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作者 標題 [新聞] 掩蓋「糖」不利心臟 業者隱瞞50年的祕密終曝光！
時間 Wed Sep 14 13:44:29 2016
掩蓋「糖」不利心臟 業者隱瞞50年的祕密終曝光！
中央社 2016/09/13 21:25:00
新出爐的文件分析指出，美國糖業早在1960年代就開始資助糖在心臟病扮演角色的研究，
試圖將部分原因指向脂肪。
美聯社報導，今天（13日）公布的分析是根據糖業團體和哈佛大學研究員之間的通信往來
得出。
按照新近揭露的公開歷史文件，在研究結果開始把糖和心臟病連結後，目前稱為糖業協會
（Sugar Association）的團體，1964年於內部商討解決「對糖抱持負面態度」的行動。
（Sugar Association）的團體，1964年於內部商討解決「對糖抱持負面態度」的行動。
該協會隔年批准「226計畫」（Project 226），限定針對哈佛研究員撰文檢視科學文獻、
提供他們想檢視的資料及收到該文章的草稿，支付相當於現今4萬8900美元的經費。
http://attach.azureedge.net/newsimages/2016/03/20/474733-XXL.jpg
![[圖]](http://attach.azureedge.net/newsimages/2016/03/20/474733-XXL.jpg)
1967年發布的研究成果結論指出，要預防心臟病，飲食方面「毫無疑問」只需要降低膽固
醇和飽和脂肪的攝取。根據分析，這些研究員過分強調脂肪和膽固醇研究文獻的一致性，
卻對糖的研究輕描淡寫。
醇和飽和脂肪的攝取。根據分析，這些研究員過分強調脂肪和膽固醇研究文獻的一致性，
卻對糖的研究輕描淡寫。
「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal ofMedicine）當年刊載這篇文章時，糖業
的資助與角色並未被揭露。這本期刊直到1984年才開始規定必須公布研究作者的身分。
美國心臟學會（American Heart Association）引用2014年的一篇研究表示，加入太多糖
會提高心臟病風險，不過研究作者說，這兩者間生物學方面的原因仍無法完全解開。
糖業協會發表聲明指出，該協會「所有研究活動應更透明」，但當時那篇評論刊登時，並
未規範要披露資金來源。
可口可樂（Coca-Cola Co.）、家樂氏（Kellogg Co.）等業者及農產品團體會定期資助研
究，並表示會遵照科學標準，而研究人員也覺得在公家資助競爭日益激烈下，業界的贊助
很重要。
究，並表示會遵照科學標準，而研究人員也覺得在公家資助競爭日益激烈下，業界的贊助
很重要。
不過批評者指出，這類研究是幾乎不加掩飾的行銷，傷害改善公眾健康的努力。
長期批判業界資助科學的紐約大學營養學教授奈塞爾（Marion Nestle）說：「不論是不
是故意操縱，食品公司的贊助會減低大眾對營養科學的信任。」
(三立新聞)
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=181780
掩蓋「糖」不利心臟 業者隱瞞50年的祕密終曝光！ | 國際 | 三立新聞網 SETN.COM
![[圖]]()
新出爐的文件分析指出，美國糖業早在1960年代就開始資助糖在心臟病扮演角色的研究，試圖將部分原因指向脂肪。 ...
![[圖]](http://attach.azureedge.net/newsimages/2016/02/23/453806-XXL.jpg)
脂肪和膽固醇表示：
--
如果我是甜甜圈，那麼…
你會是那個最適合我的法蘭克福香腸嗎？
還是註定會讓我痛徹心扉的法國麵包呢？
--
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推 : 美國全部警察申請賠償1F 09/14 13:45
推 : 開始鋪哏了 用心給推2F 09/14 13:45
→ : 五樓吃到變肥宅3F 09/14 13:45
推 : 吃過量當然有害4F 09/14 13:45
噓 : 美國食品每年花多少錢買通國會zz5F 09/14 13:46
→ : 肥宅表示我又吃糖又肥 哪個致死 我哪知道6F 09/14 13:46
→ : 五樓不要問 你會怕7F 09/14 13:46
推 : 動物油跟奶油早被正名對新血管等無害 結果台灣還在怕油8F 09/14 13:47
→ : 糖比照煙管制9F 09/14 13:47
推 : 科學人雜誌- 糖比油更傷人的心10F 09/14 13:48
推 : 反式脂肪跟糖一樣危險11F 09/14 13:48
→ : 這邊的糖 指的是碳水化合物12F 09/14 13:49
→ mayjan …
→ : 感覺像是老人家會轉貼的那種內容農場的東西14F 09/14 13:50
→ : 總歸還是一個平衡攝取的概念15F 09/14 13:50
推 : 傳到台灣就變成糖會殺人16F 09/14 13:51
推 : 有一本書"sugar salt fat"裡面有提到 其實都有害身體17F 09/14 13:53
→ : 所以糖也是有害的
→ : 所以糖也是有害的
→ : 中老年人就是寧願花5秒在FB跟LINE貼東西也不花5分鐘查證19F 09/14 13:53
推 : 糖還是醣？20F 09/14 14:19
推 : 西醫體制就是個笑話 騙術一堆 疫苗抗生素也是因為有地21F 09/14 14:25
→ : 位的白人男性搞的所以寫得跟聖人一樣 台灣蠢西醫還讀得
→ : 素素叫 笑死
→ : 位的白人男性搞的所以寫得跟聖人一樣 台灣蠢西醫還讀得
→ : 素素叫 笑死
→ : 是碳水化合物的話 那不是連吃米都有危害24F 09/14 14:29
推 : 白米的確對身體不好 胚芽米 糙米比較好25F 09/14 15:54
→ : 糖本來就對身體害處很大 致肥的主要成分 太精緻的糖會
→ : 造成胰島素控制失靈 如白糖 白米 白麵包都對身體不好
→ : 久了容易造成第二型糖尿病 以為這是常識了
→ : 美國肥胖人口大增 大約是80年代 開始狂推無油食品的時代
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→ : 造成胰島素控制失靈 如白糖 白米 白麵包都對身體不好
→ : 久了容易造成第二型糖尿病 以為這是常識了
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推 : 人類身體機能也蠻賤的，越好吃的東西對身體危害越大30F 09/14 15:57
→ : 無油不容易有飽足感 而且糖分如果加更多的話更糟糕31F 09/14 15:57
→ : 應該說好吃的東西通常是某成分濃度特別高 味道明顯
→ : 在特定營養素容易缺乏的年代很有幫助 ex.鹹味跟鹽分
→ : 糖分可以快速補充體力 但放到現代就變毒藥了
→ : 另外果糖比葡萄糖又更容易致肥 外面飲料很多加果糖
→ : 所以喝手搖飲料還是儘量不要加糖比較好
→ : 應該說好吃的東西通常是某成分濃度特別高 味道明顯
→ : 在特定營養素容易缺乏的年代很有幫助 ex.鹹味跟鹽分
→ : 糖分可以快速補充體力 但放到現代就變毒藥了
→ : 另外果糖比葡萄糖又更容易致肥 外面飲料很多加果糖
→ : 所以喝手搖飲料還是儘量不要加糖比較好
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