※ 本文為 dinos 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-07-03 14:47:14
看板 toberich
作者 標題 [問題] 是否有豬肉、秋刀魚廠商可以推薦呢？
時間 Tue Jul 1 05:28:26 2014
各位老闆大家好，
小弟和朋友開的碳烤店，因為之前開店兵荒馬亂，
所以有些食材是和已經串好的廠商拿貨，
但是這三個月算下來，其實拿貨的產品幾乎沒有利潤，
加上最近也比較上軌道了，我們想自己找肉商來自己串貨，
不知道版上的老闆有沒有廠商可以幫我介紹一下？
大概目前有幾種:
1. 蔥肉串: 需要豬肉片
2. 長條豬肉串: 就是切成長條形的豬肉條，我們自行醃過後再串成串
3. 五花豬肉丁: 將五花肉切成方形小肉丁串成一串
4. 秋刀魚
其實豬肉的部分我有問過附近市場的肉商，幾乎都不太願意幫忙切或片
有的也是會嫌量少不幫送，不知道版上是否有老闆願意幫忙介紹，
小弟的店在新北市五股區，非常感謝！
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推 :又要人家弄好又要便宜 沒有這種東西耶1F 07/01 11:38
→ :要便宜就是自己處理 自己處理就是賺工錢
→ :要便宜就是自己處理 自己處理就是賺工錢
推 :人家就說要自己串了，樓上兩個是？3F 07/01 21:53
推 :大臺北有很多食材供應商，你要開久一點他們會自己來敲門
推 :會有很多種貨，多收集幾間的報價單再判斷，價差不小
→ :上面是秋刀魚或其他食材
→ :切肉片 在大臺北很少見這種有切肉機的肉商，建議去找二手餐
→ :飲器具商，買二手切肉機，看型號，以前老闆進三臺
→ :大概六千到一萬二，自己切其實很快，也可以抓自己的厚度
→ :肉商我只知道建成，老闆愛用他的，食材供應商我就忘了
推 :大臺北有很多食材供應商，你要開久一點他們會自己來敲門
推 :會有很多種貨，多收集幾間的報價單再判斷，價差不小
→ :上面是秋刀魚或其他食材
→ :切肉片 在大臺北很少見這種有切肉機的肉商，建議去找二手餐
→ :飲器具商，買二手切肉機，看型號，以前老闆進三臺
→ :大概六千到一萬二，自己切其實很快，也可以抓自己的厚度
→ :肉商我只知道建成，老闆愛用他的，食材供應商我就忘了
→ :打給 永勁 找小楊 幫你處理11F 07/02 10:39
→ :謝謝以上老闆的幫忙!12F 07/03 07:17
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