※ 本文為 bake088 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-10-05 10:22:59
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 漢堡不純 早餐店豬肉漢堡近半摻牛肉
時間 Mon Oct 5 07:41:23 2015
漢堡不純 早餐店豬肉漢堡近半摻牛肉 (UDN)
http://udn.com/news/story/7266/1229011
漢堡不純 早餐店豬肉漢堡近半摻牛肉 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
![[圖]]()
坊間早餐店裡的漢堡肉是你想像的肉嗎？台南市衛生局採購一百零八件早餐店裡各式漢堡肉，經ＤＮＡ檢驗，除了素肉沒摻葷之外，其他的各式肉品，有四成以上都摻了別種肉。 ...
![[圖]](http://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=http://uc.udn.com.tw/photo/2015/10/05/1/1376492.jpg&sl=W&fw=750)
2015-10-05 03:18:24 聯合報 記者修瑞瑩／台南報導
坊間早餐店裡的漢堡肉是你想像的肉嗎？台南市衛生局採購一百零八件早餐店裡各式漢堡肉，經ＤＮＡ檢驗，除了素肉沒摻葷之外，其他的各式肉品，有四成以上都摻了別種肉。
台南市衛生局費時半年，動員數十人喬裝成一般消費者，到台南市坊間的各式早餐店，聲稱買給孩子當早餐，然後封裝帶回檢驗。總計採購八十一家早餐店、一百零八項漢堡肉。
檢驗結果，豬肉排七十六件有卅六件摻有牛肉，比率約四成七，牛肉排十件有三件摻豬肉，比率約三成，雞肉排正好有半數摻豬肉。總體平均摻雜其他肉的漢堡肉有四成。
南市衛生局副局長黃文正表示，衛生局一直懷疑坊間早餐店裡的漢堡肉「不夠純正」，檢驗結果證實懷疑不假，摻肉的早餐店「幾乎過半」，包括知名的連鎖早餐店。
他表示，業者「標示不實」的行為已違反相關法令，但因這次大規模的檢驗，只是用來了解「消費實況」，稽查人員當時並未表明身分、記錄，不算正式稽查，未來會根據結果正式稽查後據以開罰。
衛生局檢驗科指出，換句話說，台南民眾吃的早餐漢堡肉中，平均兩塊就有一塊不是想像中的肉。八十一家早餐店七成是自營，但摻肉情況，無論自營或連鎖都差不多。
檢驗科指出，這次檢驗並未分析摻雜其他肉品的比例，但無論多少都已涉及食品詐欺，歐洲之前曾發生馬肉中摻牛肉，去年高雄也曾查獲羊肉摻豬肉，引發消費者重視。
檢驗科表示，漢堡肉摻其他肉品，原因一方面可能為了口感，例如雞肉較澀，摻豬肉口感較佳，另方面可能與價格有關，像是牛肉裡摻豬，豬肉較便宜。
衛生局表示，依新修正的食安法，食品涉及攙偽或假冒，可處七年以下有期徒刑，併科八千萬元以下罰金，即使情節輕微，仍可處五年以下有期徒刑，或併科八百萬元以下罰金，罰責相當重。
衛生局表示，利用ＤＮＡ檢驗食品中不同的動物成分，目前除食藥署有此能力與設備外，全台各縣市衛生局，只有南市有此設備與能力。檢驗結果已在全國食品衛生檢驗科技研討會中發表。
--
重點在最後一段
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.39.84
※ 文章代碼(AID): #1M4Rahpx (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1444002091.A.CFB.html
→ : 賺到了？1F 10/05 07:42
推 : 我這裡有一批好便宜的牛肉啊~2F 10/05 07:43
→ ivorysoap …
→ : "豬肉漢堡近半摻牛肉" v "像是牛肉裡摻豬，豬肉較便宜"4F 10/05 07:44
→ ljxc …
推 : 印象中牛肉比較貴?6F 10/05 07:46
推 : 台南領先全台7F 10/05 07:46
→ : 牛肉裡摻豬，豬肉較便宜，你又跟我說豬肉裡摻牛肉？8F 10/05 07:46
→ : 伊斯蘭教 要出來了嗎9F 10/05 07:46
推 : 碎絞肉 你怎麼知道是什麼肉10F 10/05 07:46
推 : 牛肉比較貴 不爽不要ㄔ11F 10/05 07:46
推 : 檢驗個屁，最後還不是賣爽爽12F 10/05 07:47
→ : 換個理組，或男的來發言，可以嗎？13F 10/05 07:47
→ : 真是幸福城市....用比較貴的肉給你不好嗎?!14F 10/05 07:47
噓 : 真敢說15F 10/05 07:48
推 : 是真的就更要擔心了啊，一定不是什麼正常的牛肉…16F 10/05 07:48
→ : "經ＤＮＡ檢驗" 絞碎肉會把DNA也絞掉嗎?! 求解!!17F 10/05 07:48
→ : 這篇有點腦補，買漢堡就買漢堡，會特地跟老闆說孩子早餐嗎18F 10/05 07:48
推 : 但有人不吃牛……19F 10/05 07:49
→ : 話說魚丸裡面是不是都會加豬肉增加口感?20F 10/05 07:49
推 : 糯米摻黏米21F 10/05 07:49
推 : 因為要買生的22F 10/05 07:50
噓 : 不然要吃化工肉逆23F 10/05 07:51
推 : ..................................24F 10/05 07:54
推 : 原來牛肉漢堡跟豬肉漢堡只是包裝不一樣....25F 10/05 07:54
推 : 回教徒吃了豬肉不能上天堂，呵呵！26F 10/05 07:54
→ : 病死豬肉摻賣剩美國牛加上頂新好油烹煮最後來杯化工豆漿27F 10/05 07:56
噓 : 那種都是碎肉合成的 至於是什麼肉..28F 10/05 07:56
→ : 早餐店那種肉泥，你還要求他是什麼好貨。29F 10/05 07:57
→ : 台式連鎖有人驗就偷笑了...才爆這樣子偷笑了30F 10/05 07:57
→ : 世界大廠麥當勞的雞塊，裡面混了一堆跟雞肉無關的東西31F 10/05 07:58
噓 : 官員智障嗎？牛肉這麼便宜？32F 10/05 07:58
→ : 食品履歷什麼時候要做 應該直接衝去找供肉商惹 還早餐店33F 10/05 07:58
推 : 病死豬肉+賣剩美國牛+頂新好油+化工豆漿=大腸癌套餐34F 10/05 07:59
噓 : 稽查人員未表示身分就不能開罰 偉哉鬼島35F 10/05 07:59
→ : 食品標示不實確實不好，在台灣你明明還有更大條的問題36F 10/05 08:00
→ : 該去抓。甚至不要說去抓新的。大統，頂新你都不重罰了
→ : 你現在去打美而美的豬肉泥，是在衝三小
→ : 該去抓。甚至不要說去抓新的。大統，頂新你都不重罰了
→ : 你現在去打美而美的豬肉泥，是在衝三小
推 : 豬肉比較貴好嗎，看看勝文一斤多少錢39F 10/05 08:02
推 : 讓我想到以前一個同學不能吃牛 卻可以吃大麥克40F 10/05 08:07
推 : 因為台灣人很多是不吃牛肉的..41F 10/05 08:08
推 : 豬肉加牛肉有點賺42F 10/05 08:10
→ : 還好我都吃鮪魚堡43F 10/05 08:11
→ : 這個記者是？牛肉貴耶44F 10/05 08:16
→ : 豬摻牛 我看八成是絞肉機沒清空 直接用下去吧45F 10/05 08:23
推 : 這不是大家都知道嗎，不然為啥麥當要強調百分百純牛肉46F 10/05 08:25
推 : 碎美國牛肉應該比台灣豬絞肉便宜47F 10/05 08:25
→ : 幹!! 我不能吃牛肉ㄟ ~48F 10/05 08:32
推 : 幹…我不吃牛的人……機掰咧……49F 10/05 08:40
推 : 一般早餐店用漢堡排的價位的是要強調什麼品質啦…50F 10/05 08:43
→ : 在意的話就吃生菜這種原型食品吧…
→ : 在意的話就吃生菜這種原型食品吧…
→ : 國外也是有混，但是混同種肉，常常有混的沙朗或是菲力，但…52F 10/05 08:47
→ : …那是快過期的
→ : …那是快過期的
→ : 現在豬肉比較貴吧54F 10/05 08:50
噓 : e04!這樣混在回教國家早被轟殺!55F 10/05 09:04
→ : 牛摻豬,只是覺得被騙很幹 豬摻牛,整個大事不妙...56F 10/05 09:04
推 : 牛肉貴不貴部位差很多好嗎57F 10/05 09:10
推 : 先不講牛肉品質的好壞，大部份的漢堡都會渾雜二種肉，58F 10/05 09:17
→ : 全牛肉太乾，全豬肉太油而軟爛
→ : 全牛肉太乾，全豬肉太油而軟爛
→ : 最好慣老闆那麼有良心摻牛肉啦...那摻什就不用再多想了60F 10/05 09:24
推 : 我笑了，参大豆蛋白比較有可能吧61F 10/05 09:31
推 : 買牛肉漢堡比豬肉漢堡貴東西一樣那不就很黑心62F 10/05 09:32
推 : 幹!我不吃牛的63F 10/05 09:37
→ : 漢堡肉不是一直以來都是牛豬混合嗎?單一種肉其實不太好吃64F 10/05 09:37
→ : 表明身分才能罰，好卑微65F 10/05 09:39
→ : 白癡新聞.....漢堡肉一直都是混合肉66F 10/05 09:41
--
回列表(←)
分享