※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-04 07:35:16
看板 WomenTalk
作者 標題 [討論] 味噌湯用什麼魚煮最好吃啊
時間 Wed Nov 3 22:53:57 2021
嗨嗨
本肥最近想煮味噌湯啦
不曉得用啥魚煮最適合
印象中感覺鮭魚煮起來很好吃
你各位怎麼看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.110.93 (臺灣)
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推 : 柴魚片1F 11/03 22:55
推 : 食人魚2F 11/03 22:56
推 : 排骨酥3F 11/03 22:56
改用清湯,不放味噌,加點油蔥酥跟芹菜ㄇ※ 編輯: cake51640 (101.9.110.93 臺灣), 11/03/2021 22:58:55
推 : 配生魚片啦 煮魚湯的有夠乾4F 11/03 23:00
→ : 鮭魚+洋蔥絕搭 不服來辯!!!5F 11/03 23:01
推 : 甲魚 可做成彈跳甲魚湯 十分推薦6F 11/03 23:01
推 : 白玉豚 吃了可以看見另個世界7F 11/03 23:05
→ : 鮭魚太腥了 喜歡石斑(鮢過魚/朱貴的Q彈8F 11/03 23:08
→ : 關鍵是洋蔥 除非鮭魚放到變質了 不然不會腥的9F 11/03 23:13
推 : 鮟鱇 (肝/內臟先炒) 剝皮魚也不錯10F 11/03 23:19
推 : 請用昆布湯配魚才好吃11F 11/03 23:19
推 : 只要是配新鮮的魚都好吃，魚的種類太多了12F 11/03 23:26
推 : 鮑魚13F 11/03 23:36
推 : 試過鱸魚很不錯14F 11/03 23:39
推 : 黑鮪魚啊15F 11/03 23:44
→ : 我媽做過，超優秀
→ : 我媽做過，超優秀
→ : 石斑17F 11/03 23:50
推 : 柴魚18F 11/03 23:55
推 : 鮭魚 熱熱喝 超級讚19F 11/04 00:08
→ : 放冷確實很難喝
→ : 放冷確實很難喝
推 : 龍膽石斑21F 11/04 00:10
推 : 重點不是魚吧 是你底湯要用高湯22F 11/04 00:15
→ : 鯛魚23F 11/04 00:15
推 : 鮭魚或者海鱺皮、肚、頭24F 11/04 00:21
推 : 用肥一點的，鮭魚頭25F 11/04 00:24
推 : 夢幻魚26F 11/04 00:29
推 : 朱過魚，而且要用台灣味增加九層塔！27F 11/04 00:30
推 : 菸仔虎28F 11/04 00:36
→ : 要有放血、手釣的
→ : 要有放血、手釣的
→ : 當然是鮭魚30F 11/04 00:39
推 : 旗魚31F 11/04 00:40
推 : 冷了會猩，去腥比較重要32F 11/04 00:41
推 : 味增湯+豆腐+柴魚片就可以了33F 11/04 00:50
推 : 其實清湯、鮭魚骨+蕃茄 就很好喝了34F 11/04 00:52
推 : 石斑35F 11/04 00:52
→ : 不要放魚 改用玉米粒、奶油、高湯36F 11/04 00:55
推 : 味增湯+番茄是三小，整個令我反胃37F 11/04 00:59
推 : 鱸魚+豆腐+蔥花，冬天溫暖好喝!38F 11/04 01:00
→ : 番茄是三小有夠噁心39F 11/04 01:03
噓 : 韓國魚阿40F 11/04 01:06
推 : 用鮭魚最好喝41F 11/04 01:14
推 : 過魚42F 11/04 01:15
推 : 27樓+143F 11/04 01:17
推 : 什麼魚都可以 絕對要加熱煮滾去血腥味44F 11/04 01:22
→ : 懶人配料 洋蔥＋高麗菜
→ : 上桌前絕對要加 蔥花＆柴魚片
→ : 懶人配料 洋蔥＋高麗菜
→ : 上桌前絕對要加 蔥花＆柴魚片
推 : 比起來 我覺得有各種料的豬肉味噌湯更好 鮭魚雖然好吃但47F 11/04 01:27
→ : 冷掉後會很可怕
→ : 冷掉後會很可怕
推 : 湯底有關49F 11/04 01:33
→ : 小魚乾就很好吃了誒50F 11/04 01:40
推 : 不要放魚51F 11/04 01:45
推 : 錦鯉52F 11/04 01:46
推 : 不一定要有魚 但一定要有海帶芽53F 11/04 01:49
推 : 鯛魚54F 11/04 01:50
推 : 鮭魚55F 11/04 01:55
推 : 鮪魚尾巴56F 11/04 02:00
推 : 推小魚乾57F 11/04 02:12
推 : 味增湯好喝的秘訣是要用小火慢慢滾 滾越久越好喝！魚的58F 11/04 02:33
→ : 話我覺得沒差多少
→ : 話我覺得沒差多少
→ : 柴魚煮高湯，然後上鯛魚或鮭魚60F 11/04 02:39
→ : 高湯是關鍵
→ : 高湯是關鍵
推 : 當然是鮭魚啊，其它食材許多人不愛62F 11/04 03:14
推 : 鮭魚63F 11/04 03:23
推 : 有味噌就很好喝了！滾越久越好喝+164F 11/04 03:48
推 : 櫻花鉤吻鮭65F 11/04 04:02
推 : 虎魚不錯66F 11/04 04:42
推 : 龍蝦67F 11/04 05:18
→ : 龍蝦絕對首選68F 11/04 05:19
推 : 龍蝦69F 11/04 06:46
→ : 新鮮的70F 11/04 07:07
推 : 旗魚71F 11/04 07:13
→ : 鮭魚72F 11/04 07:33
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