台灣的淡奶（奶水）的主力品牌是三花（Carnation ），煉乳的主力
品牌是鷹牌（Eagle Brand ）。三花與鷹牌都是雀巢底下的品牌。原
本三花和鷹牌都是十九世紀末、二十世紀初的美國品牌，後來被雀巢
公司收購後行銷海外。台灣後來也有好些本土的煉乳品牌，像斗六的
飛燕牌、大甲的烏鶖牌，其實說穿了都是引進日本技術，然後模仿雀
巢的白底藍標老鷹來的。台灣主流的奶粉品牌也是雀巢旗下的克寧。

香港的淡奶主力品牌是黑白牌，煉乳除了鷹牌（香港人叫鷹嘜）以外
，另一個大宗是壽星公（Longevity ）。黑白牌和壽星公都是荷蘭皇
家菲士蘭公司的旗下品牌。黑白牌本來就是從荷蘭著名的黑白乳牛品
種為標記，而壽星公是香港人蔡念因創辦，移轉到越南，最後被菲仕
蘭併購。

從台灣和香港奶製品的源頭來看，不難發現台灣比較親美國（雀巢雖
然總部在歐洲，但是行銷台灣的品牌都是從美國發貨的），而香港比
較親歐洲的公司。