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看板 SuperTree
作者 dick51207 (SuperTree.bbs@bbs.csie.fju.edu.tw)
標題 Re: [問卦] 有沒有三商巧福的八卦?
時間 2013年04月03日 Wed. PM 03:11:54

※ 本文轉寄自 SuperTree.bbs@bbs.csie.fju.edu.tw

發信人: dick51207.bbs@ptt.cc (dick51207.bbs@ptt.cc) 看板: SuperTree
標  題: Re: [問卦] 有沒有三商巧福的八卦?
發信站: 2012/07/16 Mon 01:26:10

看板 Gossiping
作者 alg5820 (Jerry)
標題 Re: [問卦] 有沒有三商巧福的八卦?
時間 Sun Jul 15 22:59:23 2012

※ 引述《cena0605 (姜西拿)》之銘言：
: 三商巧福
: 台灣常見的牛肉麵專賣店
: 也有賣飯食
: 每次去 都會發現都有新的菜單 都會增加新開發的麵
: 我個人是覺得還不錯吃
: 有沒有三商巧福的八卦?

1.三商巧福和拿坡里、福勝亭是同個公司開的
  所以大多有三商巧福的店附近都會有這兩家出現...

2.推 ImKSW:三商巧福酸菜超好吃好唄 小菜必點筍干

  每桌玻璃罐裝辣椒打烊之後會先檢查有沒有壞掉 沒有的話會集中保存
  隔天繼續使用 至於酸菜是一定要丟掉的

3.噓 achiang40:粉湯 外帶還要自己泡 幹

  內用的湯也是用粉泡 通常都先加在碗裡 疊一疊高高地碗 拿來直接加開水很方便

4.→ valenci:牛肉麵湯偏甜 我都把泡菜汁加進去

  牛肉湯汁是中央廚房事先調好濃縮劑(叫a3?a1?醬) 一包可以稀釋套水煮三大水桶
  濃縮劑蠻臭的 有一個藥水味...
  每幾個小時會測一次濃度 太濃在加水稀釋 不然越煮越鹹...

5.牛肉塊有規定放的量 大約6~8塊 看牛肉的大小決定 都很小就多放幾塊

6.推 yzfr6:壽喜燒好吃ㄟ

  不管是牛肉壽喜燒或豬肉壽喜燒還是咖哩 都是調理包 隔水加熱後倒至飯或麵上
  其實這些東西都很容易壞掉 要先看隔水加熱時調理包有沒有膨脹
  有膨脹代表臭掉了 但還蠻三不五時就遇到一個膨脹 良率有點差...
  有膨脹的就真的很臭 我想也是或許有人會吃到臭掉的吧...畢竟員工不是萬能的

7.豬肉炸醬麵和牛肉炸醬麵也都是調理包 中央廚房來的

8.排骨飯裡的青菜和玉米粒就是鹽巴加味晶拌一拌

9.排骨是中央廚房處理好泡在中央廚房滷汁裡 泡一個小時就可以了 不用滷

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.86.170
推 LFking:1F 07/15 23:00
推 mvpai3mvp:有掛2F 07/15 23:01
推 cena0605:花錢吃調理包= =3F 07/15 23:01
推 SSSLuffySSS:吉野家也差不多4F 07/15 23:01
推 Su22:有卦有推5F 07/15 23:02
推 billyyeh:有內容!!不過湯是要粉泡?我外帶也沒給粉，都直接是湯阿6F 07/15 23:02
推 houting:這篇出來後會不會一堆人就不敢吃了 XD7F 07/15 23:03
員工有半價 店長員工都會吃 離職當天店長請了我最貴的鰻魚飯 也是調理包XD
→ medama:餓了  宵夜文8F 07/15 23:03
推 q0r0p:連鎖這樣搞不意外 才能穩定品質9F 07/15 23:03
※ 編輯: alg5820         來自: 114.40.86.170        (07/15 23:05)
→ medama:台南有巧福有拿坡里 但一直沒有福勝亭(聽說要開了)10F 07/15 23:04
推 tony11150:為什麼以前的百頁豆腐沒惹QQ  滷百頁超好吃的耶11F 07/15 23:04
推 nhtyjm:每天打烊都要把廚房洗過一次 鍋子也會刷 算是很乾淨12F 07/15 23:04
沒錯 內場會累個半死 餐飲業阿 不建議來此工讀
推 walter0914:連鎖的由中央廚房做並不意外吧13F 07/15 23:04
→ kivan00:排骨越來越小塊，菜色也變爛，就不吃排骨飯了14F 07/15 23:05
推 kevinfu92:連鎖的這樣做不意外阿= =15F 07/15 23:05
→ kivan00:牛肉麵算是三商巧福裡少數還能吃的16F 07/15 23:05
※ 編輯: alg5820         來自: 114.40.86.170        (07/15 23:06)
推 gucciisgod:原來我這一個月吃的都是調理包17F 07/15 23:06
→ Marino:那你有把到其他打工妹嗎18F 07/15 23:06
我升大學前暑假作兩個月 說實在的這邊打工的素質我吃不下去...談吐無腦(無意冒犯)
※ 編輯: alg5820         來自: 114.40.86.170        (07/15 23:09)
→ kivan00:至少三商巧福的調理包不是一般的軟式罐頭包，所以口感還OK19F 07/15 23:07
→ kivan00:，就當作在吃飛機餐就好了
推 momogi1105:有一陣子牛肉麵的麵條變來變去21F 07/15 23:08
→ stella323:雖然早知道是調理包 但還是會吃牛肉麵22F 07/15 23:10
推 q0r0p:雖然是調理包 但是品質算中上了 CP值低而已23F 07/15 23:11
推 mercury1011:儲備幹部 = 責任制工讀生...24F 07/15 23:11
→ q0r0p:好的中央餐廚出來的調理包很好吃 不過你不一定買的到25F 07/15 23:12
推 wuliou:所以我吃的是一碗一百的牛肉泡麵嗎...26F 07/15 23:14
推 det6875:看完這篇決定不再吃= =27F 07/15 23:15
→ g3sg1:調理包其實是為了維持品質很常用的手段吧28F 07/15 23:19
→ KCKCLIN:小時候外帶過結果得用超大碗公裝XD29F 07/15 23:19
推 rt7hwq8f:推有卦。以後再也不去吃了，花一百多吃牛肉泡麵...OOXX30F 07/15 23:21
→ walter0914:條理包本來就很常見阿,不懂為什麼這麼看不開31F 07/15 23:22
推 cmid05:小時候蠻大碗的32F 07/15 23:22
推 leotompp:難怪外面牛肉麵吃習慣 ~一去那吃 甘蔗殺輝33F 07/15 23:25
推 breadf:其實外面的牛肉麵也不一定就比較衛生啊34F 07/15 23:30
推 silentrung:福勝亭台北吃比較經濟 台中吃感覺CP值很低35F 07/15 23:31
推 Galm:辣椒豆瓣醬不錯36F 07/15 23:46
推 yannzwu:湯碗加粉之後還疊一起 超噁的 碗底很髒耶37F 07/15 23:47
推 uice:有卦有推...　　那…有沒有 誰有拿坡里的卦？38F 07/16 00:04
→ XZXie:小菜會回收嗎 (逃)39F 07/16 00:14
推 mdkn35:那福勝亭會不會其實也都是調理包?40F 07/16 00:39
→ MartinJu:新竹的麵還不會熟41F 07/16 01:11

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