沒有確定的 但北連中胡贏面大 胡又比連更穩些
→ : 不用多久了 再18個小時就知道誰沒穿褲子
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※ 文章代碼(AID): #1LJEJcBO (Gossiping)
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推 : 人家是女生哩 話說FB甚麼時候關的1F 05/09 00:32
→ : 重2F 05/09 00:32
感謝指出錯字推 : 這個我通識課有學過3F 05/09 00:32
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:33:38→ : 重念4F 05/09 00:33
推 :5F 05/09 00:33
推 : 學店出來的？6F 05/09 00:33
阿知 自以為正義結果是奧客!?※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:34:50
推 : %%%%%%%%7F 05/09 00:34
推 : 陰陽師真的很多假掰亂放砲只顧美美上相的廢物8F 05/09 00:34
不知道各位客官有沒有發現每次食安問題，記者都會去找營養師或化工系的訪問(咦!?明明有食品技師卻不找?找一個對食品沒那麼專業的人員，是要嚇唬大眾?
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:37:08
推 : 食品與營養還是有差別，除非是雙修。9F 05/09 00:35
差別在於食品學程→食品專精與營養學程→營養專精 可是就是有人沒有食品技師執照又愛秀→ : 鬼島只信一種陰陽師：臉正會化妝會弄好看照片敢上節目的10F 05/09 00:35
推 : 強大11F 05/09 00:36
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:38:40推 : 營養著重疾病預防醫學，食品還有一門冷凍學這還是一門學問12F 05/09 00:40
營養比較偏向醫類，但是就目前來說發展沒有食品那麼來的完全，有很多東西都被推翻，畢竟也沒有像食品有老祖宗在幫我們嚐百毒推 : 保久乳不敢喝 覺得怪13F 05/09 00:40
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:43:35→ : 原po我有位學姐是營養師跟技師都有，不過她很低調就是。14F 05/09 00:41
→ : 那是陰陽師 不是營養師15F 05/09 00:41
推 : 問化學系的政客 還做節目真的蠻妙的16F 05/09 00:42
舉一個例子給你:師大化學系吳X誠 最喜歡上政論節目去吃餿水油※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:44:54
推 : 為什麼買的當時發現有異不反映咧 事後才在那邊吵17F 05/09 00:45
推 : 師大化學系不是化工18F 05/09 00:46
已修正 感謝→ : 雖然只有一瓶出問題的個案也是品管問題 可能的原因太多19F 05/09 00:46
有可能生產線出問題，但是他這種行為令人不齒，明明就有讀過的東西還要唯恐天下不亂推 : 議員都不問政，每天上節目，還藥學專家喔。20F 05/09 00:47
關於這個立委最喜歡秀下限，舉瘦肉精事件好了，香腸因為用真空包裝，會有肉毒桿菌的疑慮，所以添加亞硝酸來殺菌，亞硝酸是食品添加物最毒的東西，比瘦肉精還毒；結果立委們一窩蜂幹嘛去了呢?相信大家都很清楚→ : 但不是跟廠商反映會換正常新品給他就好了嗎21F 05/09 00:47
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:49:33推 : 保久乳營養都沒了 喝那個沒啥意義22F 05/09 00:48
保存期限是優點推 : 這個許大營養師的FB還火速關掉23F 05/09 00:48
→ : 又不是一批貨出問題 那才是真正的出包24F 05/09 00:48
不知大伙們是否還記得去年11月的豆漿事件?一個工程師說他的2罐豆漿結塊。如果真的義美出問題，那記者會放過?→ : 太沒擔當了，敢說還關。可能會被主任電了。25F 05/09 00:49
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:51:42※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:55:57
推 : 許大營養師：你是食品系的嗎?26F 05/09 00:53
我:許大營養師 我就是 你褲子穿上沒?都退潮拉※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:57:03
推 : 食品系+1 一個就是自己沒儲存好，一個就是在TTT方面出問題27F 05/09 00:56
身為食品人 不可不知食品事※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:57:36
推 : 消費者買東西從東西離開購物冰櫃到回家放入冰箱前中間花28F 05/09 00:57
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:58:04→ : 多少時間也很難講 而且車子車廂內部溫度是否過高也難說29F 05/09 00:58
反正只要出問題，第一先檢討別人有沒有穿褲子都不看看自己的褲子被海嘯沖到哪去了※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 00:59:52
推 : 不過就是一個大二選修食加工的營養師與玻璃心擁護者的戰30F 05/09 00:59
→ : 買的時候就要查看是否有問題 好像很多人都忽略了31F 05/09 01:00
→ : 1.是UHT不是UTH32F 05/09 01:00
打太快 已修正 感謝→ : 2. 鮮乳蛋白質是保久乳兩倍這數據哪來的?33F 05/09 01:00
我舉光X鮮乳的營養標示大約是2倍※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 01:02:25
推 : 跟上場檢舉義美同個營養師嗎 不累嗎34F 05/09 01:01
推 : 食品加工在本科系還有實驗，還是很重的學分，兩學期orz35F 05/09 01:01
推 : 但是一般在從商場到家裡這段時間裡，要搞到牛奶壞掉很難36F 05/09 01:02
→ : 錯誤資訊請修改一下37F 05/09 01:02
→ : 除非你直接拿去太陽下曬38F 05/09 01:02
以上如有錯在修改 畢竟本魯還是大三生 還在學生鬼混 請食品大大們幫忙找找看錯誤※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 01:04:11
→ : 鮮乳跟保久乳蛋白質是差不多的= = 你有沒有看錯阿39F 05/09 01:03
應該是沒看錯 今天有去看一下奶蛋類的標示 明日再去7-11看一下再做確認※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 01:05:55
推 : 保久乳跟鮮奶的蛋白質含量的確不會差到兩倍40F 05/09 01:05
我的記憶拼錯了，我看的是全脂與低脂的含量※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 01:08:06
→ : LTLT是62~65C 30min HTST是72~75C 15sec 兩者都是巴氏德41F 05/09 01:07
巴斯德真的對這方面貢獻很大 微生物與食品>.<推 : 營養跟食品還是有差別，光是生化的機轉能用再膳療，食品42F 05/09 01:08
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 01:09:49→ : 應該是說蛋白質含量是差不多的，乳鐵蛋白只佔乳蛋白43F 05/09 01:09
→ : 千分之一不到
已修正掉 我把全脂低脂與保久乳鮮乳 攪混了→ : 千分之一不到
推 : 而且義美的還是UHT，統一有出過LTLT的鮮乳，但銷售不佳45F 05/09 01:10
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 01:12:06→ : 與營養各有專精，相輔相乘是最好的，別彼此排斥了。46F 05/09 01:11
推 : 新聞播出去 很多人就...........恩47F 05/09 01:12
→ : 台灣已經沒有低溫殺菌乳了，反而只有統一在做48F 05/09 01:14
→ : 營養人在食品方面有它的不足如食化、酵素等其實還很多。49F 05/09 01:14
→ : 還有保久乳就是所謂UHT，台灣目前鮮乳都是以UHT進行殺菌50F 05/09 01:14
→ : 食品人在營養學方面的掌握就沒營養人的多光維生素就玩死人51F 05/09 01:15
※ 編輯: KUNGFUPANDA (61.224.79.112), 05/09/2015 01:18:25→ : 總之多學一點，都別排斥。對自己幫助很大，原po將來有機會52F 05/09 01:16
→ : 營養方面可多去認識，有好沒壞，營養學就夠玩了，哈。
→ : 營養方面可多去認識，有好沒壞，營養學就夠玩了，哈。
→ : 你的LTLT,HTST,UHT的定義，建議你回去再翻一下乳品54F 05/09 01:18
→ : 加工，另外還有殺菌條件是取決於菌數多寡嗎？
→ : 加工，另外還有殺菌條件是取決於菌數多寡嗎？
→ : 殺菌條件應該是取決於目標微生物吧>????56F 05/09 01:20
推 : 殺菌條件是取決於目標微生物57F 05/09 01:26
推 : 食品還涉及到一些生物化學,感覺頭大OTZ
推 : 食品還涉及到一些生物化學,感覺頭大OTZ
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