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※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-03-08 12:10:25
看板 toberich
作者 jojoliu (承承)
標題 [分享] 你永遠也不知道客人口袋有多深
時間 Mon Jan 28 12:18:16 2013


定價絕對不能比行情低太多。



雖然我在還沒當老闆之前很喜歡把這句話掛在嘴上,
當了老闆之後才真正體會到這句話所言屬實!
(自我感覺良好)


我開店這一個多禮拜來,每天的客人都不多,
我也沒期待很多就是,因為怕會說草,我是校長兼敲鐘,
一個打十個,

但總會在十點、十一點、十二點這種時段自動出現客人,
說實在我也不知道他們是從那邊冒出來的,
畢竟我開在沙漠裡面(小巷子裡),沒有廣告沒有特價優惠,
賣的價錢還頗不親民(小小一串肉就要五六十)
我常會懷疑他們怎麼會有勇氣踏進來的?



有一個人來吃,本來說是要外帶,
後來索性坐下來吃開了瓶啤酒,吃完又外帶,一個人就吃了五百多(含酒錢)

有附近的高中生連續來吃好幾天(現在的高中生都這麼有錢嗎?)

有喝得茫茫的,進來就丟了二百塊要我隨便配給他。

有吃過又找朋友來,自己多點一些給他們吃的。

也有坐下來就點些冷門的東西,然後開始說這是從那部日劇出來的,
對餐點開始評價說怎麼賣這麼便宜。(驚!)


雖然樣本還不多,但每個都讓我嘖嘖稱奇,
這些人都在我的意料之外,也讓我心裡覺得好感恩,
他們一定是菩薩派來的!



我做個小結,就是東西要賣他應有的價格,
當初我在定價位的時候苦惱了好一陣子(大概二個小時)
後來還是任性地決定,定價必需要該有(合理)的利潤,
為了吸引客人賣便宜,是割肉在換錢不會長遠,

所以就先這樣做一陣子吧。(笑)




後記:
現在是每天都可以賺得到房租材料費和一點點零用錢,
但我覺得已經很感恩了。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.180.81.45
animara:恭喜你!!你做得很好1F 01/28 12:49
ROROMOI:真的~所以,不要隨便瞧不起人…他可能中了樂透錢很多~哈2F 01/28 12:50
animara:ps.他們喝了酒,應該沒有開車吧?3F 01/28 12:50
jojoliu:他們住附近用走路的來~4F 01/28 12:51
IMBALLGOD:這就是高客單價.如果你是賣臭豆腐.你會很辛苦5F 01/28 13:51
wind654321:有些顧客在乎的不是價格 而是你是否有提供他需要的東西6F 01/28 13:55
wind654321:在巷子裡面  很難做到過路客 只能盡力服務每個客人
wind654321:或是創造自己的差異性  靠口碑來提升自己的知名度
winerya:還是要回歸本質,像我家隔壁麵店,定價太高...9F 01/28 14:34
winerya:連我住隔壁都不想進去,開了一年我到現在沒踏進去半步
winerya:無論它再好吃都沒用,因為我連第一次機會都不給
winerya:每次經過都看到人很少,最近開始看到它在大降價...
winerya:無奈偏見已經造成,它現在生意還是一樣糟,感覺在苦撐
online0801:做生意的不是只有你家隔壁麵店而已.. 你只是剛好看到一14F 01/28 15:09
online0801:家定價高的麵店快倒了而已= =
Innnn:個人覺得,如果要我花一筆不小的錢去吃麵,除了麵要好吃以外16F 01/28 16:16
Innnn:店本身也要有一定程度的質感。「至少要花得有價值」
Innnn:我想,原PO就是讓客人覺得有這個價值,人家才會願意回流
cocold:我想重點應該是值不值得 就是CP值大不大19F 01/28 17:48
cocold:原PO應該不是說要賣貴 而是說不要賣便宜
cocold:東西有多少價值就賣多少錢
bkillusion:恭喜22F 01/28 17:53
valen214:也許你的店坐下來會有溫馨感或是傭懶感,所以有特別的價值23F 01/28 18:24
coburn:推推24F 01/28 20:28
enthos:我家隔壁麵店,似乎是開幕一週就決定收了(自有的新屋)25F 01/29 00:48
LoveFood:這種店老闆很多都是超會搏感情~客人不只是用餐~還有聊天26F 01/29 01:23
pippeen:==推  菩薩派來的 ===27F 01/29 12:22
rox119:你的風水應該不錯~28F 01/29 14:08
jojoliu:我的風水…    是風水世家嗎?29F 01/30 02:02
elro:看完這篇我都想去吃了, 感覺東西一定好吃啊30F 01/30 03:12
hardtwo:恭喜~31F 01/30 09:30

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