※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-06-11 14:24:08
看板 WomenTalk
作者 標題 [問題] 全家紐奧良烤雞三明治的肉味
時間 Fri Jun 11 08:40:49 2021
https://i.imgur.com/ZoFprEi.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/ZoFprEih.jpg)
如上圖，我把一半拿去烤箱烤
我喜歡吐司脆脆的口感^_^
但我發現 這個超商的紐奧良三明治
都有一種肉腥味QQ
就是不新鮮的那種味道
你各位有發現嗎？
還是一切都是我的錯覺XDD
補充：
我的意思是 如果是市場買新鮮的肉
當天料理 其實不會有肉腥味
但這個 你各位有機會吃慢一點 就吃出怪味
我之前都狼吞虎嚥 根本沒發現
後來我開始慢慢吃 真的吃出新港覺><
版友說它有調味
嗯.....我知道有調味 但是真的有肉腥味
你各位跟我一樣嗎?!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.234.207 (臺灣)
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※ 編輯: plok0202 (42.75.234.207 臺灣), 06/11/2021 09:54:29
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推 : 你的錯覺1F 49.216.19.52 台灣 06/11 08:43
→ : 超商為了防腐…你懂的2F 95.217.209.157 芬蘭 06/11 08:46
推 : 不是錯覺3F 111.82.240.126 台灣 06/11 08:53
推 : 不夠成熟的雞通常容易有腥味，比較敏4F 223.137.185.212 台灣 06/11 08:59
→ : 感的人就吃的出來，肉雞的飼養時間較
→ : 短，雞隻本身還不夠成熟，肉量靠生長
→ : 激素拉上來就出廠了。所以為了解決腥
→ : 味問題，通常會選擇比較重口味的料理
→ : 方式。
→ : 感的人就吃的出來，肉雞的飼養時間較
→ : 短，雞隻本身還不夠成熟，肉量靠生長
→ : 激素拉上來就出廠了。所以為了解決腥
→ : 味問題，通常會選擇比較重口味的料理
→ : 方式。
推 : 多半不是你的錯覺。台灣食品很多小秘密..10F 125.230.76.13 台灣 06/11 09:03
推 : 哪來的生長激素 又在造謠11F 49.216.17.166 台灣 06/11 09:07
→ : 笑死 生長激素比雞還貴12F 114.46.73.100 台灣 06/11 09:11
推 : 四樓在講三小13F 114.137.205.58 台灣 06/11 09:17
※ 編輯: plok0202 (42.75.234.207 臺灣), 06/11/2021 09:26:07推 : 生長激素很貴欸14F 27.242.162.213 台灣 06/11 09:35
推 : 哦哦，原來沒有吃藥。不過不夠成熟的15F 223.137.185.212 台灣 06/11 09:35
→ : 雞是真的比較容易有腥味。
→ : 雞是真的比較容易有腥味。
推 : 加工肉不太新鮮吧17F 223.136.184.20 台灣 06/11 09:36
推 : 是不夠熟的雞比較有腥味吧？還有肉質18F 36.239.143.136 台灣 06/11 09:36
→ : 比較軟的肉雞
→ : 比較軟的肉雞
推 : 我覺得不管肉跟魚都有一種腥味20F 121.109.169.216 日本 06/11 09:46
→ : 所以有的食譜會教要用酒或用蔥薑去腥
→ : 所以有的食譜會教要用酒或用蔥薑去腥
推 : 生長激素？22F 117.56.12.127 台灣 06/11 09:50
我認真想問 有人吃超商的這個有發現肉腥味嗎？！※ 編輯: plok0202 (42.75.234.207 臺灣), 06/11/2021 09:54:29
推 : 我很久以前吃過超商這款，調味不喜歡23F 121.109.169.216 日本 06/11 09:59
→ : 你可以買同個超商的例如照燒雞之類的
→ : 如果吃起來沒有類似的腥味可能就是調
→ : 味的問題(調味有沒有剛好把腥味蓋掉)
→ : 照燒雞肉一般的調味料會放兩種酒類
→ : 料理用酒跟味醂，如果吃照燒雞還吃得
→ : 出來腥味真的就是很嚴重有問題
→ : 你可以買同個超商的例如照燒雞之類的
→ : 如果吃起來沒有類似的腥味可能就是調
→ : 味的問題(調味有沒有剛好把腥味蓋掉)
→ : 照燒雞肉一般的調味料會放兩種酒類
→ : 料理用酒跟味醂，如果吃照燒雞還吃得
→ : 出來腥味真的就是很嚴重有問題
推 : 笑死了，生長激素那麼貴，打啥生長激素？30F 59.125.46.247 台灣 06/11 10:02
→ : 如果你要實驗可以把紐奧良雞腿拿出來31F 121.109.169.216 日本 06/11 10:03
→ : 調味料洗乾淨後用照燒雞食譜重煮看看
→ : 調味料洗乾淨後用照燒雞食譜重煮看看
→ : 生長激素真的會笑死人33F 111.83.93.133 台灣 06/11 10:07
→ : 有味道，調味很重還是吃得出來34F 223.137.215.184 台灣 06/11 10:09
→ : 2021還有人在生長激素喔？35F 114.44.145.134 台灣 06/11 10:14
→ : 動物的肉越老味道才越重吧，這不是料理界的
→ : 常識嗎？不然為什麼要用羔羊，乳鴿，因為動
→ : 物一樣有老人臭
→ : 動物的肉越老味道才越重吧，這不是料理界的
→ : 常識嗎？不然為什麼要用羔羊，乳鴿，因為動
→ : 物一樣有老人臭
推 : 我也很敏感 一點點就吃得出來39F 203.69.36.128 台灣 06/11 10:19
→ : 但每次說有腥味別人都說沒有40F 203.69.36.128 台灣 06/11 10:19
對 我也是推 : 真的有41F 1.200.15.36 台灣 06/11 10:28
握手XD→ : 會有肉腥味有時候是因為冷藏後再烤會散出42F 59.125.46.247 台灣 06/11 10:29
→ : 一股冰箱味。
→ : 一股冰箱味。
推 : 笑死不懂裝懂44F 27.247.106.234 台灣 06/11 10:32
→ : 可能雞肉有解凍過才煮45F 220.142.67.133 台灣 06/11 10:34
推 : 2 1 了還有生長激素 你是剛剛結束昏迷？46F 114.37.194.213 台灣 06/11 10:38
推 : 推文那個是長輩貼圖看來的資訊嗎47F 42.73.98.39 台灣 06/11 10:42
※ 編輯: plok0202 (42.75.234.207 臺灣), 06/11/2021 10:45:44推 : 推文是長輩48F 1.165.173.132 台灣 06/11 10:45
※ 編輯: plok0202 (42.75.234.207 臺灣), 06/11/2021 10:46:38→ : 這個就不會有腥味了49F 220.136.228.240 台灣 06/11 10:46
→ : http://i.imgur.com/WulboNB.gif
→ : http://i.imgur.com/o8a6U1t.gif
→ : http://i.imgur.com/WulboNB.gif
→ : http://i.imgur.com/o8a6U1t.gif
推 : 工三小，我家就賣雞肉的，我是覺得比較53F 1.170.17.107 台灣 06/11 10:55
→ : 成熟的雞味道比較重欸
→ : 成熟的雞味道比較重欸
推 : 有的 711的咖哩的肌肉 或是爪哇咖哩的豬55F 36.225.12.118 台灣 06/11 11:00
→ : 肉 三明治雞肉 我都覺得有腥味不敢吃 麥
→ : 當勞跟肯德基炸雞 雞腿靠近骨頭的地方也
→ : 有雞腥味
→ : 肉 三明治雞肉 我都覺得有腥味不敢吃 麥
→ : 當勞跟肯德基炸雞 雞腿靠近骨頭的地方也
→ : 有雞腥味
推 : 生長激素...XDD59F 27.246.165.140 台灣 06/11 11:02
推 : 不只超商，有些早餐店也都有60F 114.41.128.253 台灣 06/11 11:02
→ : 超商的肉都有一種肉腥味 我猜是因為61F 27.246.165.140 台灣 06/11 11:02
→ : 都是冷凍肉的關係
→ : 都是冷凍肉的關係
推 : 麥當勞板烤雞腿味道比全家這個還重63F 223.139.24.184 台灣 06/11 11:03
→ : 像我家裡煮雞湯也是 冷凍過的雞肉就64F 27.246.165.140 台灣 06/11 11:03
→ : 是不行 一吃就發現有腥味 魚也一樣冷
→ : 凍過的絕對不能清蒸
→ : 是不行 一吃就發現有腥味 魚也一樣冷
→ : 凍過的絕對不能清蒸
推 : 還在生長激素？造謠喔？67F 27.52.138.143 台灣 06/11 11:06
推 : 很多微波的雞肉也都有啊68F 36.239.89.179 台灣 06/11 11:12
推 : 竟然還看得到生長激素這種謬論XD 雞69F 101.12.30.137 台灣 06/11 11:15
→ : 肉帶腥味主要是因為飼料，新鮮度，以
→ : 及屠宰後的冷卻方式。
→ : 肉帶腥味主要是因為飼料，新鮮度，以
→ : 及屠宰後的冷卻方式。
推 : 便利商店的豬跟雞都有種腥味72F 112.78.84.73 台灣 06/11 11:16
推 : 冷凍後多少會有73F 39.13.40.211 台灣 06/11 11:20
→ : 動物不都是老了才有味嗎，不然為什麼74F 1.200.5.213 台灣 06/11 11:20
→ : 要吃小羔羊
→ : 要吃小羔羊
推 : 飼料影響肉品整體的味道，魚粉與骨粉76F 101.12.30.137 台灣 06/11 11:23
→ : 含量越高，味道越重
→ : 含量越高，味道越重
推 : 2021了，還看得到生長激素給推78F 223.137.226.223 台灣 06/11 11:24
推 : 新鮮度包含冷鏈與保存的溫度，半天差79F 101.12.30.137 台灣 06/11 11:25
→ : 個五度，差別就很明顯
推 : 屠宰時的冷卻方式也很重要，台灣大部
→ : 份屠宰場還是使用水冷法，也就是將屠
→ : 體置入流動水源以快速降低體溫，這種
→ : 方式雖然便宜，但味道會染在一起，如
→ : 果處理量太大，味道也會變得很重。
→ : 個五度，差別就很明顯
推 : 屠宰時的冷卻方式也很重要，台灣大部
→ : 份屠宰場還是使用水冷法，也就是將屠
→ : 體置入流動水源以快速降低體溫，這種
→ : 方式雖然便宜，但味道會染在一起，如
→ : 果處理量太大，味道也會變得很重。
推 : 真的有86F 208.180.1.130 美國 06/11 11:42
推 : 便利商店的都有股腥味，有無加熱都一樣87F 27.242.231.60 台灣 06/11 11:58
→ : ，現在都不太吃超商的肉食了
→ : ，現在都不太吃超商的肉食了
推 : 2021 還有人在講生長激素欸89F 223.136.208.201 台灣 06/11 12:17
推 : 笑死 生長激素 酸鹼體質90F 114.46.67.205 台灣 06/11 12:30
推 : 2021還在生長激素，時空旅人是你91F 110.30.153.29 台灣 06/11 12:32
推 : 要不要講不要吃雞翅,打針都打雞翅92F 61.230.8.220 台灣 06/11 12:34
推 : 雞的品種有差啦，另外紐奧良有加紅93F 61.231.52.113 台灣 06/11 12:38
→ : 椒粉跟其他香料，妳是不是以為那個
→ : 味道是肉味啊？同一家的雞肉應該都是
→ : 同一個牌子的，照燒應該也有一樣的
→ : 味道。
→ : 椒粉跟其他香料，妳是不是以為那個
→ : 味道是肉味啊？同一家的雞肉應該都是
→ : 同一個牌子的，照燒應該也有一樣的
→ : 味道。
推 : 有耶 超商麥當勞的板烤雞 紐奧良都98F 112.78.73.202 台灣 06/11 12:42
→ : 很腥 不敢吃
→ : 很腥 不敢吃
推 : 我昨天自己做雞塊，用買回來冷凍兩個100F 121.116.90.186 日本 06/11 13:06
→ : 禮拜的雞胸肉做，完全沒腥味。
→ : 食譜有放酒
→ : 禮拜的雞胸肉做，完全沒腥味。
→ : 食譜有放酒
推 : 就hen味啊 不新鮮或品質較差的雞肉都會103F 27.242.103.12 台灣 06/11 13:31
→ : 有，我之前吃水粉其他雞腿製品也是腥
→ : 味蠻重的
→ : 有，我之前吃水粉其他雞腿製品也是腥
→ : 味蠻重的
推 : 4樓造謠不用負責的嗎XD106F 36.234.118.178 台灣 06/11 13:50
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