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※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-08-31 05:49:35
看板 StupidClown
作者 qieli (企鵝)
標題 [大哭] 布朗尼餅乾
時間 Sun Aug 30 02:59:07 2015

手機排版，傷眼抱歉~~~


小妹這幾天突然一個興致高昂想做甜點
於是就約了一個也喜歡做甜點的朋友一起
一早我們約了去全x買些材料

材料：
苦甜巧克力 100g  get
奶油 1T  家裡有
蛋 1顆  家裡有
白糖 1/4C / 50g  get
中筋麵粉 1/8C / 16g  家裡有
發粉 1/4t  get
巧克力脆片1大把  get

都確認完了之後就興高采烈地回家了
再來就是照著步驟把材料一一混合～


Wait！！！！！


中筋麵粉呢？！？！
找遍所有櫃子冰箱就是只有低筋跟高筋
可是實在太懶不想出去買
想了一下後問朋友:低筋跟中筋差很多嗎
她回:應該沒什麼差 就用吧

好吧

攪拌均勻後分成一坨一坨的放在烤盤上
接著就是進烤箱啦！
心裡想著等等它的樣子
http://i.imgur.com/V4kBaom.jpg
[圖]
 
http://i.imgur.com/PSFroVF.jpg
[圖]
 
口水都流到地上啦

叮！
烤好啦！！
一打開烤箱香味撲鼻而來><><><








呃









http://i.imgur.com/jj5RrVO.jpg

這是殺小啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
 ◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯潰-▃▄▅▆◣
它們竟然全部融合了……………


果然麵粉還是不能亂用的啊…T^T


Ps.雖然變這樣最後還是把它們挖起來吃了，還不錯吃啦～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.19.86
※ 文章代碼(AID): #1LuW3zIt (StupidClown)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1440874749.A.4B7.html
※ 編輯: qieli (49.214.19.86), 08/30/2015 03:00:08
推 KaiaKai: 真的差別到這麼誇張嘛~1F 08/30 03:21
推 ch228: 16g麵粉不可能烤成這個樣子的啦！你1定是算錯份量!2F 08/30 03:32
推 bnmkkmnb: 應該是材料稱錯！麵粉應該不會到那麼誇張3F 08/30 03:34
推 wawacat: 麵粉應該要160吧4F 08/30 04:08
推 nonopopp: 低筋高筋混一起不就中筋了5F 08/30 04:14
推 Zivia: 樓上XD6F 08/30 05:45
推 eux2saa: 5樓神回XD7F 08/30 07:14
推 moonwind1222: 5樓神回欸 比例大師XDDD8F 08/30 08:22
推 s9858102: 高粉30g+低粉70g=中粉100g， 你在用你需要的數量換算就9F 08/30 09:08
→ s9858102: 可以了
推 s9858102: 然後……布朗尼餅乾可以用低粉做，成品效果跟中粉做出
→ s9858102: 來的沒差太多，但如果你想要口感脆一點……可以低溫130
→ s9858102: 度烤焙多5分鐘！
推 cpr080412: 樓上烘焙王14F 08/30 09:14
推 s9858102: 然後（這是重點）你會融合……跟粉量沒關係=__= 頂多變15F 08/30 09:14
→ s9858102: 成蛋糕（蛋糕用粉量比較少，餅乾比較多）應該是你奶油沒
→ s9858102: 有完全融化就把所有材料混合了……這樣會造成油水分離，
→ s9858102: 烤出來成品就是像你照片那樣！ 蛋跟奶油絕對要分次打散
→ s9858102: ！
推 s9858102: 雖然說整個融合成那樣……但再看你的食譜……你應該粉量
→ s9858102: 也看錯了（餅乾的粉量真的要多……）…………還有……
→ s9858102: 白糖下次改成黑糖，布朗尼用黑糖做，口感比較好吃又不
→ s9858102: 膩口！
推 sogood0066: 樓上烘焙王！24F 08/30 09:26
推 cute49871007: 推樓上好厲害～！！！！！！！！25F 08/30 09:26
推 juliawu888: 推樓樓樓上烘焙王26F 08/30 09:32
推 s9858102: 這只是失敗經驗換取的分享＞＜ 比較喜歡烘焙，所以有一27F 08/30 09:36
→ s9858102: 點點東西可以交流而已……囧！！
→ lucky1lk: 樓上擁有太陽之手29F 08/30 09:50
→ s9858102: 這是台胖253號！！（亮）30F 08/30 09:53
推 pk90027: 樓上烘焙王!31F 08/30 09:57
推 maochou: 烘培王出沒啊～拜32F 08/30 10:50
推 ttps990617: 推烘焙王 臺灣麵包靠你了33F 08/30 10:50
推 kevin4201153: 烘培王4ni34F 08/30 10:52
推 s9858102: 囧=0=35F 08/30 10:55
推 Trevor: 麵粉應該是160g36F 08/30 11:24
推 chi2707991: 推烘培王37F 08/30 11:29
推 escherichia: s大東河馬！38F 08/30 11:43
推 chalote: 推烘焙王39F 08/30 11:52
推 yicihhh504: 烘焙王出現！（筆記）40F 08/30 12:15
推 tiffany6120: 超誇張41F 08/30 12:20
推 pingpong: 烘焙王4ni ？42F 08/30 12:22
推 YiHsuanC: 中筋本來就可以用低筋高筋混...43F 08/30 12:50
推 exolay1007: S大超強！44F 08/30 12:59
推 s9858102: 補充：低筋跟高筋也可以混合出來，但使用的粉卻不一樣45F 08/30 13:17
→ s9858102: ～
感謝各位的建議！！下次會注意的^.<
※ 編輯: qieli (49.216.126.49), 08/30/2015 13:50:01
推 haha1989888: 烘焙王朝聖47F 08/30 14:07
推 aq200aq: 推烘焙王48F 08/30 14:41
推 akaiwilly: 推烘焙王49F 08/30 15:45
推 koala1112: 烘焙王毫猛50F 08/30 16:03
推 mjplszz: S大烘焙王！51F 08/30 16:06
推 zsa123: 推烘焙王!52F 08/30 16:35
推 Bert0724: s98大真是讓人大開眼界啊！53F 08/30 16:41
推 s9858102: 我剛開始做烘焙的時候～海綿蛋糕做成下面是蛋撻～上層發54F 08/30 16:48
→ s9858102: 糕xd 所以都是經驗啦！！ 多做幾次就有經驗了～
推 FallYa: 烘焙王4ni56F 08/30 16:49
推 IMR32: 原PO的腳顯得很無奈57F 08/30 17:01
被發現惹(羞
推 outbechen: 哈哈哈哈58F 08/30 17:21
推 LouisPion: 朝聖待產烘焙王59F 08/30 17:47
推 ji3870323: 推烘焙王60F 08/30 17:59
推 h2894675: 推烘焙王  還有原PO做出來的好像拉稀XD61F 08/30 18:08
嗚嗚只有這次啦>_<
推 za9865: 烘焙王4ni62F 08/30 18:08
推 chuegou: 上面那個電鍋煮白飯煮到燒焦也需要烘焙王救援63F 08/30 18:41
推 yenchieh1102: 烘焙王出沒64F 08/30 18:42
推 s9858102: 我不是烘焙王QuQ 然後上面那篇我有回應……但樓主沒出現65F 08/30 18:46
→ s9858102: 所以不能確定到底是不是我說的那樣……
感謝烘焙王的指點(跪
推 Usir: 我以為原po從烤箱端出一盤……67F 08/30 18:47
餅乾！！它是餅乾！！('∀')
推 nk7260ynpa: 東S馬68F 08/30 19:09
推 hsintzuyo: 推烘培王!69F 08/30 19:17
推 macphion38: 烘焙王～～～70F 08/30 19:29
推 opal: 烘焙王好厲害!~ 看得我目瞪口呆呆呆呆呆71F 08/30 19:36
推 BBc3: 笑死哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈72F 08/30 19:45
推 xz45: 烘焙王73F 08/30 19:46
推 powerless128: 甲胖74F 08/30 19:47
推 usihega: 有點像大便…75F 08/30 20:00
推 sIcarius: 五樓專業76F 08/30 20:09
推 king20134: 好好笑..........77F 08/30 20:20
推 ggbgbgbg: 推5樓78F 08/30 20:22
※ 編輯: qieli (114.37.169.96), 08/30/2015 20:50:45
推 alice0107: 哈哈哈哈哈哈哈哈79F 08/30 21:02
推 sherry0806: 推烘焙王出沒！80F 08/30 21:03
推 don036: 大推烘焙王！81F 08/30 21:26
推 wsx12358: 哈哈哈烘培王82F 08/30 21:26
推 bgfriend: 推烘培王83F 08/30 21:33
推 sw953122: 烘焙王4ni！！！84F 08/30 21:35
推 nina85317: 現在看起來超像烙賽的！85F 08/30 21:39
→ zop: 專業大便烘培師86F 08/30 21:45
推 SuXu: 推烘焙王87F 08/30 22:16
推 m7773988: 朝聖烘焙王88F 08/30 23:05
推 s567836: 推烘焙王89F 08/30 23:48
推 lovebug: 流行闇黑料理嗎?!90F 08/30 23:57
推 johtom811113: 推91F 08/31 00:01
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推 supergu: 朝聖啊。93F 08/31 01:07
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推 eternal0227: 哈哈哈 這拿出來就先大笑了吧！97F 08/31 02:23
推 FlyFuta: 一篇文釣到烘焙王98F 08/31 02:46
推 turtlecookie: 請受我一拜!!99F 08/31 03:15
推 pocky0511: 看就知道 比例調錯 粉太少 導致太稀 還沒固化之前就流100F 08/31 03:20
→ dancebunny: 你應該轉去bake版101F 08/31 03:35
推 len53: https://youtu.be/TxnokRvrcvI102F 08/31 05:18
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(￣︶￣)ｂ microken 說讚！
1樓 時間: 2015-08-31 01:36:29 (台灣) 
→
GOMAVEGO
　 08-31 01:36 TW 
沒放這個的關係啦

[圖]
2樓 時間: 2015-08-31 10:30:57 (台灣) 
→
fsnate
　 08-31 10:30 TW 
液態史萊姆...
3樓 時間: 2015-08-31 10:48:37 (台灣) 
→
iiillliiilll
　 08-31 10:48 TW 
這我有問過老母,說:高筋混低筋=中筋
@@這答案正確與否俺就不知道了....
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