---

※ 本文轉寄自 SuperTree.bbs@bbs.csie.fju.edu.tw

發信人: dick51207.bbs@ptt.cc (dick51207.bbs@ptt.cc) 看板: SuperTree
標  題: Re: [問卦] 有沒有啤酒的八卦
發信站: 2010/06/04 Fri 02:13:46

---

講八卦以前，先來前情提要一下啤酒的身家背景XD

啤酒中的啤酒花，本身是種有些微利尿作用的植物，也是啤酒的苦味來源
喝啤酒的泡沫，乍看之下是種多餘的東西，其實它是啤酒的好捧油
啤酒的敵人有陽光和空氣，所以大多數的瓶子都會深色的
而適當的泡沫能夠隔絕空氣，減緩啤酒氧化(變苦)
真正好的啤酒不需要很冰就能喝出好味道


------以上騙P幣↑↑↑------
------以下是我認為的好啤酒------


好啤酒的關鍵字是原料與新鮮度
【原料】  同時也是關係到啤酒風味的最大因素：水和穀物
          土地種什麼就用什麼釀，
          EX 亞洲種米所以加米、歐洲種玉米的地區就加玉米

【新鮮度】啤酒的製造過程會影響其新鮮度與品質
          有些悠久一點的啤酒工廠外頭，總是瀰漫著濃郁的味道
          會產生味道的其中一個原因是管線過於老舊，產生裂痕、破洞
          這些裂縫就像小小的秘密通道，有東西出來，當然也會有東西進去

          跑進去的東西，總是來路不明...通常我們會統稱為：
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　雜菌。

　　　　　這些偷渡客，噢不～是雜菌便影響了新鮮度
          啤酒的原料中已有天然的防腐因子，加上酒精有些微殺菌作用
          就不太會加進一些人工防腐劑
          在這種條件之下，誰能保存較久，品質便能明顯辨別
　　　　　
　　　　　保存期限不長的東西在外銷上自然就吃虧，
　　　　　下次挑選啤酒前不妨看看是哪一隻啤酒只能保存半年
　　　　　這絕對不是要讓你都喝到新鮮的才標半年的XD

          而是他出場時，


                      就是不新鮮的狀態

                           就是不新鮮的狀態

                                就是不新鮮的狀態


就像喜歡吃 臭豆腐/納豆/榴蓮 的人就不覺得臭
也許不夠臭的還不吃，他就是已經習慣要超級臭才夠好
喝啤酒也一樣，有的人就是覺得在這種狀態下這種味道才叫做啤酒

不新鮮的東西吃久了會...我就不知道了
我只知道好的啤酒不會讓你隔天醒來頭痛欲裂。

在意新鮮度的話
台灣目前在地生產，量產啤酒上市的酒廠有兩間，
其中一間，他好多隻都剛好只能放半年...

--
我是光光，因為...兩光...
http://album.blog.yam.com/ices

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.82.50

--