※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-06-04 13:43:50
看板 WomenTalk
作者 標題 [討論] 為啥超商雞胸肉那麼好吃
時間 Thu Jun 4 00:09:39 2020
嗨嗨
每次去超商買東西吃
就是買他的雞胸肉
真的有夠好吃欸
鮮嫩多汁
自己在家裡完全弄不出來
缺點真的太貴了
有沒有特級廚師
分析分析
為啥如此好吃
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推 : 真的很貴1F 06/04 00:09
噓 : 真假 沒買過欸2F 06/04 00:10
推 : 我才剛吃欸3F 06/04 00:12
→ : 怎麼那麼剛好
→ : 怎麼那麼剛好
推 : 卜蜂的對吧？吃多了會怕..5F 06/04 00:14
→ : 雞胸肉怎麼可能這麼軟嫩
→ : 雞胸肉怎麼可能這麼軟嫩
推 : 大成或卜蜂的都好ㄘ 但$59不便宜就是了QQ7F 06/04 00:16
→ : 很簡單啊 怎麼會弄不出來？8F 06/04 00:17
推 : 60都快能買葛便當惹9F 06/04 00:17
→ : 卜蜂我以前常買，現在都不吃了10F 06/04 00:17
噓 : 有幾款很難吃11F 06/04 00:17
推 : 哇看了一下卜蜂股價73.5大成44.1都創高欸12F 06/04 00:18
推 : 還不錯吃13F 06/04 00:19
推 : 超貴的14F 06/04 00:20
→ : 舒肥機買下去，誰都做得出來喔15F 06/04 00:26
推 : 真的滿好吃 真的也好貴16F 06/04 00:27
推 : 舒肥啊17F 06/04 00:28
推 : 真的蠻好吃忘了自己醃的時候很方便但好貴18F 06/04 00:30
→ : 有點臭 但不去聞味道的話吃起來確實不錯19F 06/04 00:54
噓 : 書肥就可以很軟嫩了啊...20F 06/04 01:07
→ : 舒
→ : 舒
推 : 應該是醃很久22F 06/04 01:20
推 : 你會醃肉 就明白了23F 06/04 01:46
→ : 去摳死扣買一大包便宜多了 去小七買散裝的幹嘛24F 06/04 01:50
推 : 484沒聽過舒肥25F 06/04 02:27
推 : 真假 從沒吃過26F 06/04 03:40
推 : 但是是對環境傷害很大的廠商喔27F 06/04 03:41
推 : 用蒸的就很好吃了啊 還有切刀方向要對28F 06/04 03:42
推 : 超商的東西都超貴的 有錢人29F 06/04 03:43
推 : 真的賣太貴了30F 06/04 03:48
推 : 你泡一個晚上鹽水，切一公分厚片微波兩分半試看看31F 06/04 03:52
推 : 雞肉煮到8分熟，用餘溫悶熟，不過要有相當的料理經驗。32F 06/04 04:35
→ : 雞胸本來就很細緻，但煮過頭就難吃。
→ : 雞胸本來就很細緻，但煮過頭就難吃。
推 : 就舒肥啊，我都用窮人電鍋版舒肥法煮雞胸肉給我家貓咪34F 06/04 04:35
→ : 吃，餵貓時我還會撕幾塊自己偷吃，超軟嫩多汁。
→ : 吃，餵貓時我還會撕幾塊自己偷吃，超軟嫩多汁。
推 : 會不會想買整隻雞 300一隻36F 06/04 04:37
→ : 買半隻也可以
→ : 買半隻也可以
推 : 泡鹽水+舒肥，不嫩也難38F 06/04 04:48
推 : 看看背面成分就知道了39F 06/04 05:36
推 : 鹽水 舒肥40F 06/04 05:58
→ : 化學雞41F 06/04 06:37
推 : 加了添加物阿 孩子42F 06/04 06:51
推 : 之前第一次買了一包未標價的，一結帳99元嚇到43F 06/04 07:22
推 : 舒肥很簡單44F 06/04 07:40
噓 : 紅明顯，舒肥低溫烹煮，可以在破壞肌球蛋白，但不被45F 06/04 07:48
→ : 破壞肌動蛋白的情況下保持肉中的水分，那些水分就是
→ : 軟嫩口感的要素
→ : 破壞肌動蛋白的情況下保持肉中的水分，那些水分就是
→ : 軟嫩口感的要素
推 : 覺得太鹹48F 06/04 07:57
→ : 吃過雞淖再來說超商雞胸肉好吃49F 06/04 08:04
→ : 沒吧 我自己弄的比超商好吃50F 06/04 08:31
→ : 調味料51F 06/04 08:42
→ : 你自己也行！不難，就是低溫悶熟中（舒肥），就會軟52F 06/04 08:43
→ : 嫩。只是自己煮要花時間
→ : 嫩。只是自己煮要花時間
推 : 大麻、我加了大麻54F 06/04 08:52
推 : 就是舒肥而已 沒什麼秘訣55F 06/04 08:54
→ : 根本不用額外添加物啦，添加物不用錢嗎XD
→ : 根本不用額外添加物啦，添加物不用錢嗎XD
噓 : 那種柴又粉的不知道誰覺得鮮嫩多汁 沒吃過美食？57F 06/04 08:55
推 : 真的蠻貴的，我每天吃三包58F 06/04 08:58
推 : 自己用舒肥雞胸不難啊 而且現在有出舒肥機~59F 06/04 10:31
推 : 每天吃就不好吃了60F 06/04 12:00
→ : 重調味當然好吃61F 06/04 12:01
推 : 館長的也很好吃62F 06/04 12:37
→ : 哪款啊63F 06/04 13:13
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