※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-03-08 12:10:25
看板 toberich
作者 標題 [分享] 你永遠也不知道客人口袋有多深
時間 Mon Jan 28 12:18:16 2013
定價絕對不能比行情低太多。
雖然我在還沒當老闆之前很喜歡把這句話掛在嘴上,
當了老闆之後才真正體會到這句話所言屬實!
(自我感覺良好)
我開店這一個多禮拜來,每天的客人都不多,
我也沒期待很多就是,因為怕會說草,我是校長兼敲鐘,
一個打十個,
但總會在十點、十一點、十二點這種時段自動出現客人,
說實在我也不知道他們是從那邊冒出來的,
畢竟我開在沙漠裡面(小巷子裡),沒有廣告沒有特價優惠,
賣的價錢還頗不親民(小小一串肉就要五六十)
我常會懷疑他們怎麼會有勇氣踏進來的?
有一個人來吃,本來說是要外帶,
後來索性坐下來吃開了瓶啤酒,吃完又外帶,一個人就吃了五百多(含酒錢)
有附近的高中生連續來吃好幾天(現在的高中生都這麼有錢嗎?)
有喝得茫茫的,進來就丟了二百塊要我隨便配給他。
有吃過又找朋友來,自己多點一些給他們吃的。
也有坐下來就點些冷門的東西,然後開始說這是從那部日劇出來的,
對餐點開始評價說怎麼賣這麼便宜。(驚!)
雖然樣本還不多,但每個都讓我嘖嘖稱奇,
這些人都在我的意料之外,也讓我心裡覺得好感恩,
他們一定是菩薩派來的!
我做個小結,就是東西要賣他應有的價格,
當初我在定價位的時候苦惱了好一陣子(大概二個小時)
後來還是任性地決定,定價必需要該有(合理)的利潤,
為了吸引客人賣便宜,是割肉在換錢不會長遠,
後來還是任性地決定,定價必需要該有(合理)的利潤,
為了吸引客人賣便宜,是割肉在換錢不會長遠,
所以就先這樣做一陣子吧。(笑)
後記:
現在是每天都可以賺得到房租材料費和一點點零用錢,
但我覺得已經很感恩了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.180.81.45
推 :恭喜你!!你做得很好1F 01/28 12:49
推 :真的~所以,不要隨便瞧不起人…他可能中了樂透錢很多~哈2F 01/28 12:50
→ :ps.他們喝了酒,應該沒有開車吧?3F 01/28 12:50
→ :他們住附近用走路的來~4F 01/28 12:51
推 :這就是高客單價.如果你是賣臭豆腐.你會很辛苦5F 01/28 13:51
推 :有些顧客在乎的不是價格 而是你是否有提供他需要的東西6F 01/28 13:55
→ :在巷子裡面 很難做到過路客 只能盡力服務每個客人
→ :或是創造自己的差異性 靠口碑來提升自己的知名度
→ :在巷子裡面 很難做到過路客 只能盡力服務每個客人
→ :或是創造自己的差異性 靠口碑來提升自己的知名度
推 :還是要回歸本質,像我家隔壁麵店,定價太高...9F 01/28 14:34
→ :連我住隔壁都不想進去,開了一年我到現在沒踏進去半步
→ :無論它再好吃都沒用,因為我連第一次機會都不給
→ :每次經過都看到人很少,最近開始看到它在大降價...
→ :無奈偏見已經造成,它現在生意還是一樣糟,感覺在苦撐
→ :連我住隔壁都不想進去,開了一年我到現在沒踏進去半步
→ :無論它再好吃都沒用,因為我連第一次機會都不給
→ :每次經過都看到人很少,最近開始看到它在大降價...
→ :無奈偏見已經造成,它現在生意還是一樣糟,感覺在苦撐
推 :做生意的不是只有你家隔壁麵店而已.. 你只是剛好看到一14F 01/28 15:09
推 :家定價高的麵店快倒了而已= =
推 :家定價高的麵店快倒了而已= =
推 :個人覺得,如果要我花一筆不小的錢去吃麵,除了麵要好吃以外16F 01/28 16:16
→ :店本身也要有一定程度的質感。「至少要花得有價值」
→ :我想,原PO就是讓客人覺得有這個價值,人家才會願意回流
→ :店本身也要有一定程度的質感。「至少要花得有價值」
→ :我想,原PO就是讓客人覺得有這個價值,人家才會願意回流
推 :我想重點應該是值不值得 就是CP值大不大19F 01/28 17:48
→ :原PO應該不是說要賣貴 而是說不要賣便宜
→ :東西有多少價值就賣多少錢
→ :原PO應該不是說要賣貴 而是說不要賣便宜
→ :東西有多少價值就賣多少錢
推 :恭喜22F 01/28 17:53
推 :也許你的店坐下來會有溫馨感或是傭懶感,所以有特別的價值23F 01/28 18:24
推 :推推24F 01/28 20:28
→ :我家隔壁麵店,似乎是開幕一週就決定收了(自有的新屋)25F 01/29 00:48
推 :這種店老闆很多都是超會搏感情~客人不只是用餐~還有聊天26F 01/29 01:23
推 :==推 菩薩派來的 ===27F 01/29 12:22
推 :你的風水應該不錯~28F 01/29 14:08
→ :我的風水… 是風水世家嗎?29F 01/30 02:02
推 :看完這篇我都想去吃了, 感覺東西一定好吃啊30F 01/30 03:12
推 :恭喜~31F 01/30 09:30
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