※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-12 08:35:08
看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 吃過菜尾湯嗎？
時間 Thu Aug 12 00:07:32 2021
菜尾湯 又稱雜菜湯
原為農業社會辦桌 後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物
有特殊發酵味 但現今已被酸菜替代
現在在中南部還很盛行 有專賣店
大家吃過菜尾湯嗎？
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推 : 我不行...1F 49.216.19.172 台灣 08/12 00:08
推 : 發酵 是已經經過菌類反應了耶2F 114.41.90.109 台灣 08/12 00:11
推 : 南部妹子我好喜歡吃><3F 203.204.183.40 台灣 08/12 00:14
→ : 這句需要斷句4F 114.36.225.177 台灣 08/12 00:15
推 : 好吃5F 111.83.115.250 台灣 08/12 00:23
推 : 阿不就羹嗎6F 111.71.214.98 台灣 08/12 00:33
推 : 就是一碗湯一直把剩菜放進去煮7F 36.232.161.218 台灣 08/12 00:38
噓 : 沒吃過8F 36.231.177.109 台灣 08/12 00:40
噓 : 光想就噁心，誰吃的下去9F 42.76.67.35 台灣 08/12 00:41
推 : 彰化吃過10F 223.141.208.39 台灣 08/12 00:41
推 : 以前喝過11F 111.241.67.204 台灣 08/12 00:42
推 : 你在供什麼？發酵？ 煮菜尾 是以前的總12F 27.247.231.178 台灣 08/12 00:44
→ : 舖師基本功 被你說成餵豬的餿水
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推 : 爆皮原來是豬皮16F 223.141.53.143 台灣 08/12 01:27
推 : ….真的有這道菜嗎......沒吃過17F 39.12.32.107 台灣 08/12 02:17
推 : 會致癌18F 1.173.140.201 台灣 08/12 02:33
→ : 有19F 1.171.234.215 台灣 08/12 02:45
→ : ㄆㄨㄣ20F 73.201.48.35 美國 08/12 02:55
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/rSeRQzYh.jpg)
推 : 高雄有 我超愛吃欸 雖然我家人都無法理解22F 219.68.16.46 台灣 08/12 03:04
推 : 南部仔都喜歡吃這種噴ㄇ？ 嘔嘔嘔23F 114.137.176.126 台灣 08/12 03:06
推 : 菜尾湯的文化看看黃婉玲老師怎麼說24F 111.249.142.167 台灣 08/12 03:10
→ : https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/4682
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→ : https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/4682
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推 : 韓國部隊鍋也是菜尾湯啊，撿美軍吃剩27F 114.45.204.184 台灣 08/12 03:37
→ : 的東西再加熱煮一起
→ : 的東西再加熱煮一起
推 : 感覺會很多口水混在裡面...沒用公筷的話29F 42.76.175.252 台灣 08/12 03:51
推 : 所以台灣大腸癌那麼高阿30F 218.164.62.192 台灣 08/12 04:53
推 : 台南有專門賣的店....31F 223.140.125.201 台灣 08/12 06:57
推 : 中壢一堆 但真的不喜歡32F 101.0.224.12 台灣 08/12 07:02
→ : 可怕…33F 175.182.179.73 台灣 08/12 07:11
推 : 南部人吃的吧34F 114.137.2.110 台灣 08/12 07:55
推 : 現在大多也不是用剩菜煮了吧？
推 : 現在大多也不是用剩菜煮了吧？
→ : 不一定有經過發酵36F 1.165.35.29 台灣 08/12 08:13
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