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看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 煮水餃現在還要滾後加2次水嗎
時間 Sat Aug 14 16:54:43 2021
小時候看阿罵煮水餃
就是滾了放水餃
滾了後加水兩次
所以後來我也都這樣做
不過最近買的水餃
包裝都沒提到這些步驟
不這樣做水餃會好吃嗎
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推 : 加2次水是為了餃子受熱均勻1F 220.186.83.130 中國 08/14 16:58
→ : 水餃皮才會軟2F 1.34.239.23 台灣 08/14 16:59
推 : 我都會加3F 223.140.127.144 台灣 08/14 17:04
推 : 那個是舊時代的煮法了 煮熟之後悶5分鐘4F 150.116.77.167 台灣 08/14 17:06
→ : 就可以了
→ : 怎麼判斷煮熟? 水餃浮在水面上就是煮熟
→ : 就可以了
→ : 怎麼判斷煮熟? 水餃浮在水面上就是煮熟
推 : 加水是為了不要讓水太滾 皮破掉7F 39.9.74.47 台灣 08/14 17:07
→ : 現在瓦斯爐這麼方便 關小火就好啊
→ : 現在瓦斯爐這麼方便 關小火就好啊
推 : 還有就是避免過度糊化9F 1.34.239.23 台灣 08/14 17:10
→ : 撇步 技巧的一種 沒有一定要這麼做10F 111.71.33.146 台灣 08/14 17:16
推 : 冷凍的才要吧11F 114.45.171.221 台灣 08/14 17:39
推 : 現在很少聽到需要這樣做的，都是大火滾了12F 49.216.221.210 台灣 08/14 17:53
→ : 以後煮x分鐘這樣～我朋友賣水餃也是這麼
→ : 說的
→ : 以後煮x分鐘這樣～我朋友賣水餃也是這麼
→ : 說的
Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?! - Gossiping板 - Disp BBS
![[圖]]()
您好 回覆一下這篇 我要挑戰在十二點之前回完 分成兩個部分來回 第一個是生鮮水餃，裡面包豬肉的 水滾之後，轉小火，把水餃丟進去 這時候看你水餃多寡，有可能你丟十個水餃進去 水溫會下降到70度Ｃ，那麼一
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/i4.disp.cc/imgur_2FNIIcL28.jpg)
→ : 我都會欸16F 42.77.122.186 台灣 08/14 18:09
推 : 我後來都用蒸的比較方便17F 27.240.224.246 台灣 08/14 18:17
推 : 八方雲集買的生水餃是說滾後放進水餃18F 114.136.35.197 台灣 08/14 18:18
→ : 攪拌直到水餃浮上來後關小火五分鐘後
→ : 享用，照指示煮真的跟店裡賣的口感差
→ : 不多。
→ : 攪拌直到水餃浮上來後關小火五分鐘後
→ : 享用，照指示煮真的跟店裡賣的口感差
→ : 不多。
推 : 我發現滾了後加水，冷凍水餃皮比較不會破22F 116.89.142.66 台灣 08/14 19:19
推 : 我現在都用煎餃做法 比較好吃23F 114.37.198.138 台灣 08/14 20:26
推 : 冷凍水餃冷水放進去煮到滾，時間七24F 150.117.243.150 台灣 08/14 20:27
→ : 分鐘浮起來起鍋
→ : 分鐘浮起來起鍋
推 : 不用加水兩次，浮起來就可以吃了26F 123.110.189.96 台灣 08/14 20:40
推 : 是熟不熟的問題 XD27F 114.46.177.189 台灣 08/14 20:43
→ : 用電鍋蒸 超快 盤子墊烤盤紙防沾黏28F 223.136.226.129 台灣 08/14 20:48
推 : 一直覺得這煮法很浪費瓦斯XD滾了轉小 浮29F 110.26.8.34 台灣 08/14 20:59
→ : 起來再煮一下就可以吃了吧
→ : 起來再煮一下就可以吃了吧
推 : 悶5分鐘+1 加二次冷水要顧很久熱死31F 114.34.13.199 台灣 08/14 21:04
推 : 上次聽我朋友講不用加兩次結果吃完拉32F 114.25.96.148 台灣 08/14 21:17
→ : 成智障
→ : 成智障
推 : 我會欸 感覺比較好吃34F 1.200.18.249 台灣 08/14 21:17
推 : 我都三次35F 36.224.107.192 台灣 08/14 21:33
推 : 冷凍生水餃才需要，大賣場的冷凍熟水餃36F 223.141.245.24 台灣 08/14 21:38
→ : 不用
→ : 浮起來+看起來澎澎的就趕快撈起來吃
→ : 很餓！ 到底要煮多久
→ : 不用
→ : 浮起來+看起來澎澎的就趕快撈起來吃
→ : 很餓！ 到底要煮多久
→ : 另一個撇步，煮水加一點沙拉油不黏皮40F 223.140.101.78 台灣 08/14 21:41
→ : 裝碗裡會一顆一顆的，不會相黏
→ : 裝碗裡會一顆一顆的，不會相黏
推 : 我還是會42F 1.160.231.91 台灣 08/14 21:46
推 : 煮起來加點香油拌一拌比加在水裡還有43F 114.136.150.65 台灣 08/14 21:54
→ : 用一點 放久一樣會黏
→ : 用一點 放久一樣會黏
推 : 冷凍水餃才需要45F 49.216.6.131 台灣 08/14 22:03
推 : 不會46F 36.227.37.223 台灣 08/14 22:03
→ : 我只加一次47F 111.83.191.192 台灣 08/14 22:06
推 : 有一說是加冷水是為了別讓皮太爛，但水滾後48F 114.47.160.67 台灣 08/14 22:19
→ : 再下水餃7分鐘是不會失敗。想加一點冷水不
→ : 影響。總比破掉好
→ : 再下水餃7分鐘是不會失敗。想加一點冷水不
→ : 影響。總比破掉好
→ : 從會煮到現在都是加兩次水，皮從來沒破51F 118.232.5.208 台灣 08/14 22:31
→ : 過（冷凍水餃
→ : 過（冷凍水餃
→ : 最近很喜歡水餃用氣炸鍋烤的脆脆的53F 49.216.23.6 台灣 08/14 22:42
→ : 加了會煮比較透，不會有皮有些硬硬的54F 114.42.148.141 台灣 08/14 22:56
→ : 感覺
→ : 感覺
推 : 我都加三次耶56F 1.163.206.65 台灣 08/14 22:56
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